從事廣告行業的wenting，生活中的愛好有三個，咖啡、北歐設計和跑步。
喜歡咖啡已經很久了，精品咖啡在國內發展了多久，她就喜歡了多久。因為喜歡喝咖啡，就非常自然的喜歡上了喝咖啡的杯子，迷戀上了杯子的設計。
出差的時候就自然尋著咖啡而去，甚至於沒到一個陌生的城市旅行，每天早的儀式感就是跑上個幾公裡，把咖啡館設定為目的地，路線的終點一定是一杯好咖啡。於是幾年之後，北鑼鼓巷的主胡同裡，多了一家叫做「wakeup&coffee」的小店。
這樣就容易理解wakeup&coffee的含義，不管工作多麼的忙，為了感受屬於自己的愛好，她願意早起煮一杯咖啡，用自己喜歡的杯子喝咖啡。
也可以理解為什麼wakeup&coffee會有這麼多北歐中古的杯子和家具，為什麼會選址在北鑼鼓巷。這裡有胡同的原住民，有年輕的自由職業者，有在北京遊歷工作的異國人，這條胡同很「混搭」，這條胡同適合一個北歐中古風格的咖啡店的存在。
wakeup&coffee的店門口有一顆大樹，環繞大樹做了一圈可以站著喝咖啡的木質吧檯，亞克力的招牌映著綠色的樹影，隨風靈動。咖啡館裡正在舉辦一場北歐中古食器的展覽，這些設計古老但新潮，於是這期的展題也是「old but new」。
走進店門迎面而來的就是陳列在中古貨架上的彩色食器，五彩斑斕的杯子和盤子，來自北歐和德國。所謂「中古」，就是還稱不上古董，依然擁有實用的價值，產自二戰之後的50年代-70年代，在時尚界被稱為vintage，生活方式會稱為retro。
著迷於中古的器皿和北歐的設計，每次出國旅行都會去拜訪大的dealer貨倉，wakeup&coffee裡的陳列都是一樣一樣地人肉背回來，每一件都是主理人的心水的收藏，每一件的故事都可以充滿熱情的娓娓道來。
這些19世紀的設計，完全不過時，仍然被當代人所追捧，北歐的色彩，源自北歐的自然環境，將冰川、湖群、森林、花朵、飛鳥，都以充滿想像力的方式呈現在五彩斑斕的圖案，明媚張揚。
只做單品咖啡，
像果汁般明亮舒適。
關於咖啡，wakeup&coffee主推的產品也是北歐的極淺烘焙，像果汁感一樣的咖啡，體現著咖啡櫻桃水果的本質。
我們就可以像喝果汁樣地喝咖啡，感受其中明亮的酸和甜。北歐的設計在二戰後充滿了生動的色彩，以鼓舞和激勵人心，獨具果敢的原創精神，直到現在也不過時，所以也不難理解為什麼北歐的精品咖啡烘焙為何會走在世界咖啡行業的前端。目前店裡的咖啡菜單簡單明了，手衝咖啡和意式咖啡。
手衝咖啡豆都是通過dealer才買的歐洲精品咖啡豆，有北歐April，有德國的the BARN，還有一些國內不常見的小眾精品烘焙品牌。
意式咖啡也只用一款SOE，目前是過威士忌酒桶的哥倫比亞雪莉，製作出來的牛奶咖啡非常驚豔。分享好咖啡，是wakeup&coffee的初衷，一切都是源自於真的熱愛。所有的咖啡知識都源自多年來的積累，從各種國內外網站上學習，從生豆知識、烘焙技術到咖啡衝煮，乃至水質對咖啡的影響。
店主啃了許多的外國網站和資料，也專門去上了sca的課程，所有的這些都在為這家店做準備。不過在她看來，咖啡還有太多需要學習的東西，每一個細節，都會影響咖啡味道。
未來wakeup&coffee會推動自家烘焙的咖啡豆帶到店裡，通過這種方式來表達對咖啡的理解。主理人也說最享受烘焙的過程，感受咖啡的巧妙變化，是咖啡所有環節中最讓她覺得可以沉澱下來的部分。
Arabia Kirsikka 中古杯
吧檯後的兩個中古貨架，左邊的杯子用來做美式，右邊的杯子用來盛手衝。美式的杯子多是芬蘭Marimekko的Unikko罌粟花，而盛手衝的則多是Arabia 的中古杯。聽著藍調的音樂，坐在經典設計的中古椅子上，美好的設計和美好的味道理應結合在一起。
夜幕降臨的周末，
酒精迎接「夜咖人」。
周六、周日晚上的營業時間會有調酒供應。
當忙碌的工作日結束，咖啡館的營業時間變長，wakeup&coffee也選用了質感非常好的酒和食材。初期的酒單會跟著季節走，以夏季的水果和清透爽快的調子為主。
倡導一種生活方式：
「由物及人「，平衡生活
wakeup&coffee想要倡導一種生活方式，在分享好咖啡的同時，希望人們可以關注到上個時代的經典設計，關注到自己生活的品質：不一定昂貴，確貨真價實，耐得住時間的考驗，能夠沉澱自己的步調。
wakeup&coffee想表達一種態度：那就是「由物及人」，人活在這個世上，活得也是一個態度。
人和人很容易溝通，但也超級難以理解。但早上一杯你喜歡的咖啡、一個你喜歡的杯子，它們完全懂你。也是你「向外」的一個態度，所以才有那麼多人迷戀收藏。
wakeup&coffee要傳達的是，一個即使再負重前行， 也有一個輕盈無負擔的果汁咖。 即使生活節奏智能化再快，過去那些迷人的設計經久耐用long lasting的物品、椅子、家居，依然會讓你找到一種平衡，可以留給你自己的一個愉悅空間。
上世紀六七十的設計和那個年代的人充滿創造力，往回看仿佛也是一個能量劑，補充打開穩固你的生活態度。一把古老的椅子、一個古老的杯子 、一杯現代精進技術烘培萃取而出的咖啡，變成了老與新的混搭。
就像wakeup&coffee的裝修是北歐中古和現代材質的混搭，北歐風和胡同的混搭 。
1.手衝咖啡
店主精選的北歐和德國烘焙品牌手衝咖啡豆，以淺烘焙為主，果汁一般的酸甜味道。可以按照自己的喜好選擇，也可以讓店主來推薦。
關鍵是價格非常長實惠，每一杯只要45元。
成本高，卻不高冷，只願好咖啡平易近人。
昨如果你坐在吧檯的位置，還可以和咖啡師交流咖啡的品牌故事和咖啡的風味。當美味的咖啡，在裝在令人覺得美好的北歐中古杯子中，人生的享受就在此刻。
2. 短笛piccolo
奶咖產品，我推薦「短笛piccolo」，piccolo源自義大利語，本義就是樂器裡的「短笛」。如果卡布奇諾是長笛，那麼piccolo就是它的一半，但是所使用的濃縮咖啡的量是一樣的。因此短笛的咖啡濃度更高，油脂感更強，也很考驗濃縮的萃取技術，可以喝到更多濃縮咖啡本身的味道。
「人應該活在過去和未來，來享受現在」才是一個豐富、完整、多面、不被標籤化的整體。而這一切你喝一杯喜歡的咖啡、用物、用設計來表達就好了，無須多言，簡簡單單。「
by wakeup&coffee
wakeup&coffee
北京市東城區北鑼鼓巷93號（寸木商店對面）
撰文/攝影 羽罄
（內容皆為原創，未經授權轉載侵權）