【科普好文】國家苦瓜地理

2021-02-07 iPlants


                 

來源:壹宅壹院

文字:安心之歌

 圖片:圖蟲創意


苦瓜,是蔬菜界的另類。

 

世上的各式瓜果,都往甘甜媚人的道路上狂奔,唯有苦瓜傲然獨立,一直保持著孤苦清高的脾性。

 

苦瓜源於熱帶非洲,多種植於東印度及東南亞一帶,歐美也有移植,不過主要是作為觀賞植物。


世界苦瓜分布地圖


苦瓜可炒食可生食,可幹制也可醃漬。


通常人們食用苦瓜的嫩果,其實它的嫩梢,嫩葉和花也可食用。


明以前的中國人,都沒吃過苦瓜。當代的吃瓜群眾,吃的都是甜瓜。


據說是鄭和下西洋,才把苦瓜帶回來。

 

中國人是世界上最能吃苦的族群。只有在中國,苦瓜才從南到北受到最廣泛的歡迎。

 


長江,是中國地理的重要區劃線,也是中國苦瓜品類的分界線。

 

長江以南,氣候潮溼溽熱,苦瓜果實的顏色以綠和濃綠品種為多,苦味較濃,食用起來清熱祛毒功效最佳;


長江以北,氣候相對乾燥溫和,苦瓜則以淡綠或綠白色品種為主,苦味較淡。

 

愛吃苦瓜的中國人,大多居住在廣東、廣西、海南、福建、湖南、四川等省份。

 

苦瓜品類繁多,單從外形可分大小兩類:大苦瓜呈長條狀,小苦瓜呈紡錘狀。

 

在不同的地區,苦瓜有著各自的名稱。譬如涼瓜、癩瓜、癩葡萄、錦荔枝、金鈴子、紅娘等等。


 



臺北故宮博物院藏有一款「白玉苦瓜」,為清朝工匠用羊脂玉雕琢。兩隻苦瓜依偎緊靠,好似並蒂而生,飽滿圓潤,溫潤含蓄,生機盎然。

 

臺灣農人用花蓮縣的山苦瓜種,培育出現實生活中的白玉苦瓜,並被引進至大陸試種、推廣,成為苦瓜圈的新貴。




甜,是舌尖的謊言。

苦,是人間的正味。


美食的最高境界,是一桌苦瓜全席宴:

涼菜

涼拌苦瓜

熱菜

辣椒豆豉炒苦瓜 | 苦瓜炒雞蛋

涼瓜炒田雞 | 涼瓜排骨 |  釀苦瓜 


蚌肉苦瓜湯

甜點

糖漬苦瓜幹

 


最後,

上一杯滋味雋永、醇厚爽口的苦瓜茶。

 

苦盡甘來

是中國人的生存哲學



至少有兩個愛吃苦瓜的人,名字留在了青史上:

 

一個是廣西藉的北漂畫家朱若極,曾經貴為公子哥,後來家道敗落,不得已出家為僧。

 

苦瓜,是他的人生況味。他幾乎餐餐不離苦瓜,甚至供奉案頭朝拜,自稱「苦瓜和尚」。

 

他的畫無論花草樹木還是山川河流,奇險秀潤中藏著一種蒼莽苦澀的韻致。

 

他生前貧困潦倒,死後作品卻拍出上億的天價。吳冠中稱他為「中國現代美術的起點」,他為世人熟知的名字叫石濤。

 

一個是湖南藉流浪詩人毛潤之,寫過一首「揮手從茲去,更那堪悽然相向,苦情重訴。眼角眉梢都似恨,熱淚欲零還住……人有病,天知否?」

 

他後來發動革命,成為開國元首。他曾經設飯局招待末代皇帝溥儀,一道辣椒炒苦瓜,吃得溥儀額間滿是汗珠,心內五味雜陳。

 


苦瓜人生有三層境界

 

少年吃瓜家宴上,懵懂咂舌頭。

壯年吃瓜酒樓中,萬般無奈、豪情隨逝風。

暮年吃瓜枯藤下,心已如死灰。

江湖知交半零落,一行清淚、潸然到天明。

 


苦瓜,是國民的臉譜,

是苦澀人生的一劑解藥。


版權聲明

--

本文僅代表作者個人觀點

經授權轉自壹宅壹院公眾號


iPlants專注於全球植物科學前沿研究報導,已有二十萬多學者關注。現已組建了22個500人/群的植物科學研究的研究生/教授的實名認證交流群,其都來自全球各大高校和研究所的同學和老師。歡迎從事植物科學相關研究的同學和老師加入我們,一起討論學術和夢想。溫馨提示:iPlants助手微信號(ID: iplants-1)或長按下面二維碼時進群時,請備註一下學校+專業+學生/老師,以便我們能拉你進相應的交流群,否則不予通過)

投稿、商務合作、轉載開白名單等事宜請聯繫微信ID:iplants或18321328797 或郵箱:703131029@qq.com

相關焦點

  • 《國家地理》中文網正式上線
    昨日,美國《國家地理》雜誌和《華夏地理》雜誌社舉辦新聞發布會,宣布《國家地理》中文官網正式上線。《國家地理》中文網沿襲《國家地理》美版網站的風格與美感,且與美版網站同步更新。在以往圖片和文字的基礎上增加視頻的表現形式,層次更為豐富,內容更加多樣。新版網站內的探險板塊將全面覆蓋美國國家地理探險家的探險之旅。
  • 美國國家地理丨STEM體系英語科普讀物,1500+珍貴實拍照片,權威感受地球的蔚為大觀!
    這不只是一套兒童英語分級讀物更是場漲知識,多維度的權威旅行 《美國國家地理兒童英語分級讀物》 √採用美國STEM教育框架體系√提供天文、地理、生物、海洋...「科普書+分級閱讀」這種搭配是少見的《美國國家地理》雜誌作為全世界數一數二優秀自然科學雜誌也是首次將這2個概念結合一起目的就是讓處於不同閱讀水平階段的孩子可以找到自己喜歡的科普讀物那麼家長可能要問了讀科普書真的有那麼的重要嘛?!
  • 《中國國家地理》雜誌繁體版創刊發行受到好評
    由中國科學院地理科學與資源研究所和中國地理學會主辦的《中國國家地理》雜誌(原名《地理知識》),千禧之春,在路甬祥院長為其雜誌題詞「傳播科學知識,弘揚科學精神」的指導下,該所邁出了積極推進雜誌國際化的步伐。
  • 世界頂級的美國《國家地理兒童版》,價值千元
    大家好,星媽今天給大家分享的資源是集科普與英語於一身,畫面精美絕倫的美國《國家地理兒童版》英文原版。推薦理由:如果要給孩子選一套英文原版百科雜誌,那麼毫無疑問,美國《國家地理兒童版》雜誌是最佳選擇之一。它是伴隨歐巴馬及女兒成長的雜誌,是在全球擁有500萬兒童讀者的雜誌,它真實、精美、權威、詳盡、有趣,幾乎是全球最頂尖的兒童科普興趣讀物!
  • 中國國家地理標誌產品:欽州海鴨蛋,吃海鮮的鴨生的蛋有啥不同?
    中國國家地理標誌產品:欽州海鴨蛋,吃海鮮的鴨生的蛋有啥不同?欽州位於廣西南面,是廣西三大濱海城市之一,正如」靠山吃山,靠水吃水「,欽州盛產海鮮和海產品,其中欽州海鴨蛋就是欽州的一大特產。除了三餐餵養穀物外,海灘上的海魚海蝦海藻海螺也成了鴨子們的」點心「,生長的紅樹林淨化水質、維持生態平衡讓鴨子的生活環境更好,自然也出產更優質、更綠色的海鴨蛋,2012年8月3日欽州海鴨蛋被列入國家地理標誌產品,不僅帶動當地經濟的發展,也受到更多人的歡迎。
  • 《國家地理》最佳自然攝影作品
    這張照片出自2013年11月刊《國家地理》雜誌的「重訪樂土」一文,展示的是一對漁民父子劃著傳統的獨木舟穿行於Kembe灣美麗多彩的珊瑚園。 這張照片發表於2016年5月刊《國家地理》的《黃石國家公園——美國的瘋狂想法》一文,展示的是一隻灰熊試圖阻止烏鴉搶食一頭野牛殘骸。
  • 《國家地理》變了
    在以往的數十年間,你會發現, 有「她」的地方, 仿佛就有《國家地理》; 以往,你或許會覺得, 《國家地理》最著名的圖片之一是
  • 美國國家地理2019最新英語教材登陸深圳
    日前,美國國家地理青少兒英語教材研討會在深圳召開。參會方為美國國家地理英語教材研究中心美國總部、中國辦事處代表和美國國家地理大陸教學示範基地-柏金瀚英語的教研團隊。雙方就2019年最新研發的教學課件、教學課程等範圍展開了深入的教學研討。
  • 《中國國家地理》
    《中國國家地理》,原名《地理知識》,是中國關於地理的雜誌月刊,該刊的文章和圖片經常被中央及地方媒體轉載。具有很強的可讀性和收藏價值,國內外很多家圖書館已經把該刊作為重點收藏期刊。 中國國家地理發展史 《中國國家地理》的前身《地理知識》,創刊於1950年,當時整本雜誌祗有8頁,一年後增至16頁。當時的內容包括地理思想、中外國地理、自然地理、地圖及地理調查法、地理教學、地理資料等。1954年,《地理知識》因發表披露中國國內的工業地理文章,被中國官方認為是「洩密」而遭受重創。
  • 美國《國家地理》雜誌每日圖片:日本東京小鎮的夜晚
    《國家地理》每日圖片【ALENG 自媒體】7月5日專稿,《國家地理》雜誌創刊於1888年10月,是美國國家地理學會的官方雜誌,目前,在全球的發行量超過700萬份,是迄今為止最為著名的科普類雜誌,有33種語言的版本,其中包括簡體中文版
  • 首個中國國家地理·營地 落戶淄博
    魯網5月12日訊(記者 劉宗堯)5月8日,中國國家地理·淄博營地項目籤約暨開工儀式活動在淄博市博山區舉行。市委書記江敦濤,中國國家地理雜誌社社長、總編輯李栓科,市委常委、宣傳部部長畢榮青,中國國家地理·營地總經理郭穎謙,鄉伴文旅集團董事長朱勝萱,大聖萬合影視傳媒有限公司董事長劉流,《最強大腦》中國隊隊長王昱珩,淄博紅葉柿巖文旅產業發展有限公司總經理鄭德福出席了籤約開工儀式。
  • 《國家地理》x Vans Era 彩色雜誌封面印花聯名鞋款
    評論裡面太多騙子了朋友們多注意】 《國家地理》x Vans Era 彩色雜誌封面印花聯名鞋款 《National Geographic 國家地理》是由美國國家地理協會在1888 年10 月推出的一本雜誌,按月發行、每年12期,偶有特版,其中包括地理、科普、歷史、文化、紀實、攝影等內容,而亮黃框和月桂紋是它最醒目的標識,也是《國家地理》的註冊商標。
  • 「國家寶藏、中國國家地理、360極限飛球」三大國家級IP進駐濟南繡...
    齊魯網·閃電新聞6月18日訊 6月18日,濟南華僑城繡源河文旅項目主力業態籤約發布會在濟南舉行。濟南市文旅局領導、章丘區委區政府領導、省博物館代表、市博物館和文化館代表、主力業態籤約代表等百餘名來賓出席本次發布會,共同見證「國家寶藏、中國國家地理、360極限飛球」三大國家級IP進駐山東、與華僑城集團籤約的歷史時刻。
  • 以營地形態切入文旅市場,「中國國家地理」要打造地理文化主題的...
    與這些項目不同,「中國國家地理」想以營地形態切入文旅市場,打造以地理文化為主題的本土營地IP。 今年是「中國國家地理」創辦70周年,在用戶閱讀習慣從紙媒轉向線上平臺的大背景下,其雜誌年發行量每年仍處於增長狀態。
  • 四川美國國家地理英語教材_易口教育經得起考驗
    四川美國國家地理英語教材,易口教育經得起考驗,相應還有其他配套的教師用書及資料。四川美國國家地理英語教材, 字體超市--好字體用得起,買得起!在杭州組織舉辦了「美國國家地理學習大會」。與諸多教育界大咖共話中國教育創新發展和驅動模式。0新版本教材的具體內容。
  • 一站式玩轉獅門娛樂天地、國家地理探險家中心
    最近多了兩個大型遛娃聖地,當然是珠海創新方的獅門娛樂天地和國家地理探險家中心,很多親子玩樂項目,就連爸媽去了都玩到不想回家。橫琴國家地理探險家中心,是集遊樂、探險、科普、親子互動為一體,以自然和科學為基礎結合4D、AR和VR互動設備,為遊客提供了一次探險之旅:宇宙出發、極限遠徵、考古挖掘、想像再造,還有N多個項目等你親自前往打卡探險。住宿也很方便,珠海橫琴凱悅酒店+創新方,吃喝玩樂一站搞定。
  • 秋|訂閱2020全年美國國家地理雜誌幼兒版(英文原版)贈NGlogo24色彩鉛1盒!
    )雙月刊,全年共6期是一本既可以探索科學又可以學英語的科普讀物《國家地理》出版於1888年10月,至今已有130年歷史,已成為世界上廣為人知的一本雜誌,並以其精美的攝影作品而著稱。《國家地理幼兒版》不僅僅是一本雜誌,更是一本隸屬於美國《國家地理》針對幼兒群體打造的子刊,是全球最頂尖的幼兒科普讀物。
  • 「國家地理經典影像大展」旅遊大飽眼福
    【國家地理經典影像大展】旅遊大飽眼福 今天有幸了解國家地理雜誌的歷史和剪影,正好契合今年對旅遊的改觀。旅遊不僅是網紅打卡和走馬觀花,而是嘗試接收當地的信息量,去看去聽去了解背後的故事。1988年【國家地理雜誌問世】,開展了對未知世界的探索。最初辦雜誌的先驅者們有地理學家、探險家、教師、律師、製圖師、軍官以及金融家,可謂人才濟濟,美國國家地理協會應運而生。
  • 《美國國家地理幼兒版》原版雜誌開訂!今年最划算,不忍心讓你們錯過最大的訂閱福利!
    ▲寶莉和寶莉爹(右)在閱讀國家地理原版雜誌,左書為NG Little Kids今年,在千呼萬喚中,我們終於可以公布美國國家地理NGLK雜誌的訂閱福利啦!美國國家地理是美國國家地理學會的會刊,該學會由發明電話的科學大咖亞歷山大·貝爾推動籌建,並在1888年正式成立。而作為學會會刊,美國國家地理雜誌也是在學會成立後的九個月即發行第一期雜誌。
  • 37歲「錘哥」加入國家地理頻道,肌肉男在冰天雪地玩衝浪
    這幾天國家地理頻道曝光了一組新節目《永無止境》的幕後照片,男主角在冰天雪地玩滑板衝浪來挑戰人類極限,簡直震撼了不少觀眾!而你絕對想不到的是,這次國家地理頻道冒險節目的男主角,就是曾在漫威《復仇者聯盟》、《雷神》系列電影中扮演「雷神索爾」的37歲好萊塢型男克裡斯·海姆斯沃斯哦(驚訝)~