廬南習俗，但凡做「正經事（廬江方言，即婚喪嫁娶、上梁進屋、開張做會等重要事由）」，或者逢時過節，猶以過年更為注重，餐桌上必備兩道重點菜餚：大圓子、小圓子。
大圓子顧名思義，體型較大，以前的農村大碗十個左右裝滿，屬於素菜。它通常以糯米煮飯，加適量鹽；揉進蔥姜沫，然後搓成圓狀，將菜籽油燒開，下鍋炸，至飄浮在油麵上，呈金黃色澤，撈起瀝油，在冬寒氣溫下可存放半月左右。所以，一般過年炸大圓子多在臘月二十幾，炸出的圓子可以吃到來年正月十五。
而小圓子屬於標準葷菜。它以全豬瘦肉剁成肉沫，加入蔥姜生抽、料酒等調和，為防止下在鍋裡散開，攪拌過程中可適度放點豆粉或者山芋粉之類增加粘稠度。小圓子可油炸保存，也可沸水下鍋，成就一道湯鮮味美的佳餚。
出門三五裡，鄉風各不同。廬南距離省城合肥也就一百來裡，而合肥人做的圓子可謂自成一體，常在糯米裡加進肉沫，或者蘿蔔沫，芥菜沫，個頭基本小巧玲瓏，混淆籠統了大小圓子以及葷素之分。所以傳統習俗裡的廬南大、小圓子在美食文化豐盛的今天，更顯可圈可點之處。
自古美味故事多。早年在家鄉種田，聽過兩個版本的關於大小圓子傳說。其一是和八仙的藍採和有關。廬江民間有藍採和為廬江南鄉人一說，傳聞藍採和常年衣衫襤褸，赤腳挎籃，常醉不羈，踏歌行乞，遊走在黃陂湖四圍。一日，遇一跛腳老者和一面黃肌瘦婦人攔在路中，稱飢餓難當，向藍採和求食。當時藍採和正半醉半醒之間，揭開身上的挎籃，裡面空空如也。老者嘆到：身無一物，你有何顏面逍遙四方，日後拿何渡人於困苦？藍採和一時羞愧無以言對。遂默默轉身，往東南人多集市處飛奔，為老者和婦人覓食。數個時辰後折回，已不見跛腳老者和寒磣婦人，站在他面前的卻是八仙中的漢鍾離和何仙姑。後來，藍採和在二仙的一番點化下終隨二人乘風而去，他的挎籃落在人間，人們發現裡面裝著的正是大圓子和小圓子，回去爭相仿做，自此，大小圓子在廬南流傳為一道家家都會做的美食。
而另一種傳說和三國曹操有關聯。說某年冬天，曹操帶兵在廬江東南一帶陷入困境，戰事頻繁野炊時常不方便，後來曹操請教當地村民，村民遂教以制大圓子、小圓子讓軍士隨身攜帶，以備不時之需。這個傳說如果和廬江東南一帶如今依存的失曹嶺、柴埠渡、放馬灘等地名聯繫起來，似乎真有一點「無巧不成書」的因素。
但，傳說終歸是傳說，都已無從考究。而廬南經典菜餚中大、小圓子在席宴上的獨特地位卻一直沿襲至今。
在廬南傳統的喜宴中，一般都有二十六至三十甚至更多的菜擺上桌子。其中，小圓子通常在上了十幾道菜之後開始上，稱之為「謝席」，意即主家向所有來捧場的客人表示感謝。謝席時，家主到每個桌前敬酒，同時放一小掛鞭炮。而大圓子都是最後上桌，和前面的菜累計正好成雙，寓意為和和美美、團團圓圓。上過大圓子，表示宴席基本接近尾聲了。
大圓子，小圓子，以其古老習俗的韻味流傳至今，在如今琳琅滿目數不勝數的各種美味中，它所體現的更多是一種民間親情的傳承，一種溫馨美好心願的表達，一種淳樸情懷的延伸。
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