芋頭營養豐富，富含澱粉、膳食纖維，可以增強免疫力，還有健脾利溼的功效。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美顏、烏髮的效果。
荔浦芋頭，口感以甘香軟糯著稱，最是得到大家的喜愛。荔浦芋頭最為人熟知的做法想來就是夾在豬肉裡做成紅燒扣肉，香而不膩，讓人吃一次就忘不掉。不過，今天跟大家分享的這種新吃法，則更多地受到年輕朋友的追捧，學會了它，多種當下流行的網紅甜品您在家就能隨心做，可以說既有趣又實用，還不麻煩。您要不要一起做起來？
所需食材：荔浦芋頭1隻（實際用量250克）、紫薯1隻（實際用量50克）、牛奶150克、奶粉15克、細砂糖12克、淡奶油30克。
沒有淡奶油或者覺得熱量太高，可以用等量牛奶代替，但口感沒有用淡奶油那麼香濃。配方中的糖量不高，喜甜您就再增加5至10克。
製作方法：
第一步：荔浦芋頭和紫薯去皮、洗淨，切成小塊。切塊的目的是為了縮短蒸製時間。
第二步：蒸鍋內加足量冷水，芋頭丁和紫薯丁裝盤上鍋，上汽後蒸20分鐘作用，至芋頭和紫薯熟透。
第三步：取50克蒸熟的紫薯丁和250克蒸熟的芋頭丁請入破壁機。
第四步：再加入稱量好的奶粉、細砂糖、牛奶和淡奶油。
第五步：破壁機選擇醬料功能，將所有食材打成均勻順滑的糊狀。這樣，我們的芋泥就算是做好了。
請注意：芋頭和紫薯的吸水性有差別，配方中給出的液體量僅供參考，如果混合物過於濃稠不易攪打，可以適量加入牛奶調節溼度和粘度。
紫薯的加入不僅豐富了口感，還賦予了芋泥漂亮的顏色。做好的芋泥置於乾淨的容器中冷藏保存，並儘快食用完畢。
前面有說到，這個芋泥可以用來製作多種網紅甜品，譬如芋泥奶茶、芋泥鮮奶，或者在烘焙中用作餡料，再或者作為三明治的夾餡，都是很不錯的選擇，自己在家做，省事又省錢。還不趕快收藏起來？當然，我個人覺得直接吃就相當美味，反正打好之後我就吃了小半碗，真是好吃到停不下來啊！
好啦，今天的分享就到這裡！這款簡單快手、營養美味的芋泥，您看著可還行？