我國自古中醫認為，在夏季的時候多吃一些姜，可以祛除人們因為貪涼而吸入體內的寒氣，因此也就有了夏天吃薑不容易生病的說法。其實姜不但可以用來作為一種調料來祛除肉腥味，它還可以作為一種中藥來入藥治病，很多疾病在治療的時候都需要用到姜，由此可見姜在我們生活中的運用之廣泛。
不過現在的年輕人很多都沒有辦法吃習慣姜的哪種辛辣味道，不過現在可以使用姜為原材料，製作成為姜粉，姜粉的口味沒有那麼的辛辣，不管是用來調味熬湯，放入之後就可以很快溶解，使用非常的方便，而對於姜粉的功效與作用，您可以看下本文介紹。
姜粉是以乾薑植物為原料，磨成粉後，會散發出一股溫暖的胡椒味，還帶著淡淡的檸檬香。科學配製而成的香辛料調味品，味道嘗起來火辣、濃烈其調香效果顯著，風味濃鬱，可增進食慾，有益健康，是家庭、餐飲業常備調味佳品。
春季外出旅遊，不妨帶點姜粉，姜粉可治暈車、暈船和暈飛機。雖然現在常用的治暈車、暈船的藥很多，但有不同程度的副作用和不適感，可是服用姜粉(丸)卻可彌補這些藥品的不足。用溫開水衝姜粉可對胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛有很好的幫助。
現代科學研究表明，生薑中含有過氧化物歧化酶，它是一種抗衰老的物質。最近一些營養學家研究發現，生薑裡含有一種特殊物質，其化學結構和阿司匹林乙醯水楊酸相似。這種物質，可防止血小板集聚，防止血栓形成的效果十分理想。
此外，生薑還可以調節前列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本學者則認為，生薑中的姜酚有較強的利膽作用，生薑在一定程度上能抑制癌細胞的生長。德國學者則報導，姜粉的辛辣成分比目前應用的抗氧化劑—維生素E的抗氧化作用更強。
了解了姜粉的功效與作用之後，您是不是也感覺經常食用姜粉有很多好處呢，而對於姜粉的使用方法，也是比較多的，可以直接用熱水衝泡，添加上一些蜂蜜來調和口味，這樣飲用具有非常好的保健效果，同時它還可以用來做足浴，對於祛除身體疲勞效果也相當不錯。
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