姜粉是以乾薑植物為原料，磨成粉後，會散發出一股溫暖的胡椒味，還帶著淡淡的檸檬香。科學配製而成的香辛料調味品，味道嘗起來火辣、濃烈其調香效果顯著，風味濃鬱，可增進食慾，有益健康，是家庭、餐飲業常備調味佳品。
春季外出旅遊，不妨帶點姜粉，姜粉可治暈車、暈船和暈飛機。雖然現在常用的治暈車、暈船的藥很多，但有不同程度的副作用和不適感，可是服用姜粉(丸)卻可彌補這些藥品的不足。用溫開水衝姜粉可對胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛有很好的幫助。
現代科學研究表明，生薑中含有過氧化物歧化酶，它是一種抗衰老的物質。最近一些營養學家研究發現，生薑裡含有一種特殊物質，其化學結構和阿司匹林乙醯水楊酸相似。這種物質，可防止血小板集聚，防止血栓形成的效果十分理想。
此外，生薑還可以調節前列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本學者則認為，生薑中的姜酚有較強的利膽作用，生薑在一定程度上能抑制癌細胞的生長。德國學者則報導，姜粉的辛辣成分比目前應用的抗氧化劑--維生素E的抗氧化作用更強。
姜作為一種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。用姜製成姜粉，可以用來調味、醃漬、調湯，用起來更加快捷方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利於寶寶吞咽還能促進孩子食慾、幫助消化、防治感冒、散寒鎮咳等食療功效。
姜粉的功效與作用功效： 補氣 健脾養脾 驅寒 止痛鎮痛 驅風適宜人群：一般人群均可食用姜粉冬天睡前泡個腳，可以疏通活絡、改善血液循環，又能暖身驅寒，不會有腳冰睡不著的情況，可謂是一個舒適的養生方法，如果在泡腳水裡加入生薑養生效果會加倍，下面我們來看看用生薑泡腳的好處及泡腳的一些注意事項。姜粉泡腳的好處 1、保養腎臟 生薑泡腳改善供血不足，配合補腎食材能夠很好的起到暖腎養腎的作用。 2、減少手腳冰涼 生薑能夠驅寒，手腳冰冷主要是因為供血不足達不到身體末端所致。生薑泡腳能夠有效地改善血液循環，緩解手腳冰冷的症狀。 3、延緩衰老 腎臟衰而人老，生薑泡腳改善氣血、保養腎臟，能夠有效延緩衰老，延年益壽。 4、改善睡眠 生薑泡腳時加入適量黑醋，能夠很好的刺激足底穴位，增強各系統的新陳代謝，從而使人體放鬆、緩解疲勞，從而改善睡眠質量。 5、治療感冒 將一塊拇指大的生薑加水煮沸或放入熱水中浸泡，待水溫合適（40度左右）給感冒病人泡腳，能夠有效地防止症狀進一步發展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生薑泡腳也可以起到驅寒的作用，以此來預防感冒。 6、治療風溼 生薑以其特殊的驅寒祛風功效，風溼患者每天晚上持續泡腳半小時能夠有效地減輕病症。泡腳木桶過小腿能夠更好的緩解風溼關節炎等症狀。姜粉作為食用與藥用的調味料，是用姜製成的。姜粉可以用來調味、條湯、醃漬，用起來方便快捷。姜粉有利於小孩的吞咽，也可以有利於小朋友感冒的防治、幫助消化、鎮咳散寒。促進全身血液循環，利於人體的新陳代謝爛腳丫,凍瘡，腳汗，腳氣，腳臭有作用, 可持持續發熱,溫中散寒,活血化瘀，適用於一切足浴。
吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出
1、生薑害的我們不長口腔潰瘍了
用熱姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。
2、生薑害的我們牙周炎消腫了
先用熱姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用每天二到三次。
3、生薑害的我們偏頭疼沒了
當偏頭疼發作時，可用熱姜水浸泡雙手約十五分鐘左右，痛感就會減輕或消失。
4、生薑害的我們醉酒後居然又清醒了
用熱姜水加適量的蜜糖可緩解或消除酒醉不適感。
5、生薑居然讓頭皮屑消失了
先用生薑擦洗頭髮，然後用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭屑；如長期使用對禿頭有一定的療效。
6、生薑害的我們腰肩疼痛居然消失了
先在熱姜水加入適量的鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，可大大緩解疼痛。
7、生薑害的孩子們蟯蟲病沒了
每天睡前用熱姜水清洗肛門周圍，後再飲用熱姜水一至兩杯。持續十天左右可治癒。
8、生薑害的老公的腳臭沒了
將腳浸泡於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋。浸泡十五分鐘左右抹乾，加點爽身粉，臭味便可消失。
9、生薑害的老人的高血壓平穩了
血壓升高時，可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右。可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
10、生薑害的感冒頭疼好了
將雙腳浸泡於熱姜水中，以水能浸到踝骨為宜。可加點鹽，醋，浸至腳面發紅為止。此法對風寒感冒，頭疼，咳嗽治療效果顯著。
11、生薑害的蕁麻疹居然痊癒了
生薑桂枝粥：生薑10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，紅糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。
12、生薑害的咽喉不在腫痛了
在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
13、生薑害的我們關節不在痛了
每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
14、生薑害的她經期居然不痛了
在生薑、紅糖水裡再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
15、生薑害的今年冬天手腳不在長凍瘡了
可用生薑煮水泡手、泡腳。
16、生薑害的我們不再長痱子了
用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
17、生薑害的不再掉頭髮了
經常用溫姜水洗頭，效果不錯可試試。
18、生薑害的我們狐臭消失了
每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少狐臭味。
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