紅薯粉炸牛肉丸子的做法和配方
紅薯粉的主要原料是鮮紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，而且它屬於粗糧，因此也是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。紅薯粉的質量、口感都比較上乘，孕婦可以適當吃。
酸辣紅薯粉
紅薯粉的營養價值主要含量是澱粉，是粗糧製品，適當食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
材料：紅薯粉150克、水500ml 、蔥姜蒜少許、鹽醋適量、牛肉或排骨濃湯辣椒末黃豆青菜等，可按各人喜好添加。
1、將新買來的紅薯粉洗淨煮熟，放入冷水中浸泡一小時；
2、吃時用開水燙透，放入調好調料的碗中；
3、加入鮮湯，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣紅薯粉就製成了。
小提示：孕媽胃口不好的時候可以嘗試自製酸辣紅薯粉，但不建議吃太多。
涼拌紅薯粉
原料：紅薯粉一把，紅辣椒一個，大蒜兩瓣
調料：鹽，香油，醬油，陳醋，雞精
1、將紅薯粉泡到水裡。泡到紅薯粉變軟。放入沸水裡煮至熟。撈出過涼。
2、紅辣椒斜切成半圓，大蒜剁碎。
3、將紅薯粉瀝乾水分，放到一個大碗中。
4、將辣椒放到粉上。
5、蒜米放入一個小碗中，加入醬油、陳醋、鹽、雞精、香油調成汁。
6、將調好的汁倒入碗中，攪拌均勻即可食用。
炸牛肉丸子的做法和配方
牛肉是我們在日常生活當中十分常見的一種肉類，牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、胺基酸和微量元素等成分，經常吃牛肉可以促進身體發育、強健筋骨、增強身體的免疫力和延緩衰老等功效。牛肉的做法也比較多，在一般情況下很多人都喜歡燉牛肉，吃肉喝湯的時候會讓人感覺到很滿足，其實炸牛肉丸也的非常美味的。
食材：牛肉500g、菜籽適量、鹽適量、姜5g、花椒粒適量、白胡椒粉1茶勺、澱粉5茶勺、香油3茶勺。
製作步驟：
1.把花椒粒用涼水侵泡30分鐘，撈起花椒粒備用，把姜切片，牛肉切小塊，破壁機加牛肉、薑片打成肉泥，牛肉餡打花椒水要慢慢加入水，加入水後要一個方向用筷子不停攪拌，最後稍靜置一會，便於肉餡充分吸收水分，多餘的水分倒出，牛肉餡中加入鹽、味精、白胡椒粉、少許澱粉拌均勻，加香油拌均勻，把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子裡，這樣便於炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，後來的丸子還沒炸好，不好區分。
2.熱鍋涼油，8成熱下丸子，先不動丸子，晃動鍋，動鍋不動丸子，炸到丸子定型撈起，油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可，油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃裡嫩的顏色，撈起瀝乾油即可。
吃牛肉的好處
1、增強免疫系統
牛肉含鋅，鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。
2、強筋健骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
3、增強肌肉力量
牛肉含鎂，鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
4、造血
鐵是造血必需的礦物質，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
5、對抗運動中造成的組織損傷
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。
6、有助身體恢復
牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
7、增長肌肉
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。