西葫蘆有新吃法了,不炒不煮,上鍋蒸一蒸,鮮美多汁,清爽開胃

2020-12-07 飯小柒

西葫蘆有新吃法了,不炒不煮,上鍋蒸一蒸,鮮美多汁,清爽開胃

說起這種西葫蘆,我也是來北方之後才吃過,因為南方的西葫蘆和北方的西葫蘆不一樣。這種西葫蘆,北方人叫做白瓜,它是不用削皮的,瓤也可以吃。一開始不知道,第一次做的時候,還把皮削了,結果最營養的部位都被我削沒了。西葫蘆的維C含量高,而大多的維C都是存在於它的皮中,它的皮是很軟,可以直接吃,所以大家吃西葫蘆千萬別去皮。

西葫蘆除了清炒、炒雞蛋或者煮湯,就想不出還有哪些簡單家常的做法了。這個季節,西葫蘆是當季蔬菜,產量高價格便宜,但是天天就知道這些做法,吃著也膩。所以今天分享一個新做法,西葫蘆這樣做,不炒不煮,上鍋蒸一蒸,鮮美多汁,清爽開胃。

首先挑選一個鮮嫩的西葫蘆,這個季節大多比較鮮嫩,如果是夏末秋初或者其他季節大棚種植的。我們挑選的時候,選擇大小粗細均勻,顏色嫩綠的,這樣的西葫蘆比較嫩。相反,西葫蘆可能過於老了,裡面的瓤可能都長出好多瓜籽了,口感不好。

下面就是這道菜的做法,一起來看看吧~

【清蒸剁椒西葫蘆】

食材:

西葫蘆1個、剁椒1大勺、大蒜3瓣、生抽1勺、鹽少許、白糖適量。

做法:

第一步,把西葫蘆清洗乾淨,切掉頭尾一部分不要,然後兩邊切開,切成兩半,然後再切成薄片。

第二步,切好的西葫蘆,然後準備一個盤子,把西葫蘆擺放好,為了美觀,這樣一片片疊加起來,看著更美觀,更有食慾。

第三步,接著把大蒜切末,然後撒在西葫蘆上,再加1大勺剁椒醬,然後撒些鹽和白糖,鹽不要太多,因為剁椒醬有一點鹹味了。

第四步,接著上鍋清蒸,大火燒開後,蒸10分鐘左右就可以出鍋了,出鍋後再淋上生抽或者味極鮮就可以了。

小貼士:一定要最後加生抽,因為蒸前加生抽,會破壞整道菜的美觀度,而且味道也不好。

天氣炎熱的夏天,清蒸菜最簡單省事了,避免了在廚房滿身是汗的尷尬,還能享受更美味健康的菜餚,一舉兩得。

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