大同是山西省的地級市,地理位置在晉冀蒙交界處,山西省北部,大同盆地中心,氣候是屬於溫帶大陸性半乾旱季風氣候。這裡的常住人口有340多萬人,面積有14176平方千米,著名的景點有:大同城牆、代王府、大同方特歡樂世界等。城市就介紹到這裡了,今天給大家分享這幾種當地小吃特產,你都知道哪些?
一:刀削麵
山西是麵食之鄉,麵食種類繁多,其中以刀削麵最為有名,可謂「麵食之王」,它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點,與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大麵食。大同刀削麵物美價廉,色、香、味俱全,形成了獨特的大同風格,很多外地朋友來到大同,在品嘗之後,都讚不絕口。
二:晉南釀菜
釀菜是山西稷山縣的漢族傳統名菜。釀菜菜形如同切好的香腸片,像「金錢」一般漂浮在湯清見底的碗裡,味醇香可口。這道菜已成為極具地方特色的食品,不僅可供美食家品嘗,而且可以作為佳品,款待遠路的客人。
三:大同油糕
大同油糕是大同人喜愛的漢族特色糕類食品之一,也是大同人家常食食物之一。把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麵,由黃米麵做成的黃米糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點,吃的方法有兩種,一是「素糕」,二是「油炸糕」。大同的油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點,其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。
四:應州牛腰
應州牛腰,山西應縣漢族特色小吃,屬於麵食。是一種起源於清代中期的應縣美食,其色如咖啡,鬆軟甜潤。相傳在清代中期,應縣城內有個叫於義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來,捏成小餅,放入炸麻花的油鍋裡炸制,撈出一吃,味道甜潤,越嚼越香,而且顏色很象煮熟的牛腰,應州牛腰因此得名。
好了,今天這4種好吃的小吃特產,就介紹到這裡了,歡迎留言,並參與討論,本文排名不分先後,文章素材均來源網絡。#大同#