「我の七篇烘焙日誌」，今日第五篇，呆萌小熊抱杏仁，萌翻了！快樂其實很簡單，陪著孩子一起玩烘焙就是最好的選擇啦，精緻小巧的餅乾 ，既可愛又好吃，各種萌意帶來一天好心情。
小熊抱杏仁，簡單的模具也可以給它一個立體的形象，不用複雜的畫圖、摺疊、切割麵團，只需要簡單的按壓成型後塞一顆杏仁，就造型完成啦~
大大的杏仁塞在小熊的懷裡，萌萌的感覺，小朋友一定喜歡的不得了！黃油餅乾的酥脆融合堅果的碳烤香味，真的超美味~再配上一杯牛奶，完美！等等，你真的捨得吃掉它嗎？
﹤ 小熊抱杏仁餅乾 ﹥
烘焙師 Wendy
擅長各國料理，法式甜品類目，格蘭餅乾
— 所需材料 —
低筋麵粉：120g
細砂糖：30g
百鑽黃油：60g
雀巢奶粉：15g
雞蛋：半個（全蛋）
美國大杏仁：適量
（此配方約做25塊餅乾）
— 製作步驟 —
↑Step 1
無鹽黃油室溫放至軟化；
↑Step 2
加入細砂糖，用電動打蛋器微微打發；
↑Step 3
分次加入打散的雞蛋液（一次性加入過多會導致油蛋分離），拌勻後再加；
↑Step 4
篩入麵粉，用切拌的方法拌勻成團（即便是低筋麵粉，也有筋度，揉的話容易起筋，會導致餅乾不夠酥脆）；
↑Step 5
將麵團放在矽膠墊上，蓋上保鮮袋，用擀麵杖擀成硬幣厚度；
↑Step 6
用小熊模具按壓出形狀，並用牙籤戳出眼睛，嘴巴可以省略；
↑Step 7
放一顆杏仁粒在小熊的懷裡，抱緊；
↑Step 8
烤箱預熱，上下火170°，15min左右即可。
— Tips —
1.用模具按壓的時候可以沾少量的麵粉，以防粘黏；
2.杏仁粒挑選大一點的顆粒，斜一點放比較可愛；
3.小熊可以刻畫出笑臉，這個靠自由發揮啦~
4.拌勻麵團時速度要快，防止起筋；
5.小熊的手臂抱住杏仁的時候容易斷裂，要小心；
6.長時間不用的麵團要蓋上保鮮袋，否則會幹；如果幹了，就揉一揉，可以使黃油軟化。
舌尖上的美味 每口都是依戀
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口感酥脆，濃鬱香甜，配上牛奶，不禁快樂起來~
無需複雜工具 簡單易做
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壓一壓，抱一抱，小熊就有了立體感，模具也只用一個就好，簡單快捷。
顏值與美味 合二為一
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萌萌噠的小熊，惹人憐愛。話說~你再賣萌，你再賣萌，我就把你吃掉！
抱一抱，來個抱一抱~
抱著那個杏仁啊，上學校！