如果說春天能夠喚醒萬物的荷爾蒙，令萬物復甦，生機勃發。那麼夏天則會把荷爾蒙值推向頂峰，因為夏天是個擼啊擼的季節！
你知道的——蛤！
嘿！想什麼呢啊？此擼啊擼可不是彼擼啊擼，更不是這個▼擼阿魯！
姆們探討的可是一個嚴肅而認真且十分正經的擼啊擼！
看來還真是繞不開這壓抑不住的荷爾蒙了。既然壓抑不住了那就徹底釋放出來吧！趁著夏日還沒完全到來，抓緊時間練習吧！
再做一次紅領巾，擼串兒食譜拿走不謝！
-羊肉串-
By 熱愛紅燒肉
用料
主料：羊腿750克
輔料：孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒麵適量、生抽15毫升、鹽6克、白胡椒粉少許、雞粉2克、玉米油20毫升、雞蛋1個
做法
1.準備好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然顆粒、辣椒粉、雞蛋、雞粉、白胡椒粉、鹽、生抽、玉米油
2.首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻
3.再加入15ml生抽
4.4加點白胡椒粉
5.再加入5克孜然粉
6.撒上些雞粉用手抓勻
7.表面用一些玉米油封住醃製20分鐘
8.用不鏽鋼籤子將羊肉穿好串
9.烤盤上鋪一張錫紙，將羊肉串擺放在錫紙上
10.放入250度預熱好的烤箱烤14分鐘
11.定時到了取出烤盤
12.在羊肉串的正反面均勻的撒上一層孜然粉和孜然顆粒
13.再撒些鹽
14.最後撒上辣椒麵就可以開吃啦！
烹飪技巧
1.烘烤時間要根據自家烤箱實際情況斟酌
2.因為我家有不吃辣的，如果你家都是辣那麼在醃製時就放入辣椒粉效果更棒
3.烤盤挨著肉的兩邊錫紙儘量高出來一些，這樣可以避免烤制時濺出油來弄髒烤箱
-雞肉蔬菜烤串-
By 玉池桃紅
用料
主料：雞腿肉500克、紅椒1個、青椒1個、黃椒1個
輔料：孜然粉1茶匙、辣椒麵1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽3克、醬油10毫升、料酒10毫升、蠔油5毫升、橄欖油3克
做法
1.雞腿肉洗淨切大塊
2.用生抽、蠔油、料酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、橄欖油等調味料放入盛有雞腿肉的大碗中，抓勻
3.蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製4小時
4.彩椒去蒂後洗淨切方塊兒
5.用竹籤將雞塊、青紅椒塊，隨你喜歡的排列順序串在一起
6.把雞肉串整齊的排在烤盤上，刷上橄欖油，撒上少許孜然粉和辣椒粉
7.放入預熱200度的烤箱中，中層，上下火，烤15分鐘即可
8.出爐了
-雞胗烤串-
By 葉子的小廚
用料
主料：雞胗400克
輔料：辣椒油15克、料酒5克、香油5克、孜然3克、椒鹽1克、食鹽4克、雞蛋清30克、生粉10克
做法
1.雞胗在加了適量料酒的水裡泡兩個小時
2.仔細清洗，去掉雞胗表面粘連的脂肪
3.切成薄片
4.加入少許鹽，醃製十幾分鐘
5.加入椒鹽、自製麻辣紅油、生抽、孜然、香油，拌勻
6.加入生粉、雞蛋清，攪拌均勻
7.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一晚上
8.用烤串籤子穿好
9.放入烤箱中層，上下火，220度烤10分鐘，然後200度烤10分鐘，中途要翻面，要再刷一遍醃雞胗的醬汁
10.出爐了
烹飪技巧
1.醃製的時候先用少許鹽稍微醃製入味，然後再加入其他調料
2.醃製的時候雞蛋清最後加入，加了雞蛋清肉質更加嫩滑，水分不易流失
3.沒有麻辣紅油的可以加辣椒粉和花椒粉來代替
4.烤的時間根據自家烤箱功率來定
-燒烤串串蝦-
By 笛子
用料
主料：蝦500克
調料：色拉油適量、食鹽適量、白酒適量
做法
只需三步：清理——醃製——燒烤，輕鬆自製
1.蝦清洗乾淨，剪去蝦須，挑去蝦線，撈出瀝乾後，撒入一勺鹽，抓拌均勻醃製20分鐘
2.好的海蝦，用竹籤子按自己喜歡的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿），全部串起即可
3.底鍋裡撒少許油，油不需多，油燒熱後，將蝦串並排放入
4.噴入一勺白酒去腥，然後均勻撒入燒烤料，一面烤熟後翻面，直到蝦的顏色變紅即可關火
烹飪技巧
1.做烤蝦之前一定要事先醃製，鹽要一次放夠，蝦才入味，更勤快的童鞋可以將蝦開背
2.我發現奇怪的是，以前不串蝦的時候，做好的蝦就是炒蝦的味道，但串好後完全就是烤蝦的趕腳，這是不是意味著心理暗示很重要，哈哈，如果覺得無所謂，您直接下鍋，無需費手工
3.鍋裡油不需多，一點即可，否則蝦會有油膩感，噴入白酒，讓烤蝦有一種鐵板燒的感覺，去腥提鮮，酒精揮發的感覺不錯滴
4.其實在家做燒烤，無論是平底鍋、還是電餅鐺，只需要一包現成的燒烤料即可，做出燒烤味和外面用碳烤的八九不離十
-烤魷魚串-
By 朵雲3602
用料
主料：魷魚1條
輔料：食用油2湯匙、生抽1.5茶匙、料酒1茶匙、海鮮醬2湯匙、魚露1茶匙、孜然粉適量
做法
1.鮮魷魚去除內臟，撕去表面的黑膜
2.把魷魚切成寬的長條，加入適量料酒和魚露醃製約10分鐘
3.用竹籤把魷魚串起
4.碗內放入海鮮醬，油和生抽攪勻調成醬汁
5.把醬汁刷在魷魚串的表面，上下反覆刷均勻
6.在烤盤上鋪上錫紙接油，放在烤箱的下層，預熱烤箱
7.魷魚串擺放在烤網上，放在烤箱中箱
8.烤箱的功能鍵調至上下火烤，溫度調至220度，時間調至8分鐘
9.時間結束後，把魷魚串取出，兩面再各刷一次醬汁，撒上適量孜然粉
10.接著入烤箱同樣的溫度再烤約5分鐘即可
烹飪技巧
1.海鮮醬加生抽已經足夠鹹了，不需要再另外加鹽，油可以稍加多一些，不然烤出的魷魚會過幹
2.魷魚不要切的太窄了，因為烤的時候會縮小很多。魷魚很容易熟，不易烤的時間過久，否則口感會變硬
3.烤的時間和溫度需根據自己的烤箱來調節
-串串香-
By 媽咪堂
用料
主料：甜不辣250克、鵪鶉蛋250克、黑木耳250克、魔芋絲250克、西蘭花100克
輔料：白芝麻5克、辣椒20克、生抽1勺、麻辣燙調料30克、濃湯寶1塊
做法
1.蘸汁調料：芝竹籤先用開水燙煮10分鐘、麻醬加點鹽，清水，香油調開，辣椒醬，香菜，甜辣醬
2.所有食材改刀用竹籤串好，鍋中倒入清水加花椒，大料，蔥姜煮開，燉煮15分鐘。
3.然後把作料撈出，加入濃湯寶兩塊煮開。
4.放入辣椒油
5.煮開就可以過癮一把了！
烹飪技巧
1.竹籤一定要用開水煮一煮、不然很不衛生
2.炸辣椒油，油要6成熱就可以，不然是狠辣的
怎麼樣擼完爽到了吧！