西式牛肉蕃茄湯+瑪格麗特披薩
超香的瑪格麗特披薩，用鑄釜鍋煎盤烘烤就是多了那麼一點絕妙的香氣，焦脆口感搭上新鮮牛肋製作的蕃茄湯超搭超搭，雖然沒買到奧勒岡葉用九層塔替代也挺不錯的。
食材：
牛肋條切塊2條
高筋麵粉150g
酵母粉0.5匙
白砂糖0.5匙
鹽0.5匙
奧勒岡葉適量
蕃茄片半顆
洋蔥塊3/4顆
紅蘿蔔塊半節
蒜片2顆
芹菜段2支
起司條適量
橄欖油適量
黑胡椒粉少許
溫水75ml
水1000ml
蕃茄醬自製：
蕃茄塊1顆
洋蔥末1/4顆
蒜頭3-4顆
橄欖油適量
黑胡椒粉少許
看全部食材
1先自製蕃茄醬，將材料蕃茄塊、蒜頭、洋蔥末下到調理機中打到非常細緻後取出備用
2鍋中加入油開中火預熱1分鐘，加入打好的醬底炒到汁收幹後灑上少許黑胡椒粉即可取出備
3再做披薩餅皮，將高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽放入盆中
4加入溫水75ml少量橄欖油攪拌均勻，用手揉制麵粉揉到三光（盆光、手光、麵團表面光亮）
5再用保鮮膜包覆後靜置1小時等發酵
6鑄釜鍋持續加熱，並放入油與洋蔥塊爆香
7洋蔥炒軟後加入蒜片、牛肋塊炒3分熟
8再加入紅蘿蔔塊、蕃茄炒勻
9放入水1000ml蓋蓋開小燉煮約40分鐘
10過程中可加入適量3-4匙自製蕃茄醬增添風味
11麵團發酵完成，煎盤在表面抹上薄薄橄欖油方便脫模
12杆面棍杆平麵皮後再平鋪在煎蓋上
13塗抹蕃茄醬、放上蕃茄片與起司條
14煎蓋放到瓦斯爐上以小火烘烤蓋蓋（也可以用鑄釜鍋的蓋子）約烤7-9分鐘等起司條軟化放上奧勒岡（因買不到我用九層塔替代）即可完成
15完成