「大概沒有一個人會拒絕牛肉帶來的誘惑，滋滋作響的聲音、香氣四溢的肉味和閃閃發亮的油脂，總讓人腎上腺素狂飆，無所顧忌揮灑高劑量多巴胺。」
作為一名嘴刁吃貨，TA叔從小就愛吃牛肉，到高端fine dining餐廳吃飯，也喜歡點份好牛扒，慢慢嘆。資深一點的牛肉控，都無法割捨對安格斯牛肉的愛。
TA叔這些年在外覓食，吃到過不少驚豔的安格斯牛肉。有一次在五星扒房吃到黑安格斯肉眼，熟度把控得恰到好處，用手中的扒刀就能感受到好牛的厚度與緊實，那飽滿豐腴的牛肉味，到現在還惦記。
追求澎湃牛味的一定知道安格斯牛肉，濃鬱的肉味和雪花般融化的口感試過一次就不會忘。
安格斯牛肉原產於蘇格蘭北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是1892年良種登記，宣布良種肉用品種，用現在的話說，天生就是C位出道的實力偶像派！得天獨厚的生長環境、嚴格的養殖標準讓它渾身都充滿「牛味兒」，一塊合格的安格斯牛肉，基本素質必須過硬，油花分布要夠密集，形成大理石紋路，看一眼就知道是好肉。
萬萬沒想到啊沒想到，有一天竟然會在麥當勞吃到安格斯牛肉。是的，這是真的！眾所周知，安格斯牛肉成本不低，稍微好點的都要賣幾百塊。麥當勞這次敢用高端安格斯牛肉做食材，是踏出了歷史性的一步！
這幾年，麥當勞不斷提升食材品質，在「高級食材高性價比」這方面做出了很大的努力！
TA叔按捺不住激動的心情，提前飛去北京替你們試了安格斯新品的味道！這次活動有點特別，我變成一名學員，在麥當勞未來餐廳旗艦店參加了「解碼安格斯牛肉大師班」，僅限60位的安格斯牛肉大師，我已被官方蓋章！
來之前就被告知這次活動有個專屬的神秘黑金密碼「1003716」，到底藏著什麼含義？立刻跟著TA叔一起去解密吧～
北京當天的天氣特別給力，天高氣爽，藍天白雲下漫天柳絮飛舞。來到位於藍色港灣的麥當勞未來餐廳旗艦店。
這家店自帶一股酷炫科技感，整個環境也特別「酷黑系」，高冷的亞光黑配黃銅金色系的餐具，門口畫著黑金配色的大牛牛，有種低調華麗的範兒~
這次大師班的主持是麥當勞創意中國主廚劉晶和美食作家殳俏。
開課前大廚還特別教授了判斷牛肉質感的小竅門，用叉子壓一下，看是否會滲出肉汁，好牛肉一定是多汁的，實用技巧get！
一塊牛肉餅如何暗藏玄機？其實珍貴的出身就是答案，這次麥當勞選用的是100%進口安格斯牛肉，精選世界四大名牛之一，不計成本也要帶來最好的牛肉味覺，果然有在提升食材品質方面一直在努力！
活動開始，大廚立刻跑進廚房現煎牛肉餅，不但溫度要控制精準，時間也要掐得剛剛好，200秒，不多不少，只有這樣才能達到黃金品質。
整個過程在大屏幕同步直播，高溫讓牛肉餅表面焦糖化，香味瞬間散發，隔著屏幕都像聞到了肉香！
美味的東西一向需要等待，焦急等待美味的200秒～終於出爐啦，剛煎好的牛肉餅立刻端到大家面前～
我們分別給三組不同的牛肉餅試吃打分，普通牛肉餅對比安格斯牛肉餅，安格斯牛肉餅無論從色澤、壓紋、厚度和質感方面都略勝一籌，更別說肉香的濃鬱程度！
還有一組是普通安格斯牛肉餅和黑金安格斯牛肉餅的對比，麥當勞為了這次活動特別找來肥瘦比1：9的普通安格斯牛肉餅，和黑金系列的肥瘦比3：7牛肉餅比較，黑金安格斯牛肉餅油花的密集度用肉眼都可以分辨，脂肪分布更均勻。
3：7的黑金安格斯牛肉餅壓下去汁水豐盈，入口就被豐盈的油花香打敗，比普通安格斯牛肉餅香很多！黑金安格斯牛肉餅的厚度也特別感人，16mm，比普通牛肉餅厚了一倍都不止，OMG，下足了本！
大廚和美食作家殳俏還交流了品鑑牛肉餅的方法，好的牛肉餅，品鑑方法與喝葡萄酒是一樣的，有前、中、後味，前調是濃鬱芬芳的牛肉餅香，後味甘甜，久久迴旋。
測評完牛肉餅，接下來開始進入創意DIY環節！
6種配菜：玉米脆片、薯格、白芝士、厚煎菠蘿、羅馬生菜和小番茄，兩種醬料：烤牛肉醬和芝士醬，自己隨意搭配！
有了這些最直觀的對比感受，可以看出麥當勞這次做牛肉是相當認真嚴肅的，執著甄選高品質牛肉，烹飪過程也是高度標準化，縝密細緻，不斷升級。這次課程結束，TA叔解鎖了安格斯牛肉餅的各種知識點，乾貨滿滿！結論是：好牛肉，真的不一樣！
這次麥當勞一共推出兩款「安格斯黑金系列」新品：安格斯厚牛培根堡（單買￥30，套餐￥38），安格斯厚牛芝士堡（單買￥27，套餐￥35）。好吧，上完課，當然要好好品嘗一下新品，我不客氣啦！
「安格斯黑金系列」漢堡選用高品質安格斯牛肉，「100%進口純安格斯牛肉、3:7黃金肥瘦比、16mm厚制大滿足口感、200秒現煎新鮮出爐！
打開超酷的黑金紙盒包裝，露出今天的C位主角。這漢堡也太厚實了吧！漢堡包用特製油紙包著，不怕弄髒手，貼心～
金黃的布裡歐芝麻麵包中間夾著讓人無法抗拒的黑金安格斯牛肉，此時鏡頭拉近，聚焦在那塊頂級肉質上，渾然天成的美味秘訣就在3：7黃金肥瘦比！
緩緩滴落的金黃芝士呈半融化狀，在牛肉餅上拉出刻度，最後一道密碼呼之欲出：足足16mm的厚制牛肉餅，帶來從沒有過的極致飽滿享受～
咬一口，豐腴肥美的牛肉香瞬間充盈了味蕾，和酥脆的培根形成兩種層次感，那豐盈飽滿的油脂深度誘發多巴胺，味蕾發出歡樂的鳴笛，徑直送到心靈最深處的撫慰，好肉，好包，好滿足！
安格斯厚牛芝士堡就是更純粹的「牛肉+芝士」帶來的撞擊，牛肉餅夾著香濃芝士醬、高達芝士片和酸甜番茄一起進攻味蕾！
這次麥當勞還帶來了幾個新品，一看就好想吃的脆皮巧克力花生那麼大圓筒，醇厚香草冰淇淋淋上進口巧克力醬、撒滿香脆花生碎，花生控絕對超愛！第二份還有半價，嘗出無窮樂趣～
黑芝麻風味豆漿也暖心回歸，濃鬱芝麻香喚醒一天活力，套餐+￥1即可升級，這個我一定pick！
以上提到的這些麥當勞新品已蓄勢待發，「安格斯黑金系列」現在全面上線，趕緊去拔草了喂！
只有親眼鑑、親口嘗，方知黑金品質，想知道史上最高端安格斯牛肉漢堡什麼味道？等你親自來解密，發現更多驚喜！
食品及包裝以實物為準，影像僅供參考。上述產品推廣日期自2019年4月17日起，僅在中國（本活動場景下不包括港澳臺地區）部分麥當勞餐廳適用。「3：7肥瘦比」是指生牛肉餅中的肥肉與瘦肉的近似比例約為3:7，個體可能略有差異。「16mm」是指生牛肉餅煎制前的平均厚度。「現點現制」是指現場下單安格斯厚牛培根/芝士堡，漢堡在門店當場製作。特殊用餐時段可能出現提前或推遲少許時間製作的情況。具體活動信息以餐廳公示為準。上述產品僅限早餐時段後供應，早餐供應時間以餐廳實際供應情況為準,至上午10：30結束。
除所推廣產品外，其他物品不在售賣範圍內。安格斯厚牛培根堡不在穆斯林餐廳售賣。
脆皮巧克力花生那麼大圓筒自2019年4月17日至2019年5月14日，僅在中國（本活動場景下不包括港澳臺地區）部分麥當勞餐廳售賣，機場、火車站等交通樞紐餐廳、旅遊景區餐廳等特殊餐廳除外，具體以餐廳公示為準。第二份半價是指：一次性單獨購買兩份同款同規格產品，第二份產品享受半價，本促銷活動不與已享受其他優惠的同類產品同事疊加優惠使用。
上述產品僅限早餐時段後供應，早餐供應時間以餐廳實際情況為準，至上午10:30結束。
黑芝麻風味優品豆漿自2019年4月17日至2019年6月11日適用於中國大陸地區（本活動場景下不包括港澳臺地區）部分麥當勞餐廳，具體以餐廳公示為準。本產品僅限早餐時段供應，早餐供應時間以餐廳實際情況為準，至上午10:30結束。上述「+1元升級」是指購買優品豆漿或者McCafé鮮煮咖啡加1元升級黑芝麻風味優品豆漿。
通過麥樂送送餐服務，麥當勞App、微信小程序、自助點餐機、第三方外送平臺等渠道點餐的，優惠活動參與情況以各自渠道的圖示宣傳為準。
除所推廣產品外，其他物品（包括容器、黑芝麻、麻布等）不在售賣範圍內。安格斯厚牛培根堡不在穆斯林餐廳售賣。脆皮巧克力花生那麼大圓筒中含花生成分。
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