曾經有一碗滿滿竹子的湯饌放在我面前，我沒有珍惜，等到失去的時候我才後悔莫及，人世間最痛苦的事莫過於此。如果上天能夠給我一個再來一次的機會，我會對那碗竹子（哦不，青筍）說三個字：我愛你。如果非要在這份愛上加上一個量詞，我希望是……三大碗！
為什麼青筍對我有這麼大的吸引力？沒錯，它的魅力連蘇東坡都說：
寧可食無肉，不可居無竹。
無肉令人瘦，無竹令人俗。
於是這青筍燉的肉湯，可謂雅俗共賞了。
第一碗：
羊肉燉青筍
羊肉鮮美在肥瘦相間，而難免遇到的肥肉，讓人心生畏懼，這時可千萬不要丟棄，用來燉青筍乾，最好不過。
做法：
1.羊肉反覆換水浸泡，去除血水，入冷水鍋加蔥姜燉煮，及時撇去髒沫，改小火煲40分鐘。
2.提前清洗青筍乾表面，撕成條浸泡，換水一次，浸泡到筍乾有淡淡鹹味即可，我們提供的青筍乾大約需要泡2-3小時。
3.羊肉煮滿40分鐘，加入浸泡好的青筍乾一起繼續燉煮，不要加鹽，青筍的竹香和鹹味會很好地融入湯中。
4.小火煲半小時，一鍋美味的羊肉燉青筍就可以上桌了。湯色濃白美味，大家一定要試試。肥的羊肉可以棄之，但湯已經非常鮮美。
第二碗：
充滿節日氣氛的什錦湯
做法：
1、清洗，撕開，浸泡青筍乾。
2、燉煮青筍乾，加入最後浸泡的那碗水。燉20分鐘以上。
3、加入喜歡的丸子，蛋餃（或者你好不容易搶到的GetMore香腸）等節日常見的食材。
4、加入高湯，葷湯一碗即可，繼續燉煮5-10分鐘。
5、加入少量蔬菜燙熟，擺盤，上桌。
第三碗：
哎呀呀，太經典且太簡單，雞湯鴨湯都會做吧，煲湯到一半的時候，加入泡好的青筍乾和浸泡的水，燉完剩下的一半時間，就大功告成。
Jenny為大家找到了杭州的家姐常年用的一種野生青筍乾，青筍乾產量小，鮮嫩無添加，物美價廉，現在就可以在微店購買啦，單拍不發貨哦。青筍乾沒有利潤，只是給大家團購的羊排，多提供一種做法。