其實說起補身體這一方面，相信很多人都知道，人身體比較虛弱的時候特別適合大補，千萬不能用於藥勁太大，而且對使用一些湯之類的溫和一點東西補不出來的身體才會更加的好，而且天氣現在也是越發的冷了，到了冬天也是喝老火湯的季節，尤其是吃不下去飯的時候來一碗湯，這樣一頓飯也就解決了。
而我們今天說的這個茶樹菇雞湯。茶樹菇本身我們現在一般都吃的，大部分就是瓶子裝裡邊直接調好的那種味道也是十分的香美，但是今天用到的就是幹茶樹菇，需要提前泡發的。算得上是一個純天然無公害保健食用菌菌類的剛做出來的味道都還是挺好的，口感非常的鮮，營養價值也會超過其他的菌類。
所以用它燉一下湯，真的算是最好不過了。而且我們說的這個雞呢，最好選用農家養的小土雞，這樣吃起來還是挺不錯的，雞肉就不用吃了，只是用來燉湯，營養上也不會差。又要準備一些土雞，茶樹菇，紅棗，枸杞，料酒，薑片，鹽，魷魚，幹，瘦肉這些全部都準備好之後，需要把新鮮的土雞殺好之後。
剁掉雞屁股和雞爪雞頭全部都不用，其餘的剁成大塊兒去掉機油洗乾淨瘦肉的話也要切成大塊雞肉弄乾淨，否則弄得湯汁太油膩的話也不好喝，然後再把茶樹菇泡發，剪成絲漿，也準備兩片，把茶樹菇的頭給去掉，早上如果太大的話就把它對半切開，枸杞洗乾淨，需要直接用冷水，過冷水鍋的時候把雞肉瘦肉焯一下水。
水開之後再倒兩雙六九，超過兩分鐘左右撈出來洗乾淨，然後再開始準備沙灘鍋開始煲湯，燉鍋的時候把雞肉瘦肉魷魚絲，薑片，茶樹菇一起全部都要放進去，然後。加上水加上大半鍋冷水就可以了，這個時候先把他們這些所有的食材燉煮，燉煮一個半小時左右，中間開一次過把糧食料酒掉進去之後提提鮮味，然後最後十分鐘的時候再把棗和枸杞放進去。
再加上一點點鹽調味兒，千萬不用放別的基金或者是好友什麼的東西都不可以放，放一點點鹽就可以了，而且這鍋湯真的是非常的閒，只要是你根據這個步驟做好的話，做出來的味道確實是鮮香美味，肉的話喜歡吃的話就可以吃一下，不喜歡吃肉的可以擇出來。而且就是它的營養價值，也是不次於肉的。