三月正適合吃它，清肺化痰，蛋白質比羊肉高，錯過了又要等一年。三月螺，四月蚌。這眼看著三月份就要過去了，再不吃螺，又要等上一年了。趁著三月是吃螺的好時期，那就吃上一些海螺吧！海螺就享有著「盤中明珠」的美譽，肉質豐腴細嫩，鮮美無比，比起羊肉還嫩很多。每100克的海螺，有24克的蛋白質，而100克羊肉卻是19克的蛋白質，顯然，海螺的蛋白質含量比羊肉高出許多。時不時地吃上一些海螺，也可以幫助身體清肺化痰，對身體好。
在這個網絡時代，很多人都是手不離機，每天看手機已經成為了一種習慣，加上一些讀書的孩子，看書的時間已經夠久了，閒暇時間還看手機，就容易眼疲勞，視力也是越來越差。除了少看電子產品外，也可以吃上一些海螺，海螺含有豐富的維生素A，有助於改善視力，有清熱明目。眼睛是心靈的窗戶，可要保護好眼睛。三月就不要錯過吃海螺的時間，給孩子吃點海螺，改善視力，眼睛更明亮。
食材
海螺10個，生薑少量，大蒜少量，大蔥3小段，青椒3個，蠔油2小勺，生抽1小勺，黃酒1小蓋，黃豆醬1小勺，甜麵醬1小勺，辣椒粉1小勺，白糖1小撮，味極鮮1小勺，白醋1小蓋，鹽少量，油適量
做法
海螺身上攜帶的細菌比較多，必須得要認真地清洗乾淨了。把海螺放入盤裡，加入溫水，白醋，鹽，浸泡上3個小時，白醋和鹽都有消炎殺菌的作用，可以很大程度上去除海螺上的細菌。浸泡好了，把海螺撈出來，重新加入清水，用刷子刷乾淨海螺的外殼，再衝洗一遍，放入菜籃裡。
另外，也來準備點配料，大蒜去皮，對半切開。生薑清洗乾淨，切成片狀，大蔥切成段狀。
鍋裡倒入一瓢清水，冷水放入海螺，生薑片，大火煮五分鐘。經過焯水處理過的海螺，吃起來更嫩更衛生。五分鐘後，把海螺撈出來，用清水衝洗一遍。
另外起鍋，倒入適量的油，放入蒜，姜，大蔥，青椒，炒香，放入海螺，翻炒片刻，加入蠔油，生抽，味極鮮，甜麵醬，黃豆醬，辣椒粉，白糖，黃酒，180毫升的清水，大火翻炒2分鐘，這樣海螺帶有鍋氣，海螺才會香味十足，最後關火出鍋！
一盤讓你吃了，停不下來的醬爆海螺就做好了。好久沒吃海螺的你，是否回味呢？做海螺，必須得要加上甜麵醬和黃豆醬，這樣醬料才會更好吃，不信你就試試吧！更值得提醒大家的是，海螺一定要煮熟了再吃。你的每一個贊，都是煮婦百科前進的動力，謝謝大家！