我是原創作者小胖子聊美食，跟大家聊聊美味佳餚。
裁縫造人，廚師做菜，大家好，我是小胖聊美食。冬天了，天氣冷了，我們是不是應該給家人做它們吃提高免疫力，暖心暖胃，老人孩子都愛吃的美味佳餚了。今天小編就給大家介紹一道超元氣日式料理營養師加碼，百裡香特調增強免疫力的美味，就是味噌煮柳葉魚。北海道深海魚的柳葉魚，營養師特別強調，其富含豐富OMEGA-3脂肪酸，是能夠增強免疫力的不飽和脂肪酸，而且人體無法自行生成，需要從海鮮或部分植物的油脂中攝取。
柳葉魚在當地原住民阿伊努人有個傳說，雷神的妹妹在凡間看到饑荒，向天祈求，貓頭鷹女神聞訊，將柳葉投入河流中，化身活蹦亂跳的柳葉魚，填飽饑民，因此柳葉魚在北海道被視為神的食物。所以今天小編就教這一道神的食物，小編將味噌與洋蔥拌炒入味，加入香煎柳葉魚，以半炒煮方式讓氣味混合，但又能保持魚本身的鮮美。
然而味噌由豆類發酵製成，含有好菌幫助腸胃道消化，加上被視為「聖品」的洋蔥，這道味覺層次豐富的料理，在風聲鶴唳的特殊時期裡，讓人吃得安心又開心。現在就讓小胖帶大家製作吧！首先我們準備所需的食材，主料有柳葉魚8支，輔料為姜6片、米酒5大匙、味噌2大匙、洋蔥半顆、芝麻3克、蔥花5克、3湯匙味醂、鹽3克。準備齊全之後我們就開始製作吧。
首先我們把米酒和味噌放一起拌勻，留這備用。在魚上面撒上鹽，放入薑片，放置30分鐘。鹽和姜會從魚身上吸收多餘的水分和魚腥味。然後將2大匙味噌、3湯匙味醂、3大匙米酒放入碗中製作味噌醬料。再將所有醬料混合，攪拌均勻，倒入平底密封容器中。把2大匙清酒倒在魚身上，把鹽洗掉。用廚房紙巾輕輕擦乾水分。注意：不要在水中洗魚。
這些都弄好之後就把魚放鍋中炸一下，炸到兩面金黃，我們煮出來味道才會美味，吃起來才會可口。
然後兩面都裹上醃料。然後再把準備好的味噌醬料在魚片上裹上厚厚一層，倒入清水莫過魚，放入洋蔥，再蓋上鍋蓋，煮十分鐘左右入味，出鍋撒上蔥花，芝麻。這樣我們的日式美食就做好了，這個就是在你有時間，閒暇時間製作一下，味道是特別好吃的，整個過程不是太繁瑣，但是也有細節之處大家一定要注意哦。
好了，各位小夥伴，小胖版的「味噌煮柳葉魚」今天就分享到這了，想必大家都學會這道菜的做法了吧！那你們就快動手製作起來，讓美食儘快進入大家的肚子吧！除此之外，大家對這道日式菜的做法，可以在評論區討論哦！小編會認真學習大家的意見。如果大家喜歡我分享的菜譜，記得關注、收藏哦！
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