【 熬燒！熬燒！跟我們一道耍子兒去 】
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{ 本 塘 土 著 }
超級好吃~
因為，裡面有鹹蛋黃呀
一整顆哦
杭州人對鹹鴨蛋有一種迷之熱愛
清早挖開一隻青殼鹹鴨蛋
最精華的部分就是
筷子一戳，一汪油落到熱乎乎的泡飯上，落胃
後來，就衍生出蛋黃雞翅、蛋黃子排…
任何東西，只要有了它的加持
都會讓人愛到無法自拔
懂妹就是個不折不扣的鹹蛋黃控
搭上邊的都會一個不落得去吃
這次，借著給你們推薦的名頭
一周內一口氣吃了
杭州9家蛋黃加持的美味
簡直幸福到流油~
鹹蛋黃年糕
發現地：德泓麵館
地址：上塘路261號新青年廣場A座出口左側
它，是開在工大校門口10年的小麵館、是工大學生心中私藏菜單的排名前三、是連吃一周能完全不重樣的好驕傲……
它，是每道工序都追求極致、只來得及午時開門、名氣和老闆老周的嗓門一樣大的德泓麵館！
找個時間又去了趟工大，後門的垃圾街早拆了個乾乾淨淨，很冷清。可是，在巷子裡一拐一繞，摸到了德泓重開在新青年廣場的新店，還是原來熱鬧的樣子！
「面要寬的還是細的？」「辣椒、蔥要不要加？」…和念書來吃時一樣，現在點單的老周一定還會問這些。
不過他家最有名的可不止那一碗杭州NO.1的熱乾麵，還有幾乎每桌必點的鹹蛋黃炒年糕！
軟糯彈牙的年糕，被誠意滿滿、分量十足的鹹蛋黃包裹。蛋黃鹹鮮+粉粉的口感簡直把炒年糕捧上了天，起鍋時調料汁收的恰到好處，一點都不會覺得幹~
而且，價格居然還是良心到不行的8元！不容易來一趟，吃一份，再打包帶走一份…
鹹蛋黃鮮肉大餛飩
發現地：蕙心小吃店
地址：德苑路83-1
蕙心，大概是杭州用蛋黃來做餛飩的鼻祖了吧？大餛飩足足有半個手掌那麼大！肚子鼓鼓囊囊的全是餡~肉質緊實，蛋黃粉糯，蘸一點碗底的香油和醬油，好吃到飛起來~
餛飩每天都是早上現包的，新鮮的肉餡和手剝出來的鹹蛋黃！一碗大餛飩幾乎都夠兩個人吃了。
蛋黃大餛飩10個，15元
蕙心靜悄悄開了五年，門面清爽利落，從不賣弄資歷和人氣，卻上過杭州所有的電視節目和報紙。店裡的四張方桌永遠沒個空，吃早餐點個單連轉身都困難…
老闆娘說，她做餛飩沒別的訣竅，靠的就是新鮮。每天十二點打烊時，大餛飩都能賣完。賣不完的全部扔掉，第二天重新製作。想打包回家？路程太遠了老闆還不讓呢。想吃的話，還是自己跑跑腿過來吧~
蛋黃小餛飩
發現地：二燒
地址：建國南路187號
蛋黃小餛飩，8元16隻
小餛飩裡面也可以包鹹蛋黃哦~建國南路上的二燒裡，就能吃到很棒的現包小餛飩！皮是老闆自己做的，很薄，個頭雖小但裡面的肉很足。一口咬下去肉汁就爆出來了，蛋黃沙沙的，一口氣能吃掉一大碗！
二燒，主打的就是嘉興口味餛飩和老杭州的燒麥。每天到了飯點，上下兩層總是坐得滿滿的。店裡的燒麥也很好吃，皮薄，肉多，還灌湯了呢~裡面加了筍丁，又鮮美又清爽。
鹹蛋黃湯包
發現地：老盛昌湯包館
地址：香積寺路225號
萬眾期待的熱播劇《歡樂頌2》，終於開播了！
五美全新升級，可是我還惦記著第一季裡，小蚯蚓大快朵頤的地方！沒錯，那就是滬上老字號：老盛昌湯包館！
不論是湯包、蓋澆飯，還是季節限定的砂鍋系列，老盛昌的價格和分量都相當良心！難怪分店開了木牢牢，我們大杭州也有。
老盛昌的招牌，是以蟹肉入餡兒、豬肉為主的傳統湯包。而鹹蛋黃湯包，輩分雖小，卻大受歡迎。
肉餡和鹹蛋黃塞得滿滿當當，皮薄汁多，晶瑩剔透的，一口咬下去，完全就是飆汁！小心咬開，「呲溜~」吸一口湯汁，很鮮…
再沾放了薑末的陳醋，啊嗚，把湯包一口塞進嘴裡，酸酸甜甜，被鹹蛋黃浸味的肉沫，丁點兒都不膩，超滿足！
鹹蛋小龍蝦
發現地：朱小樂的龍蝦生活
地址： 武林路103號
一周三頓小龍蝦的我，面對著十三香、蒜蓉、香辣這些大眾口味，是心有不甘的。
如果一定要調整食譜，變成一周七頓小龍蝦。除非…一口咬下去Q彈酥脆的蛋黃龍蝦，我是心甘情願的。
從南京蘇州上海一路開到杭州的朱小樂，是一家不折不扣的網紅店。
最得我心的蛋黃小龍蝦，在我心裡簡直閃閃發光。蝦肉大隻、厚且乾淨、肉質Q彈。
蛋黃龍蝦份量很大喲，個個生養得壯實健康。同行的妹子一直在喊好大好大……舉起小龍蝦先吮吮，大火過油之後鹹香味十足。仔細吃噢~ 蛋黃裡還帶著花椒，有微微的麻勁，嗨嗨的。
搭配的鍋巴有很重的椒鹽味，酥酥脆脆的，一口咬下，「咔擦咔擦」。雖然我當時已經吃的好飽，可我還是忍不住把鍋巴清盤了！
蛋黃酥&鴛鴦餅
發現地：萬丹古早味
地址：延安路245號（龍翔橋地鐵站C口）
萬丹，算得上杭州第一批網紅小店了。他家的車輪餅下午3點開賣立刻大排場龍，牛軋糖餅乾更是火爆到限購，原味蛋糕冰過後完全不輸給某叔叔~
但你們知道麼，他家的鴛鴦餅也很值得吃，鬆軟餅皮裡包裹著紅豆、麻薯、肉鬆…還有一大顆被壓扁的鹹蛋黃，一大口咬下超滿足！
鹹蛋黃和肉鬆搭配，根本是無敵的呀
7元一個
他家的蛋黃酥外皮酥得掉一地不說，裡頭還藏了一整顆鹹蛋黃，光是看鹹蛋黃黨們都會瘋狂尖叫！
而且萬丹不是直接從市場買鹹蛋黃來用的，她們是專門去買帶泥的鹹鴨蛋挖出蛋黃用的！所以雖然料多，但是吃起來一點也不膩~
加熱後麻薯還會拉絲哦
16元一盒
鹹蛋黃鮮肉月餅
發現地：許公子鮮肉月餅
地址：華光路6號（河坊街與吳山廣場交接口）
一條河坊街，藏著無數好吃的小館子，而許公子鮮肉月餅又是其中人氣極高的一家。端午將至，滿城都飄著鹹蛋黃香，這時候去吃鹹蛋黃鮮肉月餅正正好！
還沒進門，遠遠就看到門牌上的大字，現烤現賣。本以為是噱頭，等走進看，只見一個個月餅都乖乖臥在烤箱裡，終於放心了~
鹹蛋黃鮮肉月餅7元一個
個頭和手掌心一般大，吃一個就管飽啦~
咬開酥皮，一整顆鹹蛋黃就露了出來，好誘人~迫不及待地再咬第二口，層層的味道蔓延開來。外皮是酥酥的，裡面的肉餡很細很實，像是家裡剁的餡兒，有明顯的肉粒感。
最妙的是鹹蛋黃，鹹香鹹香的，一整顆超滿足，要不是分量太足，小行我真的還想再來一個！不過這月餅可得趁熱吃，冷掉了味道可會大打折扣。
店裡還有很多禮盒裝可供挑選
每個月餅都是精緻的獨立包裝，送人也很體面哦~
鮮肉蛋黃粽
發現地：百年匯昌
地址：餘杭區塘栖鎮水北街6-10號(近廣濟橋)
古樸的店頭掛著「不二價、不吹牛、不欺客」的店規
相信這也是匯昌能經營上百年的秘訣
百年匯昌是塘栖水北街上一家粽子店，這裡的蛋黃粽， 好吃到讓人願意驅車1個小時從市區衝過去背上一大袋。
最好吃的要數6元一隻的蛋黃大肉粽，因為地處塘栖，物價也比市區低了不少，在市區這樣的粽子怎麼也要8元+啊！
中肉粽10元3隻！這物價在市區絕壁找不到
粽子個頭超級大，大到一隻碗都要裝不下。
糯米被浸潤成棕紅的醬油色，一筷子下去，露出了流油的大半顆鹹蛋黃，肥肉已經與糯米融為一體，裹著糯米粒的瘦肉纖維分明，就算吃下去胖三斤也忍不住要吃啊！
好啦~你們還有什麼好吃的蛋黃美食
快給懂妹推薦啊~
為了蛋黃，我願意再吃一周
告訴你們個小秘密
看電視的時候
我會偷偷剝開鹹鴨蛋當零食吃~
嘿嘿，超讚！
如果你也有私藏小館，有趣小店
趕！緊！來！爆！料！啊！
如果你是私藏小館，有趣小店的老闆
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