在酒店安裝煙管，須經有關政府部門批准。
根據規例，飲食服務業必須收集油煙、氣味裝置或設施，以符合規定的排放標準，而排煙管的高度及位置不應影響周圍居民的環境。因此，酒店開業前需要經過環境保護部門的審批，這是一項必須辦理的手續，獲得環境保護的審批也是店主申請營業執照的前提。
環境保護部門要求酒店的汙水通過油水分離器排入市政汙水網絡，酒店還必須安裝經國家環境保護部門認證的油煙淨化器。根據有關規定，一些離底層太近的居民餐廳不允許經營油炸蔬菜、燒烤等，但這種情況需要具體分析具體問題。雖然酒店在開業前已獲批准，但經過一段時間後，油煙淨化器的功能可能會有所減弱，存在淨化不完全的問題。
排煙管安裝要求：
1.管道安裝要求
(1)當管道直徑或長邊尺寸小於400毫米時，間距不應大於4米，大於或等於400毫米時，間距不應小於3米。
(2)風管須垂直安裝，間距不得大於4米，但每個豎管的固定裝置不得少於2。
2.機械排煙系統的矩形風管的接縫須採用咬合的形式，並須保持密封。
3.供風管和排煙管單位面積的允許漏風應符合通風空調工程施工質量驗收規範"GB50243的規定。供風管的允許漏風量應根據工作壓力確定；排氣管應符合中壓系統的規定。
4.排氣管與風扇之間的連接應是法蘭連接或與非燃燒材料的柔性連接。
5.排煙管通過隔牆時，排煙管與隔牆之間的間隙應用水泥砂漿和其他非燃燒材料緊密填充。
6.排煙管道的隔熱層應採用厚度不小於40毫米的非易燃絕緣材料(如礦棉、巖棉、矽酸鋁等)絕緣。