在當代大學生群體中說起那一家奶茶性價比高,物美價廉,最為常見,非蜜雪冰城莫屬。
說起蜜雪冰城大家的印象大都是便宜,好吃顏色亮麗,隨處可見,蜜雪冰城最初靠刨冰起家,通過售賣刨冰,冰激凌衍生品,蜜雪冰城有了最初的雛形,仔細分析蜜雪冰城成功過程不難看出成功原因有以下幾點:
一:堅持低價策略,不斷研製爆款
蜜雪冰城在初秀冰激凌大獲全勝之下,選擇乘勝追擊,繼續研發核發核心產品,蜜雪冰城奶茶產品價錢沒有更低,只有最低價,這在其他奶茶店不可想像,高性價比的是打造蜜雪冰城成功因素之一,在今年疫情的衝擊下,蜜雪冰城加持不加價的原則,比其它品牌更具有競爭優勢。
二:定位下沉市場,目標群體清晰
蜜雪冰城先對市場進行定位,細分,選擇目標群體。蜜雪冰城定位下沉市場低消費,針對消費欲望高,消費能力低的人群,學生黨,處入社會的年輕人都是蜜雪冰城的消費群體,門店大都分布在三四線及以下城市,基本承包了低消費人群。下沉市場的消費者顯著特點是更加關注價格變化,是需求彈性較高人群,對價格極其敏感,在同等口感下,蜜雪冰城無疑更具有價格吸引,即相較於其他品牌性價比更高,給消費者帶來的滿足感更多,滿意度更高。
在茶飲品牌中,性價比更高的蜜雪冰城無疑更具有競爭優勢,通過價格吸引一批消費者,搶佔下沉市場,打造自己品牌研發核心產品,擁有自己忠誠粉絲,成功在價格上避開了各大茶飲品牌在高消費市場的競爭,又通過下沉市場積累資本,擴大品牌知名度,使品牌經營規模不斷擴大。
三:建立縱向供應鏈,形成規模經濟效應
自己建造工廠研發中心,從源頭控制原料的成本,掌握議價權。建立完整供應鏈除了自建工廠外,還需要有高效的物流體系。蜜雪冰城在東南西北中五大方向建立物流分倉,儘可能提高物流效率,減少中間商流通環節,大規模降低了成本。標準化機械化的生產流程,實現了大規模批量生產,生產產品產量越多,單個產品中分攤固定成本就越低,單個產品利潤空間也就越大,自然就形成了規模經濟,即產量越多,利潤越大。規模進軍效應有力的支撐力蜜雪冰城的低價營銷,為搶佔下沉生產做出功不可沒的功勞。
完整的產業鏈很大程度降低了企業成本,從原料生產加工到終端產品,中間環節全部自行加工實現縱向一體化,從時間上壓縮了成本。門店越多,密度越大,物流配送成本越低,從空間上壓縮了成本。門店越多,規模效應越明顯,利潤也就越多,蜜雪冰城由點到面,形成自身銷售網絡。
四:獨特營銷模式
蜜雪冰城深諳視覺營銷之道,在品牌設計更是獨具匠心,從始至終貫徹蜜雪冰城「土土」的氣質,品牌logo以玫瑰紅為主,紅色給人以紅火熱鬧感覺,怎麼豔麗怎麼來,容易記住。
蜜雪冰城的菜單也獨具特色,沒有令人眼花繚亂的名字圖片,名字簡單易懂,只有精品和新品,減少顧客員工溝通成本,節省顧客時間精力成本。
蜜雪冰城緊跟潮流不斷改進營銷方式,有線下營銷也有線上營銷,在各種社交平臺上與顧客互動,通過參與活動增進消費者對品牌認同感,歸屬感。
五:威脅
下沉市場並不是蜜雪冰城一家獨大,一些網紅品牌也開始進軍下沉市場,推出一系列產品針對低消費能力人群,對於蜜雪冰城造成了巨大衝擊。一二線城市市場更看重是品牌知名度,產品的競爭力,沒有足夠產品知名度,產品研發能力進軍一二線市場只是痴人說夢。在產品研發方面,蜜雪冰城還不足以折服一二線城市的消費者,還需要加大研發力度,提高品牌知名度。
羅馬建成並非一日之功,蜜雪冰城成功也並非一朝一夕。利用低價法寶成功搶佔下沉市場,贏在了起跑線,讓對手無計可施。