蜜雪冰城案例分析——低價營銷「土法起家」

2020-12-23 冰淇淋與茶小秘書

在當代大學生群體中說起那一家奶茶性價比高,物美價廉,最為常見,非蜜雪冰城莫屬。

說起蜜雪冰城大家的印象大都是便宜,好吃顏色亮麗,隨處可見,蜜雪冰城最初靠刨冰起家,通過售賣刨冰,冰激凌衍生品,蜜雪冰城有了最初的雛形,仔細分析蜜雪冰城成功過程不難看出成功原因有以下幾點:

一:堅持低價策略,不斷研製爆款

蜜雪冰城在初秀冰激凌大獲全勝之下,選擇乘勝追擊,繼續研發核發核心產品,蜜雪冰城奶茶產品價錢沒有更低,只有最低價,這在其他奶茶店不可想像,高性價比的是打造蜜雪冰城成功因素之一,在今年疫情的衝擊下,蜜雪冰城加持不加價的原則,比其它品牌更具有競爭優勢。

二:定位下沉市場,目標群體清晰

蜜雪冰城先對市場進行定位,細分,選擇目標群體。蜜雪冰城定位下沉市場低消費,針對消費欲望高,消費能力低的人群,學生黨,處入社會的年輕人都是蜜雪冰城的消費群體,門店大都分布在三四線及以下城市,基本承包了低消費人群。下沉市場的消費者顯著特點是更加關注價格變化,是需求彈性較高人群,對價格極其敏感,在同等口感下,蜜雪冰城無疑更具有價格吸引,即相較於其他品牌性價比更高,給消費者帶來的滿足感更多,滿意度更高。

在茶飲品牌中,性價比更高的蜜雪冰城無疑更具有競爭優勢,通過價格吸引一批消費者,搶佔下沉市場,打造自己品牌研發核心產品,擁有自己忠誠粉絲,成功在價格上避開了各大茶飲品牌在高消費市場的競爭,又通過下沉市場積累資本,擴大品牌知名度,使品牌經營規模不斷擴大。

三:建立縱向供應鏈,形成規模經濟效應

自己建造工廠研發中心,從源頭控制原料的成本,掌握議價權。建立完整供應鏈除了自建工廠外,還需要有高效的物流體系。蜜雪冰城在東南西北中五大方向建立物流分倉,儘可能提高物流效率,減少中間商流通環節,大規模降低了成本。標準化機械化的生產流程,實現了大規模批量生產,生產產品產量越多,單個產品中分攤固定成本就越低,單個產品利潤空間也就越大,自然就形成了規模經濟,即產量越多,利潤越大。規模進軍效應有力的支撐力蜜雪冰城的低價營銷,為搶佔下沉生產做出功不可沒的功勞。

完整的產業鏈很大程度降低了企業成本,從原料生產加工到終端產品,中間環節全部自行加工實現縱向一體化,從時間上壓縮了成本。門店越多,密度越大,物流配送成本越低,從空間上壓縮了成本。門店越多,規模效應越明顯,利潤也就越多,蜜雪冰城由點到面,形成自身銷售網絡。

四:獨特營銷模式

蜜雪冰城深諳視覺營銷之道,在品牌設計更是獨具匠心,從始至終貫徹蜜雪冰城「土土」的氣質,品牌logo以玫瑰紅為主,紅色給人以紅火熱鬧感覺,怎麼豔麗怎麼來,容易記住。

蜜雪冰城的菜單也獨具特色,沒有令人眼花繚亂的名字圖片,名字簡單易懂,只有精品和新品,減少顧客員工溝通成本,節省顧客時間精力成本。

蜜雪冰城緊跟潮流不斷改進營銷方式,有線下營銷也有線上營銷,在各種社交平臺上與顧客互動,通過參與活動增進消費者對品牌認同感,歸屬感。

五:威脅

下沉市場並不是蜜雪冰城一家獨大,一些網紅品牌也開始進軍下沉市場,推出一系列產品針對低消費能力人群,對於蜜雪冰城造成了巨大衝擊。一二線城市市場更看重是品牌知名度,產品的競爭力,沒有足夠產品知名度,產品研發能力進軍一二線市場只是痴人說夢。在產品研發方面,蜜雪冰城還不足以折服一二線城市的消費者,還需要加大研發力度,提高品牌知名度。

羅馬建成並非一日之功,蜜雪冰城成功也並非一朝一夕。利用低價法寶成功搶佔下沉市場,贏在了起跑線,讓對手無計可施。

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  • 加盟蜜雪冰城有虧本的嗎?
    蜜雪冰城在一眾茶飲品牌中,處於知名度極高的地位,即使各個城市線下門店眾多,不過憑藉其品牌實力與近幾年門店經營狀況來看,創業者們還是會選擇毫不猶豫的加盟該品牌。但其中也不乏有人心存擔心,想知道加盟蜜雪冰城有虧本的嗎?
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    接地氣的定位   蜜雪冰城的低價刻在基因裡。   1997年,河南人張紅超用3000元在鄭州街頭擺起了冷飲攤,主營刨冰冷飲,取名為「寒流刨冰」。2000年,冷飲攤升級為店鋪,更名「蜜雪冰城」。   不過,當時的蜜雪冰城並沒有什麼特別之處,直到張紅超發現了低價的秘訣。
  • 蜜雪冰城,是如何憑藉著2元冰淇淋打開市場的?
    一般奶茶店的普通奶茶都要十幾塊,而蜜雪冰城的奶茶價格都在10元以下,而且味道還不錯。蜜雪冰城系列產品中,最受歡迎的是2元冰淇淋,它的味道和口感絲毫不弱於十幾塊的冰淇淋,在價格上卻具有絕對的優勢。蜜雪冰城的冰淇淋雖然便宜,但是在選擇原料上絲毫沒有偷工減料。它的冰淇淋奶源是紐西蘭的,還採用了100%純天然的食材。
  • 靠賣2元冰淇淋開一萬家店,蜜雪冰城做對了什麼?
    02、低價引流,帶動整體銷售2006年,蜜雪冰城的創始人看到街頭20元的彩虹冰淇淋這麼貴也有人買。隨即自己埋頭研究,終於推出一款2元火炬冰淇淋,味道與20元的冰淇淋相差不大,還能用1元優惠券,這個價格在當時很是吸引人,蜜雪冰城門店因為這款冰淇淋經常大排長龍,帶來了大量的消費者。
  • 瑞幸暴雷後,蜜雪冰城登場,中國茶飲市場變天了?
    在探討蜜雪冰城如何值天價估值前,我們需要了解當下中國茶飲市場的現狀,才能分析其估值是否匹配。在過往的印象中,提到茶飲市場,人們更多想到的是星巴克、COSTA等這些洋品牌。但隨著中國新茶飲勢力的崛起,這些洋品牌效應逐漸萎縮。
  • 蜜雪冰城奶茶課堂上線,網友:這也太圈粉了
    為了緩解眾多人的「奶茶癮」,蜜雪冰城奶茶課堂便悄悄開課了。奶茶課堂很圈粉最近,蜜雪冰城在其官方帳號上發布了奶茶課堂的視頻,教大家如何用家裡現有的食材,調配一杯好喝的奶茶。此視頻一出,很快就被網友分享到了豆瓣上,再加上有人指出蜜雪冰城為疫情捐了700萬,不少蜜雪冰城的粉絲便開始安利起蜜雪冰城的冰淇淋、奶茶等產品。當然,蜜雪冰城能有這些人氣,也不是一次奶茶課堂和公益行為就可以塑造出來的。它的營銷法則和喜茶、奈雪有點不一樣,但也讓它攻克了大學生,成為了學校周邊的最佳奶茶品牌之一。
  • 估值200億的鄭州蜜雪冰城,憑什麼超喜茶成奶茶界「黑馬」?
    蜜雪冰城的千店一面具備了絕對的成本優勢,這與走「高逼格」路線、主攻一線城市購物中心的喜茶有著根本性差異。蜜雪冰城憑藉價格優勢贏得以大學生為代表的年輕消費群體的青睞,這讓蜜雪冰城成為大學周邊步行街和商場的「扛把子」,令其他茶飲品牌望而生畏。蜜雪冰城的低價模式讓其保持競爭力。
  • 加盟蜜雪冰城,到底有多賺錢?|測評
    2 公司及產品介紹公司概況:蜜雪冰城成立於1997年,是鄭州兩岸企業管理有限公司旗下以冰淇淋&茶飲為主的全國連鎖品牌。蜜雪冰城堅持高性價比,深耕下沉市場,憑藉強大的營銷能力,品牌快速發展,門店數量也快速增加。
  • 看了這個男人10萬字的日記之後,我們總結出了蜜雪冰城經營秘訣
    隨著成功經驗的積累,越做手越熟的張紅超不斷做新店,店面也越來越大,「蜜雪冰城」的新名號也在後續的經營中確定下來。「蜜雪」是形容刨冰吃起來就像甜蜜的雪;「冰城」喻指張紅超要做全河南最專業的冰品店。可以說,蜜雪冰城的低價基因就是從這個時候逐步奠定的。
  • 美式5塊一杯,蜜雪冰城賣咖啡的路子有點野
    記者 | 盧奕貝編輯 | 昝慧昉1不是喜茶不是奈雪,國內第一家突破萬店的奶茶是一個名為蜜雪冰城的品牌。6月21日,蜜雪冰城在全國大量門店掛上了「祝賀蜜雪冰城全球門店突破10000家,買多少送多少」的橫幅,這個自1997年開始營業的街邊奶茶店正逐漸展露它的鋒芒。不過它的野心並沒有局限於此,蜜雪冰城正試圖將它做奶茶的邏輯應用在咖啡上。早在2017年,蜜雪冰城便推出了一個以現磨咖啡為主的全國連鎖飲品品牌"幸運咖"。
  • 蜜雪冰城23年血淚創業史
    張紅超冷靜地分析了情況,認定對方在這個價格上是絕對不可持續的,必然要偷工減料。蜜雪冰城不僅不跟著打折,還要略微加價五毛,同時打出廣告加大菜量,特別是葷菜,一盤青椒肉絲放六兩肉,並且消費十元送米飯,不讓客戶吃虧。這個策略對於以學生為主的客戶群體十分具有吸引力。
  • 看了這個男人10萬字的日記之後,我們總結出了蜜雪冰城的經營秘訣
    隨著成功經驗的積累,越做手越熟的張紅超不斷做新店,店面也越來越大,「蜜雪冰城」的新名號也在後續的經營中確定下來。「蜜雪」是形容刨冰吃起來就像甜蜜的雪;「冰城」喻指張紅超要做全河南最專業的冰品店。可以說,蜜雪冰城的低價基因就是從這個時候逐步奠定的。
  • 門店破萬,年入65億,奶茶的未來會是蜜雪冰城嗎?
    當時對於蜜雪冰城的理解,就類似於以前上學時校門口深受學生喜愛的避風塘,主打低價產品,主要受眾群也是學生,低價策略讓蜜雪的門店足以下沉到縣城和鄉鎮,學校周圍是它的常規選址,其他地方還包括社區、街道和城鄉結合部。
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    蜜雪冰城就是這樣的存在,它成立多年,在商場上積累了許多的人氣和傑出口碑,自然是人們爭相加盟的政策。可是還是會有人問,加盟蜜雪冰城是可靠的嗎?真的有人掙錢了嗎?為了我們更好了解這個品牌,下面看看蜜雪冰城加盟分析吧。現在美食行業項目許多,市場競爭劇烈,各品牌之間為了吸引投資商的眼球,使出渾身解數。加盟商在多了許多挑選的一起,也加大了挑選的難度。
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    很多人都知道檸檬水是一種比較健康的產品,那麼為什麼蜜雪冰城的檸檬水那麼甜?其實是因為蜜雪冰城的產品和一般的產品有著很大的區別,在產品的原材料選擇以及加工的流程上面也是不一樣的,尤其是產品裡面添加的物料也是有所差距的。為什麼蜜雪冰城的檸檬水那麼甜?
  • 蜜雪冰城:惡意炒作,已報警
    很快,蜜雪冰城官方發布聲明,稱視頻為「惡意炒作」,發布帳號為「假冒我公司的抖音帳號」,表示「將保留追究其法律責任的權利」。另據東方今報報導,蜜雪冰城已「第一時間選擇報警」。1 可能真不是企業的「自殺式營銷」在「腳踩葡萄」的視頻下方,有多位網友留言,認為這是蜜雪冰城在自黑,稱其「在自黑的路(上)越走越好」,發布者也回復「自黑越來越專業」。
  • 蜜雪冰城攔路喜茶和奈雪,誰會是「新茶飲第一股」?
    蜜雪冰城第一家門店創立於1997年,以刨冰打開市場,之後以低價冰淇淋深入民心。蜜雪至今擁有超過十年的發展歷史,主打冰淇淋、果茶、奶茶等產品,並打造了冰鮮檸檬水、摩天脆脆冰淇淋、搖搖奶昔等爆品。 就在今年6月22日,蜜雪冰城官方宣布旗下門店數量突破一萬,成為第一家門店數量過萬的茶飲企業。
  • 蜜雪冰城加盟費多少?蜜雪冰城加盟條件是什麼?
    蜜雪冰城在市場中的知名度越來越高,投資者想加盟蜜雪冰城的願望自然是非常的激烈 蜜雪冰城加盟成本 1、加盟費:蜜雪冰城加盟店的加盟費根據飲品店項目的不同,有不同的價格。
  • 蜜雪冰城突破萬店,年賺65億,成喜茶、奈雪最大對手?
    然而在各大品牌都搶佔高端市場、走網紅路線的時候,蜜雪冰城卻另闢蹊徑,以最低的價格和優質的產品迅速搶佔了被大多數人忽略的低價市場。 即使是疫情期間,很多茶飲品牌價格上調時,蜜雪冰城也依然堅持「不漲價」。 在分店越來越多、原料成本水漲船高、競爭對手此起彼伏的今天,到底是什麼支撐蜜雪冰城能夠繼續走低價路線的呢? 優質的產業鏈 蜜雪冰城之所以能一直保持高品質性價比,底氣源於其出色的產業鏈。