三伏天，少吃豬肉多吃它，蛋白質含量高，簡單一拌，5塊錢做1大盤！明天就要進入三伏天了，天氣會變得更加炎熱。天氣炎熱，大家都會食慾大減，沒有胃口吃東西，很多人都會選擇吃一些清淡的食物，但是很多人都忽略了一點，在夏天時候，我們非常容易出汗，身體新陳代謝快，消耗比較大，所以在這個時間段，我們一定要及時的給身體補充營養物質，特別是老人和孩子身體抵抗力弱，營養物質的需求量會更大。說到補充營養，很多人都會選擇豬肉，但是豬肉脂肪含量比較大，經常食用容易讓人變胖，還會導致我們上火，所以建議大家在夏天時候儘量少吃豬肉。今天給大家推薦一道營養豐富的食材，尤其是蛋白質的含量非常高，價格比豬肉還便宜，5塊錢就可以做一大盤，經常給家人食用，能夠補充蛋白質，提高身體的免疫力。
這道食材就是千張，千張又被稱為百葉，是一種非常常見的豆製品。千張營養豐富，富含蛋白質、卵磷脂、纖維素、多種胺基酸以及鈣、磷、鉀等人體需要的礦物質。千張中的營養物質極易被人體消化吸收，是一種老幼皆宜的食材。千張中含有豐富的鈣元素，可以強筋壯骨，促進骨骼發育，特別適合給孩子食用。在我家隔三差五就要給孩子吃一次千張，孩子喜歡吃，我也樂意做。現在正是夏天，酷暑難耐，所以今天就給大家分享一道涼拌千張，這道美食做法簡單易學，搭配黃瓜、胡蘿蔔，營養更加豐富和均衡，喜歡吃千張的朋友一定要去試一試哦，下面把詳細的做法分享給大家。
涼拌千張
需要準備的食材：
千張適量、胡蘿蔔半個、黃瓜1根、大蒜3瓣、生抽適量、陳醋適量、香油少許、蠔油少許、白糖少許、食鹽適量、辣椒油少許、白芝麻適量、香菜2顆
製作步驟：
1、先準備好所需要的食材，先將千張用清水衝洗一遍，瀝乾水分，用刀切成絲放入盤中備用。
2、黃瓜、胡蘿蔔清洗乾淨，瀝乾水分，然後用刀切成黃瓜絲和胡蘿蔔絲。香菜清洗乾淨切成香菜碎，大蒜去後切成蒜末備用。
3、鍋中加入適量的清水，開大火燒開後放入切好的千張焯水30秒鐘左右，然後將千張撈出放入涼水中過涼，焯水後的千張會更入軟嫩。
4、取一個小碗，根據個人口味放入適量的生抽、陳醋、蠔油、白糖、香油、食鹽以及辣椒油，用筷子攪拌均勻即可。
5、把處理好的千張、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入盆中，接著放入切好的蒜末，倒入調好的涼拌汁，用筷子攪拌均勻即可裝盤，最後撒上少許的白芝麻和香菜碎就可以上桌了。
大家好，這裡是高小仙廚房，今天的美食做法就分享到這裡啦，如果大家對美食的製作過程有好的建議，歡迎大家留言討論，喜歡的朋友可以點讚和分享，謝謝大家的關注與支持！我們下一道美食見！