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蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱，其味道酸甜適口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為「大夫第一藥」。蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構成大腦所必須的營養成分。
維生素C可以有效抑制皮膚黑色素的形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素。同時，加上蘋果中的果酸和抗氧化物，有助於皮膚更為細膩、潤澤。
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吃蘋果雖然有很多好處，但我們要注意，醫生警告：吃完蘋果千萬不能碰「它」！
1、蘋果與胡蘿蔔不能同食
蘋果最好不要跟胡蘿蔔一起吃，倒不是說兩者一起吃會產生什麼副作用。只是因為胡蘿蔔中含有一種物質，這種物質會破壞蘋果中所含的維他命C，這樣一來就會降低蘋果的營養價值。
2、蘋果同食蘿蔔誘發疾病
蘋果是不能夠和白蘿蔔一起吃的，一起吃會誘發疾病的。因為蘋果裡面有很多植物色素，如果跟白蘿蔔一起吃，在胃部、腸子裡消化分解了以後，就會產生一種物質，這種物質會引起你的甲狀腺腫。
3、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。
同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
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4、蘋果不宜與紅薯同食
裡面的澱粉含量非常豐富，吃完之後會產生出非常多的胃酸，但是蘋果裡面的有機酸特別豐富，一起吃容易影響腸胃健康，導致腸胃不舒服。
5、蘋果不宜與鵝肉同食
這兩種食物分開吃對我們的人體非常的好，但是一起吃會對我們的腸胃不利，產生腹瀉的現象。
6、蘋果不宜與紫甘藍同食
會降低營養價值，使我們的身體無法吸收到足夠的營養價值，對我們的身體是非常不好的。
什麼時候吃蘋果是最好的時機？
1.蘋果適合飯後兩小時吃。
你飯前吃蘋果還是飯後吃蘋果？很多人認為飯後吃水果是個好習慣。
然而，研究表明，飯後吃水果很容易先吃食物而阻塞胃，導致腸胃脹氣、便秘等症狀，對消化產生不良影響。此外，把蘋果中的單寧酸和蛋白質結合在一起，形成難以消化的單寧蛋白質，會使腸胃脹大。因此，最好在飯後兩小時吃蘋果。
2.蘋果適合早晨空腹吃。
你想空腹吃蘋果嗎？早上空腹吃蘋果可以治療慢性腹瀉和大便乾燥。因為單寧酸、有機酸和蘋果中的其他物質有收斂作用，果膠和纖維素可以吸收細菌毒素，從而阻止腹瀉和排毒。
在空腹吃蘋果時，蘋果含有半乳糖酸，對解毒作用非常顯著，果膠能防止食物在腸道內腐爛。同時，蘋果中含有的纖維素和有機酸能促進腸胃蠕動，有助於消化，從而達到排便的效果。
然而，胃不好的人在空腹吃蘋果時會感到不舒服。因為蘋果含有大量的蘋果酸、維生素C和檸檬酸，如果你空腹吃太多，它會與胃酸反應形成不易融化的塊，導致胃發炎。
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3.蘋果應在15分鐘內吃完。
吃蘋果要小心慢慢咀嚼，這不僅有利於消化，而且還能保持口腔衛生。
如果一個蘋果能吃15分鐘，那麼蘋果中的有機酸和果酸就能殺死口腔中的細菌。因此，慢慢吃蘋果對人體健康有好處。
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