不用炸不用油,紅薯丸子的最新做法,香甜軟糯不油膩

2020-12-21 騰訊網

紅薯是一種營養價值豐富的農作物產品，它具有米麵當中所不含有的賴氨酸物質，紅薯與米麵一同食用，可以保證人體攝入更全面的營養。紅薯當中蛋白質的含量超過大米的7倍，胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的3.5倍，維生素A的含量是馬鈴薯的100倍。它被營養學家們稱為「營養最均衡的保健食品」。紅薯不僅營養價值豐富，它的做法也是多種多樣的。比如說拔絲紅薯，油炸紅薯丸子，紅薯煎餅，紅薯發糕等。今天帶給大家的是一種紅薯丸子的最新做法，不用油，不用炸，不用煮，味道卻格外的香甜細膩和軟糯。

要想做出最可口的美食，就需要選用最佳的食材。我們在挑選紅薯的時候，一定要注意以下幾個方面。新鮮的紅薯質地都是比較堅硬的，它的外表光滑完整，沒有破損也沒有缺口。沒有發黴和發芽的現象，表面也不會有小黑點和黑斑。如果不能很好的辨別，這時可以輕輕磕碰紅薯的表皮，如果它的表皮很容易被磕碰到，那麼這樣的紅薯就是新鮮的紅薯，反之，就是存放過長時間的紅薯。另外，有發黴味道或者腐爛味道的紅薯不建議購買。新鮮的紅薯，通常都具有一種的清新甘甜的味道，或者沒有任何味道。

需要準備材料：紅薯一個，糯米粉適量。

具體做法：將挑選好的新鮮紅薯洗淨，去皮，切成薄片上鍋大火蒸熟。約15分鐘後，將蒸熟的紅薯薄片取出，碾壓成泥狀，晾涼備用。將準備好的糯米粉多次少量的添加到紅薯泥當中進行攪拌，待到紅薯泥和糯米粉攪拌成絮狀後取出，揉成光滑的麵團。將麵團搓成粗細均勻的長條狀，切成大小均勻的劑子，將劑子分別揉成球狀。鍋中加入冷水，將搓好的紅薯丸子放入鍋中，開火蒸煮大約15分鐘。15分鐘後關火將紅薯丸子取出，大家可以根據自己的口味添加自己喜歡的湯底，比如紅豆薏米粉，牛奶，酸奶，紅豆湯等。也可以加入自己喜歡的堅果和果仁進行搭配，比如杏仁，巴旦木，葡萄乾，蔓越莓乾等。搭配我自己喜歡的食材，這樣一份色香味俱全的新式紅薯丸子就做好了，它的健康之處在於不需要油炸，不油膩，熱量低，香甜軟糯，美味可口，更適合老人和小孩食用。如果你喜歡吃紅薯丸子，就趕快來試試紅薯丸子的新做法吧。

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