到了冬天，很多人會發現自己的皮膚變得越來越乾燥，嘴唇還會幹裂，嚴重的時候還會感覺口鼻喉腔都幹得生疼，這樣還會導致整個人看上去氣色比較的暗沉，整個人也顯得衰老了許多，這對於很多愛美的女性朋友來說，是一件急需解決的事情，很多人就會開始吃一些能夠補水、美容養顏的食物，其中我們吃的最多的就是銀耳了，很多人經常會會煮銀耳喝，就是為了能夠補充水分，讓自己的皮膚變得更加的滋潤。
但是很多人在煮銀耳的時候，會發現這樣一個問題，那就是自己銀耳時，銀耳總是燉不爛而且出膠少，這是為什麼呢？其實煮銀耳也是需要一定的技巧的，如果銀耳裡面的膠質沒有煮出來，那麼就算是天天喝銀耳效果也是不好的，而且還浪費食材，我認識一位廚娘，她說，在煮銀耳的時候，銀耳燉不爛出膠少，那是因為很多人都加錯了「水」，在銀耳的時候，「水」其實是很重要的，有的人用冷水，有的人用熱水，但是都說不清楚銀耳到底怎麼做出膠更快，廚娘說煮銀耳也是有方法的，下面小編就將廚娘煮銀耳的做法分享給大家，感興趣的一起來看看吧！
做法
1.浸泡銀耳，無論是質量多好的銀耳，在煮之前都是需要先進行浸泡的，而且在浸泡的時候，一定要注意的是要用冷水，用熱水會將銀耳燙壞的，然後再往冷水裡面滴上幾滴白醋，白醋能夠很好的軟化物質，加速銀耳的泡發，而且還能讓 銀耳更快的出膠。
2.剪碎銀耳，銀耳泡好之後，不要著急下鍋，我們要先將銀耳的水分瀝乾，然後將銀耳剪碎，將銀耳裡面的沒有泡發好的「硬芯」拿出來扔掉，剪碎銀耳也是為了讓銀耳更好的出膠。
3.燉煮銀耳，將剪碎的銀耳再用清水衝洗乾淨，然後放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，在轉為小火慢燉，煮上20-30分鐘，然後再放入幾粒枸杞，燜上5分鐘左右就可以出鍋了。
這樣煮出來的銀耳不僅口感濃稠，而且滿滿的全是膠質，吃起來是非常的滋潤爽滑的，女人每天喝一碗銀耳湯，能夠讓皮膚看上去水嫩光滑，滿滿的都是「膠原蛋白」，看到這裡大家應該都知道了，再煮銀耳的時候要記得泡發的時候，要用冷水，而且還要滴上幾滴白醋，很多人都加錯了「水」！難怪銀耳燉不爛出膠少，喜歡的朋友可以試試喲