8月19日，位於北京三裡屯的4 Toast Bar舉辦了一場蘇格蘭百富單一純麥威士忌品鑑會。主持活動的調酒師孫權與佳航師徒，攜手奉上了一場集品鑑、講解、演示與互動結合的威士忌盛筵，既讓嘉賓在輕鬆愉快的環境下品鑑佳釀，又體會到調酒師之間的師徒傳承。
孫權擁有十餘年從業經驗，他同時擔任3 BubbleBar與4 Toast Bar的首席調酒師，在酒吧這個可以消化客人一天所有情緒的地方，首席調酒師始終是一間酒吧靈魂般的存在。而也正是因為孫權這樣受歡迎調酒師的存在，讓3 Bubble Bar常年被各大專業媒體評為北京的年度最佳酒吧，並且是威士忌愛好者必去的酒吧之一。
與威士忌的卓越品質源自酒廠匠人的一代代傳承一樣，威士忌酒吧的調酒師，也講究師傅與徒弟間的緊密傳承。現在4 Toast Bar擔任調酒師的佳航，不滿18歲便跟隨孫權學習調酒，還曾被孫權邀請一起去日本福岡進行日式威士忌酒吧遊學之旅。
在本次的蘇格蘭百富單一純麥威士忌品鑑會上，孫權與這位他唯一帶出國學習的徒弟佳航一起，為參加活動的嘉賓與媒體朋友，逐一介紹了百富雙桶12年、14年和17年的單一純麥威士忌，並且通過問答環節，為大家科普了從麥芽種植到酒精蒸餾的威士忌製作全流程。品鑑過後，孫權還為佳航安排了技能展示時間，讓他用蘇格蘭百富單一純麥威士忌為大家調製了一杯名為「邱吉爾」的威士忌基底雞尾酒，還邀請兩位參加品鑑會的嘉賓一起走進吧檯，各自調製了一杯屬於他們的「邱吉爾」。當大家親眼見證過調酒過程，更能感受到威士忌與雞尾酒的關係與差別。
蘇格蘭百富單一純麥威士忌，源自1886年成立的格蘭父子洋酒公司。作為一家至今已經傳承了5代、擁有120多年傲人歷史的蘇格蘭酒廠，百富獨特的品質來源於繼承並發揚其他麥芽威士忌釀酒廠所不再遵循的傳統極致手工藝。從1974年正式成為格蘭父子釀酒大師的大衛·斯圖爾特先生，也因為其數十年如一日對技藝的堅持與傳承，在2016年被英國女王授予了大英帝國成員勳章——他也是威士忌行業中，唯一獲此殊榮的大師。
為鼓勵業界越來越多的調酒師繼承對手工藝的極致追求，蘇格蘭百富單一純麥威士忌，在中國發起了「傳奇學徒大師排行」活動。孫權與佳航，正是進入決賽的12對師徒之一，正在等待2018年8月31日，全網投票揭曉結果的那一刻。而不管比賽結果如何，相信這對師徒都將堅持摯手相傳的匠人精神，把對威士忌的熱愛傳播給更多的客人與威士忌愛好者。
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