還在吃隔夜飯嗎？這幾種隔夜飯、隔夜湯水千萬別吃！
晚飯是一天之中最最豐富的一頓飯，
所以往往總會發生吃不完的情況，
我們都知道「粒粒皆辛苦」的道理，
自然就會把吃不了的飯留著，
第二天早上吃。
雖然吃剩飯的習慣「勤儉節約」，
但這裡卻藏著健康危險信號！
所以，
隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜湯……
到底哪些能吃，哪些不能吃？
隔夜水、隔夜茶
到底哪些能吃，哪些不能吃？
但這個「多」其實遠遠達不到致癌的程度。
按照國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是1微克/ml，隔夜水的亞硝酸鹽含量一般不會超標。
據說，隔夜水亞硝酸鹽含量多，會致癌。
但這個「多」其實遠遠達不到致癌的程度。
按照國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是1微克/ml，隔夜水的亞硝酸鹽含量一般不會超標。
其實，隔夜不是問題，放置時間過久才是問題。
久存的水，雖不至於亞硝酸鹽含量超標、致癌，但可能會變質。
隔夜菜
其實，
同樣，隔夜茶也是這個道理。只要沒有變質，喝了也不會傷身體。
那麼，是不是所有的隔夜飯菜，吃下去都無害呢？
當然不是！雖然隔夜菜不致癌，但卻存在細菌汙染的問題。近年來，吃隔夜菜吃出食物中毒的事件時有發生：
下面幾種隔夜菜易受細菌汙染、引起急性中毒，吃不了一定要扔掉！
涼拌菜
溏心蛋
沒有徹底煮熟的雞蛋，可能含有沙門氏菌等多種致病菌。這種雞蛋存放一夜後，細菌會瘋狂繁殖。
豆製品
澱粉含量多的食物
土豆、芋頭、饅頭等富含澱粉的食物，加工後也更容易滋生細菌。
另外，這兩種隔夜菜也少吃為好，否則有害物質會在體內積累：
綠葉菜
涼拌菜比熱菜更容易受到汙染，就算是冷藏，隔夜後也有可能變質，一定要現制現吃。
魚、海鮮
隔夜後容易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
而隔夜的肉相對就安全一些了。因為肉類本身的亞硝酸鹽含量較低，可以隔夜吃，但吃前一定要熱透。
隔夜湯
比起致癌，你更需要擔心的是……
隔夜食物怎麼吃得放心？關鍵就在於減少細菌汙染、控制好溫度。
1. 減少汙染
最好一出鍋就把多餘的部分打包好，這樣能減少細菌汙染。
2. 控制溫度
剩下的食物要及時密封、冷藏，不要等涼了再放進冰箱。
土豆、芋頭、饅頭等富含澱粉的食物，加工後也更容易滋生細菌。
3. 吃前要加熱
另外，這兩種隔夜菜也少吃為好，否則有害物質會在體內積累：
4. 存放時間不宜過長
如果食物存放過久，亞硝酸鹽含量會不斷增加，還可能產生黃麴黴素等有害物質，加熱也起不了作用。