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文|愛下廚的大叔
大叔家的過年菜譜：臘八粥，香氣撲鼻，暖心暖胃，家人愛吃！
從大叔能記事的日子起，我就記得每年母親給我們煮臘八粥，這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。乾果裡大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、慄子、花生、葡萄乾等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。一開始臘八粥是鹹粥，加入乳糜、菌類等，普通百姓家的臘八是雜料粥，有什麼就加什麼。雖然各地風俗不同，但其原料大致可分成米豆類、果類兩種，米豆主要是：粳米、糯米、黃米、江米、白米、小米、紅豆、綠豆、豌豆等。
果類主要是慄子、白果、蓮子、紅棗、杏仁、花生、葡萄乾、桂圓、核桃等。寓意也好，桂圓象徵貴圓、蓮子象徵連心、核桃寓意和美、紅棗花生寓意早生貴子，吉慶吉祥、人壽年豐。臘八節就喝臘八粥，這個比例做出來的粥，顏色紅潤，香甜軟糯。臘八粥的主要食材為穀物雜糧，所以營養價值很高，不僅是習俗和美食，更是養生佳品。有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神等作用，平時也可以煮來吃吃。話不多說，今天大叔下廚房教你做臘八粥，希望你吃得開心~
糯米60克、黑米60克、紅豆50克、綠豆50克、薏米50克、麥仁50克、花生米30克、紅棗6顆
1、首先準備好所有的食材，並全部清洗乾淨備用即可；
2、然後在電飯煲內膽中放入綠豆，放入紅豆，薏米，糯米，黑米，麥仁，花生米，大棗加入清水至熬粥水位即可；
3、最後選擇雜糧粥功能鍵，兩個小時，香甜軟糯的臘八粥就做好了，加點紅糖就可以上桌開喝啦~
香氣撲鼻，暖心暖胃的臘八粥就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、臘八粥的食材不是固定的，你可以根據自身情況換上山藥、燕麥、核桃、幹桂圓、葡萄乾等食材搭配；
2、紅豆、綠豆都屬於不易煮爛的食物，提前浸泡可以適當的減少燉煮時間，建議在出鍋時再調白砂糖。
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