辣白菜炒五花肉
By 西馬梔子
這幾天無聊，追看韓劇。我喜歡看韓劇，不是劇情的吸引而是被韓式料理和那些漂亮的餐具所吸引。很韓劇中都會出現這道【辣白菜炒五花肉】，每次看到就會有想吃的欲望。這道菜我已經做過N多次了，可以說是百吃不厭。辣白菜炒肉是韓國料理中不可或缺的一道主菜，也因其肥而不膩,開胃下飯而深受歡迎。做法也非常簡單，要選用上好的五花肉，切成薄片，與韓式辣白菜一同翻炒5分鐘即可。這次我用的韓國泡菜是超市買的現成的，如果有興趣的同學不妨自己醃製一些那會更好的。辣白菜是自然發酵產生的乳酸菌對腸道很好,另外白菜本身也是特別健康營養的蔬菜.而且韓國泡菜普遍不鹹對身體也有保護作用。
原料：五花肉、韓式泡菜。
做法步驟：
第1步、準備好所用食材。
第2步、將五花肉切成薄片。
第3步、準備適量辣白菜。
第4步、鍋中少許食用油，燒熱後下入肉片煸炒。
第5步、炒至肉片完變色，煸出油後加入少許料酒煸炒均勻。
第6步、倒入辣白菜和適量辣白菜汁。翻炒均勻
第7步、倒入適量的熱水。
第8步、燒開後，加入1勺韓式辣醬。炒均後，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右。
第9步、收幹湯汁後撒上蔥花即可。
小貼士：
可以根據自己的口味添加一些鹽和糖來調味。
來自 美食天下 西馬梔子 的作品。
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