這款鹹蛋糕添加了西蘭花，無論是顏色還是口感，都非常小清新。此外，西蘭花的營養非常全面。而且蛋糕裡放入了皇牌沙茶醬，毫無違和感，口感更有層次，也頗有風味哦。
西蘭花鹹蛋糕
圖文 | Nananab
低筋麵粉適量無鋁泡打粉適量雞蛋適量玉米油適量西蘭花適量火腿適量沙茶醬適量馬蘇裡芝士適量鹽適量植物油適量
1. 備好食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉混合過細篩；西蘭花掰成小朵洗淨，火腿切丁，馬蘇裡拉芝士刨絲；備好皇牌沙茶醬；2. 西蘭花用適量淡鹽水浸泡片刻後，撈出；3. 煮鍋倒入適量清水，調入適量鹽，植物油燒開，放入西蘭花焯水；4. 焯水後的西蘭花撈出，濾幹水分；將西蘭花頂部的綠色切下來；5. 將切掉綠色頂部的西蘭花放入破壁料理機，倒入適量清水攪打成西蘭花泥；6. 將西蘭花泥倒入麵粉盆裡，磕入1個雞蛋，倒入20g玉米油；7. 用刮刀翻拌均勻，無乾粉即可停止翻拌，以免麵粉起筋；調入適量皇牌沙茶醬；8. 翻拌均勻，調入火腿丁，馬蘇裡拉芝士，西蘭花頂部綠色部分（西蘭花可留些做裝飾）；9. 繼續翻拌均勻；10. 備好模具： 12連甜甜圈蛋糕模；11. 將麵糊倒入模具，撒上西蘭花頂部綠色部分；12. 烤箱上下火180度預熱後，將模具放在烤箱中層，烤20分鐘；程序結束後，將模具取出，西蘭花鹹蛋糕就做好了。
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