白蘿蔔除了生的啃著吃和當各種湯的配角之外，還可以當作主角獨挑大梁。在冷冷冬日裡，在膩歪了油膩食物的節日期間，燉一根蘿蔔，配一碗剛剛燜好的大米飯，既溫暖又鮮香。吃蘿蔔有什麼好處在這兒就不說了，要不就變成養生堂節目了，咱就說說做法。
燉蘿蔔用到的材料：
白蘿蔔、木魚花（沒有可不放）、生抽、昆布醬油（沒有可不放）、蠔油。別問我蘿蔔多少克醬油多少克，咱不是做實驗，憑自己口味添加吧。當然，除了以上材料，還得有一口鍋和一個灶臺。
白蘿蔔洗乾淨後去皮，其實不去皮也行，我去皮了是因為我買的這個蘿蔔汗毛太重，影響美觀。去皮的時候用削的用刮的都行，您隨意。削了皮的把皮留著別扔，下次咱們做暴醃兒蘿蔔皮。
我把切下來的蘿蔔頭兒泡水裡了。買不起水仙，用它充充數吧，快過年了。
去皮後的蘿蔔切成2-3釐米厚的大塊。
鍋中放水，開火，水開後放入木魚花。有木魚花的就放，沒有木魚花的想放也沒的放。注意了，水別放太多，要不一會兒蘿蔔放進去就潽（pu，一聲，液體沸騰溢出。《新華字典》第10版）出來了，還得擦灶臺。
木魚花放進去後蓋上鍋蓋煮一會兒，一鍋清水就變成高湯了。勤快的可以把湯過篩，這樣燉好後的蘿蔔上不會粘著木魚花，品相更佳。我沒篩，因為我懶。
開水中加人昆布醬油、生抽和蠔油後用筷子和攏一下，放入蘿蔔。蓋上鍋蓋大火燉煮。沒有木魚花的可以稍微多放點兒蠔油，味道更鮮。我放了好些蠔油，因為我家蠔油快過期了。
開鍋後繼續大火煮10分鐘，然後捻小火慢慢燉著，你就可以去幹其他偉大的不可或缺的事業了，比如把米飯燜上（這項工作很重要，不然一會兒就只能白嘴兒吃蘿蔔了），摸摸貓逗逗狗什麼的。但是千萬別忘了火上還坐著鍋呢。要時不常的去看看，把蘿蔔塊們翻翻個兒。用火安全永記心中。
待鍋中湯汁只剩一個鍋底，蘿蔔變軟上了色，嘗嘗鹹淡，鹹了加點兒水，淡了加點兒醬油。關火，夾出蘿蔔，切點兒小蔥灑在上頭，提味兒又增色，燉蘿蔔就完成了。
這時候你的大米飯應該也已經燜好了，還等啥，開吃吧。
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