在東方衛視《頂級廚師》奪冠後，很多人認識了顏值廚藝都在線的小寶君，欣賞他匠心獨運的廚藝，以及對烹飪的執念。
而然，這位人氣chef從高手雲集的比賽中「廚」類拔萃，靠的不僅僅是高超的廚藝，更重要的是他對於食材新鮮獨特的見解，嚴格分儲以保持食材新鮮，並追求將食材的鮮味放大，呈現別番美味。
昨天，我們講述了小寶君在全球頂尖的廚藝學校「法國藍帶廚藝學院」的艱辛求學史，但畢業後並非順風順水。因政策限制，留學生基本沒法在法工作居留。回國後，廚師薪酬也不盡人意，不想依靠父母的他，只能將夢想暫放做法語導遊。
就在小寶君覺得與廚師夢漸行漸遠時，某天無意看到《頂級廚師》的海報，他認為這是重拾夢想的機會，便放手一搏辭職參賽。
《頂級廚師》近7000人報名，選手來自四海八方，各懷絕技，包括廚神級媽媽、甚至英國行政總廚。而小寶君過關斬將一路晉級到決賽，靠的便是追求食材至鮮至美的烹飪理念。而這，不得不提蒜蓉火龍果火腿卷。
一開始，小寶君打算製作火腿哈密瓜，但考慮哈密瓜的過甜會埋沒火腿風味，小寶君改用口感較清爽的火龍果，再配上普洛斯蒜蓉，令人垂涎欲滴，連評委也不禁大讚「這份菜，做得太少了！」
因對食材的尊重，執著於回歸原味，呈現出食材至鮮至美的狀態，讓小寶君獲得這輪比賽的第一名。
而從中小寶君對於食材新鮮有了更深的理解，食材的新鮮程度取決於食材的保鮮，像是這道菜用到了三種食材，若將它們混合存儲，食材的新鮮程度肯定會下降，烹飪出來的口感也會大打折扣。
到決賽之戰，對手是英國行政總廚顧曉光，非常擅長西餐，若以西餐應戰毫無勝算把握。於是，他決定挑戰自我，另闢蹊徑做中餐。
小寶君烹飪了三蝦塔、香酥蛋梅雞和中式酥皮點心。這三道菜工序講究，小寶君把在藍帶學廚掌握的層次感揉進食材，中西合璧帶出食材鮮味，創作了口感多元又富有本土風味的作作品，體現出另一番鮮味。
驚豔菜式獲得一致好評。蔡瀾老師讚賞他初生牛犢不怕虎的冒險精神；李宗盛老師肯定他的用心；主持人曹可凡表示在小寶君身上看到對美食鮮味的執著和勇氣。
小寶君一直在創新冒險，將不同類型的菜式進行重構或疊加，讓食材在融合中碰撞出新的火花，而這些用心的背後都是為了更好體現食材的特有鮮味, 尊重食材。
而在他心中，烹飪鮮味的第一步，不是學會各種廚藝，而是學會尊重食材，懂得每種食材的不同，將不同食材進行分儲保存，更好的留住鮮味。正如小寶君所在的法國藍帶學院，將食材保鮮分為多個區域，不同食材分開存儲，留住每種食材特有的鮮味。
而分儲保鮮，也是美的冰箱溫溼精控技術一直所強調的。因為分開儲存是食材保鮮必要條件之一，能避免串味、細菌滋生，讓食材保鮮更持久。美的冰箱設有18個獨立空間，針對不同食材，提供合適的溫溼度環境，滿足不同食材儲鮮需求。
例如蒜香火龍果火腿卷，這三種食材很多人習慣隨意堆在冰箱一起存儲，而在美的冰箱中，火腿可放在冷軟凍模式的變溫抽屜，香脆的蒜和爽口火的龍果，則可分別存儲在低溼和高溼狀態下的溫溼精控抽屜內。留住了食材最原始的鮮味，美食自然更為誘人~
（18個獨立存儲空間）
頂級廚師的保鮮秘訣，你掌握了嗎？