農村1種酸酸的野草,根莖似人參,人稱「土人參」,80後當零食吃

2020-12-11 騰訊網

導讀：農村1種酸酸的野草，根莖似人參，人稱「土人參」，80後當零食吃

進入9月份以後，好多的水果也要成熟了。這對於廣大的吃貨朋友們來說，又有口福了。不過在幾十年前，因為生活條件很一般，因此很少有水果和零食可吃。幸好在農村的大山裡面，一年四季都有各種不同的野菜、野果可吃，這也就成為了農村娃童年快樂的來源。

其中有一種野草在農村的荒草地、果園、菜地裡，還有小河邊附件十分常見，它的葉子酸酸的很多人多吃過。但是現在卻很少有人知道它的地下的根莖也能吃，長得很像人參，因此民間也叫它「土人參」，以前很多的80後就常挖來當零食吃，如今也變得少見了，市場上偶爾見到還能賣到10元左右一斤。

三葉草也被稱之為「幸運草」，在城市的很多公園裡十分常見，它是一大片的生長，綠油油的非常好看。這種草的葉子是心形的，並且是三片葉子組成一個小圓形，有時候運氣好還能找到四片葉子的，但是非常少見。

對於很多農村的80後來說，三葉草可是童年的一種常吃美食之一。因為這種草的葉子吃起來是酸酸的，所以很多地方叫它酸酸草、三葉酸、酸咪咪、酸漿草等，而它的學名則叫醡漿草。其實在古代的時候，「酢」也是含有酸味的意思，可見古人取名這方面還是很有智慧的，從名字就能知道這種草是酸酸的。

在農村裡，酸酸草常被農民當成是惡性雜草，因為它對生長環境基本不挑剔，並且常在果園、菜地裡成片的生長。還是多年生的植物，基本上一年四季都能見到這種野草，會影響到作物的生長，所以一般見到都是直接除掉。

不過對於很多的80後來說，童年就常把它當零食來吃。以前小孩子常常要去山裡幹活，放牛、打豬草、砍柴等這些力所能及的小事都要做。有時候口渴了但是卻沒有帶水，很多人就會去採摘酸酸草的葉子來吃。因為它吃起來酸酸的，很多人光是看著葉子就會分泌大量的唾液，所以自然就起到解渴的作用了。雖然酸酸草吃起來酸酸的，但是多吃幾次還是感覺有點甜甜的味道。

另外，酸酸草不僅葉子可吃，最珍貴的是它地下的根莖。它的根莖是晶瑩剔透的，看起來就有點像人參，因此在民間還把它稱為「土人參」。這種根莖洗乾淨之後就可以直接生吃的，並且吃起來很脆，就像是吃蘿蔔的口感，但是卻是甜甜的，並且也帶有一點酸味。因為當時沒啥零食可吃，而酸酸草的根莖又不大，一般就筷子般大小。所以很多人一口氣能吃下幾十根。

更值得一提的是酸酸草的根莖不僅能生吃，還能用來做菜吃。採挖回來後，用清水把它們清洗乾淨了，然後放入開水中略微焯一下，之後再撈出就可以了，既能選擇涼拌，也可以用來炒菜。之前最早的東坡肉中，就是放有酸酸草的根莖哦，吃起來別有一番風味。

如今在農村裡，因為大量使用除草劑，好多地方的酸酸草也看不到了。就算是見到了，也不敢輕易去挖，擔心有人噴灑了農藥。不過有時候也能見到市場上售賣酸酸草的根莖，價格還不便宜，能賣到10元左右一斤。各位朋友們，你們吃過嗎？在秋季的時候，可以挖一點回來當野菜吃哦！

相關焦點

  • 農村1植物,俗稱「土人參」,能補腎養氣,可惜常被當野草處理
    這種野生植物最高能長到一米多，主根很粗壯，有少量的分枝，圓錐形，表皮呈黑褐色，斷面是乳白色，相信很多在農村長的人都見過這種野生植物。而且很多農村的人因為不知道這種植物的藥用價值，或者是不懂得區分，常常會把它當野草剷除掉，這是比較可惜的，畢竟這是一種很珍貴的藥材和食物。
  • 路邊常見一野草,人稱「土人參」,以前沒注意,才知道女人多吃好
    今日導讀：路邊常見一野草，人稱「土人參」，以前沒注意，才知道女人多吃好我們的祖國地大物博生長著數不清的植物，在這些植物裡，有很多的植物都有很大的作用，在我的老家，就生長著一種植物，這種植物比較常見，所以也沒有注意過，
  • 野生的土人參,全身上下都是寶,農村人都在挖!
    現在的小孩，走在大馬路上眼裡看的，嘴裡談的都是名車名牌，從小生活在農村的孩子們則整天在田間地頭玩耍，會認識很多大自然的野花野草，不但能叫得出來名字，還知道它們有什麼用處。不知道咱農村的廣大花友們，是不是還記得小時候吃過的一種野菜——櫨蘭？就是下圖這棵植物。
  • 農田裡有種「人參菜」,根莖價值類似人參,一斤只賣30元
    農村的野菜很多，可是很多人並不怎麼重視，其實野菜的食用價值很高，是很多是普通蔬菜無法替代的，而且野菜的保健功效越來越被人們重視起來。今天要說一種野菜，名字特殊，叫做人參菜。它是馬齒莧科土人參屬植物，也叫土人參、東洋菜等。
  • 農村野草「土人參」,曾用來餵家禽,根部卻具有補氣血助消化作用
    在農村中這眾多的野生植物當中，有這樣一種非常獨特的植物，為什麼說它獨特，這是因為這種植物只在每天下午的3點才開花，但是呢，這並沒有造成它的葉片也隨之變化，而是常年都是綠色的，非常的漂亮好看。在曾經的的年代，這種植物最多的就是作為豬食來使用，常常被一些老一輩的人們採摘回去給豬吃，但是現如今，卻又非常堵多的人們開始吃這種野生植物了，而它也漸漸的成為被人們端上餐桌的美味佳餚。
  • 曾用於餵豬名字很霸氣人稱「捆仙繩」,根似人參如今成野菜1斤28
    導讀：曾用於餵豬名字很霸氣人稱「捆仙繩」，根似人參如今成野菜1斤28三月好春光，而且陽光也好，常有晴天出現。天氣暖和，偶爾有人到郊外散步，或者有時候能看到有人在農村採挖一些野菜。而採挖野菜的人之中，城裡人居多。
  • 人稱「小米口袋」根似人參,鄉下小孩都吃過,如今卻少人識
    農村1種野菜常誤認是「翻白草」，農村小孩叫它米布袋，根似人參，卻少有人知價值。隨著生活水平的提高，農村生活的方方面面變得越來越好，過去那種「三畝地一頭牛老婆孩子熱炕頭」的自給自足生活方式也已成為了過去。
  • 俗稱雞腿參,根莖似人參,剝皮就能吃,味道如同雞肉,如今1斤30
    導讀：根莖似人參，農民叫它「雞腿參」，剝皮當水果吃，1斤30成稀罕貨文/農夫也瘋狂又快要過年了，農村有些生意也開始火起來了
  • 農村一種果實似「子彈」的植物,根莖是珍貴藥材,80元一斤
    摘要：農村一種果實似「子彈」的植物，根莖是珍貴藥材，80元一斤。接下來筆者介紹：農村一種果實似「子彈」的植物，它的中文名稱叫白首烏，不過在農村的話，人們還是習慣稱它為牛皮消或是隔山消，還被人們譽為「白人參」。但是為了科普方便，筆者在文章中還是稱它為白首烏吧。
  • 這種在農村常見的植物,名字叫「土人參」,開著淡粉色的美麗小花
    人參，很多人都聽說過，或者食用過。但是＂土人參＂，也許有很多朋友還不認識。這個就是我在花盆裡拔出來的土人參根莖土人參之所以得名， 可能因為它的根莖長得比較像人參吧！這是種子隨風飄落在小花盆裡成長的小苗土人參跟很多的植物一樣，風傳播的能力很強，而且很容易發芽，生根成長！在農村常常可以看見。
  • 根莖像黃精,可媲美「人參」,山區農民常剷除,1斤能賣500元
    導讀：根莖像「黃精」，葉片似人參，價值很珍貴，人稱「南方人參」文：三農小七植物之中，有的是一年生的，比如之前介紹過的馬唐草，牛筋草，白花蛇舌草等等；但也有很多是多年生的，比如蘭花，石斛，黃精，玉竹等等。而在多年生的草本植物中，有一類十分特別。它的根莖偏肉質，生長緩慢，一年只長一個節，比如黃精，七葉一枝花等。
  • 小時候在農村吃過的零食,吃過3種以上的是80後,全吃過的是大叔
    小時候在農村吃過的零食，吃過3種以上的是80後，全吃過的是大叔小時候在農村，沒有城裡那麼多的零食，生活相對質樸，那個時候的零食是吃得飽的零食，不像現在的零食的華而不實，關於食物總有記憶，6種農村才有的天然零食，吃過3種以上的是80後，全吃過的是大叔。
  • 農村1野草,根部似人參,孩子瞧不上,老人燉湯喝,說對身體好
    不管是現在的農村，還是在以前的農村，都基本上是缺啥也不缺野生植物。以為農村本身局勢一個野生植物的聚集地，這些野生植物，有很多都是看似簡單，但是實際上卻非常珍貴的寶貝。尤其是今天小編要給大家介紹的這個植物，就是一個非常典型例子。它在農村非常的常見，基本上是很多的田間地頭，以及山坡上面都有它的存在。
  • 農村叫它「生肌藤」,根莖像人參,卻被當成蘿蔔吃,拔膿效果極佳
    農村叫它「生肌藤」，根莖像人參，卻被當成蘿蔔吃，拔膿效果極佳在過去，農村人的經濟條件都不是很好，所以很多農村人也都不會去醫院治病，如果出現一些小病，一般都是就地取材，在山上挖一些中草藥就可以用來治療了，大家也都是這樣過來的。
  • 鄉下這種有刺野草,蛇看到就跑,是治蛇傷良藥,農村娃卻當零食吃
    鄉下這種有刺野草，蛇看到就跑，是治蛇傷良藥，農村娃卻當零食吃！大家好，現在我們對野菜的喜歡也越來越高了，各個地方的野菜現在也在漸漸被接受，這些野菜的美味也是更加的得到了我們的認可了，因為他們的營養和好吃的味道，讓我們不斷去認同它們，我們國家地大物博，應該也有很多野菜是我們沒有發掘或者是認識的吧，用野菜做成美食，我們還是吃過不少的，就以我自己來說，我媽就喜歡弄些野菜回來吃，但是雖然是野菜，我媽做起來我們吃著還就是這麼好吃，不僅感嘆美食真好。
  • 農村有種野草,形似竹子根像人參,價值很高,如今一斤能賣30元
    農村有種野草，形似竹子根像人參，價值很高，如今一斤能賣30元我們現在所擁有的幸福生活都是大自然賦予的，所以說現在的人們在提高經濟水平的同時也要提倡環保。當我們走進大自然時，就會感受到各種各樣的氣息，泥土的芬芳，青草的清香。
  • 山上有種野果叫「入地龍」,味道酸酸甜甜真不錯,以前都當零食吃
    山上的野果味道酸甜，小時候都當零食，人稱「入地龍」你吃過嗎野外的植物資源十分豐富，以前環境好的時候，到處都是各種野花野果，有些甚至比一些盆栽植物都要美麗許多。如果小時候長在農村的花友可能見過不少的野生植物，那不知你們知不知道一種名叫「入地龍」的植物呢？今天就帶大家來認識一下，也許你小時候還曾經拿它當過零食呢。一聽到入地龍這個名字是不是覺得十分霸氣，什麼樣的植物會有這樣的名字呢？
  • 農村這種「土人參」有毒不能食用,農村孩子摘它做墨水,幹過嗎?
    農村這種「土人參」有毒不能食用，農村孩子摘它做墨水，幹過嗎？昨天，小吳在一鄰居家門口發現一種植物，這種植物非常的特別，在小吳家鄉人稱「土人參」。學名叫做商陸。不知道朋友們認識嗎？小吳拔開放在上面的一塊磚頭，土人參的根就全露出來了，看，這根好肥碩啊。活脫脫像一根「人參」，恐怕有很多的朋友和小吳一樣誤認為這是一種「人參」吧。其實這種「土人參」在農村分布非常的廣泛，因此各地的叫法也不盡相同，別名有章柳、山蘿蔔、見腫消、倒水蓮、金七娘、豬母耳、白母雞等等，商陸是一種多年生的草本植物，在農村一般有兩種顏色的，一種紅色的莖，一種是白色的莖。
  • 人稱「金湯匙」,根莖橫著走,民間用處大,遇到別拔掉
    在植物領域也有這樣的說法，比如對於有些植物命名為金不換，意指這種植物十分珍貴，也有把一些植物比喻為人參的，如被譽為南方人參的竹節參，被譽為鳥人參金線蓮，給他們附上「人參」，都是為了說明這些野草的珍貴性。那麼植物界什麼植物被人們稱為「金湯匙」呢？一般生活於農村地區的人都比較了解，這種植物生長十分獨特，根莖橫著走，有點類似螃蟹，用處非常大。
  • 路旁的「竹筍」1斤15元,曾是農村娃的零食,城裡當野菜,價值大
    導讀：路旁的「竹筍」1斤15元，曾是農村娃的零食，城裡當野菜，價值大！文：三農小七蘇東坡說：「寧可食無肉，不可居無竹！」竹子很多人都喜歡，而且它還會生長竹筍，竹筍也是一道非常美味的食材，蘇東坡也非常喜歡吃竹筍。若走在山裡，走在農村，往往路旁也能看到很多的「竹筍」，這些竹筍有真有假，特別是一種長得胖乎乎的野草，它的嫩苗真的非常像竹筍，而這種路旁的「竹筍」，價格也挺貴的，1斤能賣15元，而且非常受歡迎。