健康好皂自己造——酵素手工皂

健康好皂自己造——酵素手工皂
親愛的家人大家好，自從本人接觸製作了環保酵素後，家裡的化學品逐漸的被替換掉了，只有家裡的香皂還在用。我配置了環保酵素的洗手液，可是家人習慣了用皂洗手的感覺。所以我通過學習，嘗試了各種皂（皂基皂、熱制皂、液體皂、冷制皂、研磨皂、再生皂）的製作和洗感。
自從用了自己做的冷制手工皂，家裡的市售香皂、透明皂、洗衣皂就都不用了。酵素皂的使用效果非常好，天然不刺激，小孩子也可以放心的用，真的非常開心。
經常也有家人問我：「什麼是手工皂？用它有好處嗎？」答案很簡單，俗話說一試成主顧，用過手工皂的家人都知道，那種溫和、柔潤、潔淨的感覺是機器生產的香皂無法比擬的，因為手工皂裡有百分之二十五的甘油遺留。
什麼才算是手工皂呢？
要了解手工皂的定義，就要從先古開始算起了，古人最早發現絲帛沾了草木灰和貝殼燒灰的水，可以充當洗劑，因為草木灰和貝殼灰反應會發生強鹼——氫氧化鈉，對油脂有一定的溶解作用，後來就發明了手工皂並被廣泛推廣與使用。但草木灰和貝殼灰的鹼性並不穩定、含量也不高，後來便用純度足夠的強鹼來做皂。很多老師也會說強鹼是化學原料，其實強鹼是從海水中萃取而得的，雖然必須經過一些煉製的程序，但仍然屬於天然物質，而非合成化學物質。
用強鹼製成的手工皂，真的不傷肌膚嗎？
也有家人問我：「強鹼具有腐蝕性，會不會傷害我們的肌膚？」其實強鹼與油脂充分皂化以後，強鹼就不是強鹼了，油脂也不是油脂了'兩者巧妙地結合成了溫和又具有清潔力的手工皂，可以說是大自然給人類最好的饋贈！
市面上強調中性或者弱酸性香皂比較溫和（ph值為6左右），除非使用化學物質來中和，否則天然的手工皂不可能達到。歐美國家的手工皂ph值也基本上在9左右，事實上ph值在9左右的手工皂不僅具有很棒的清潔力而且健康的肌膚在清潔後也能很快的平衡ph值，因此大家千萬不要誤解，一定要用化學物質來達到酸鹼平衡，這樣反而容易傷到肌膚。
在這裡也給各位家人分享一個觀念：「具有刺激性的東西，未必具有傷害性，沒有刺激的並非一定安全」適度的刺激會激發身體的自然警覺，以便儘快做出緊急處理，相信大家都有這樣的經驗：手感覺到刺痛時才發現原來不小心割傷手，假使身體沒有任何感覺，很容易造成更大的傷害，就像毒素一樣，有時少量的被吃進肚子裡不會立刻感覺不舒服，如果我們在一開始就關注其危險性，就不會給我們造成更嚴重的傷害不是嗎？
冷制手工皂屬於環保產品，不但對肌膚溫和，而且還有利環保。因為手工冷制皂在與水接觸後大約24小時後，會被細菌分解成水與二氧化碳。因此就算流到河川或大海，都不會造成環境的汙染，也不會對海洋生物造成威脅。
我們力求可以拒絕非天然的表面活性劑、螢光劑、乳化劑、起泡劑、增稠劑、矽靈、合成香料、甲醛等化學添加物。

酵素冷制皂製作方法

一、工具準備

必備工具：電子稱、不鏽鋼盆、打蛋器（或電動攪拌器）、矽膠刮皂刀、燒杯、溫度計、手套、護目鏡、模具等等，注意安全做好防護

稱：必備。要買市場上那種電子稱，可以精確到0.1克和1克的。做皂能否成功，跟配方的準確度有關，尤其是鹼的重量。所以這方面不建議省錢，還是一步到位吧，否則以後需要換稱，豈不是更花錢。我這個電子稱是最大承重為5000g，精確到1g。相信做酵素的你，家裡稱應該買了也不會浪費的！
橡皮刀：一定要有一個，入模時用它太方便了，颳得很乾淨，一點都不會浪費皂液。
打蛋器：也是必備的。如果做皂不多，不建議花錢買電動打蛋器。我有個電動的，從來沒用來攪拌過皂液。我一般都是做夠自己和送朋友的就夠了，所以每次打的皂很少，用不上那個電動玩意。
不鏽鋼盆：用來裝油脂和皂液的容器，必備的。如果能用家裡淘汰掉的當然好。雖然前田京子書中提到過，如果洗乾淨了可以同做飯的共用。但是我總覺得不舒服，所以我和做飯用的堅決分開，建議大家也分開。
我這是以前做飯用的盆，現在用來打皂，底圓盆口大，所以攪拌起來特順手。
溫度計：必備的。建議買上兩個分別用來測量油溫及鹼液的溫度。這個東西也不貴，2-3元的樣子
護目鏡：必備的。安全第一，一定要用。即使自己認為自己已經很熟練了，也不能馬虎大意，忽視潛在的危險。危險往往在不經意間發生。
我是近視眼，所以這種大的護目鏡很方便，完全不影響我在裡面再帶個近視鏡。很多操作步驟在熟悉過程中都被我慢慢簡化，但是戴護目鏡是我一直不敢簡化下來的。所以再強調一次，一定要帶。千萬不要因為熟悉就忽視了它的可怕。
圍裙套袖：建議帶上，萬一皂液濺到衣服上，得不償失。
溶鹼杯：建議到化工店買專用的試驗燒杯。如果想用裝食品剩下的玻璃罐來做融鹼杯，之前一定要做好檢驗。先用開水試試，再檢查檢查玻璃瓶中是否有氣泡，如果有建議不要用，容易裂。還是那句話，安全第一。把存在我們身邊的安全隱患降到最低。如果裡面裝著鹼液的瓶子突然碎掉，想想會是多麼恐怖的一件事情呀。
口罩：必須備的。鹼和水溶合時，會產生非常難聞的味道。這是其次，最重要的是高濃度鹼液散發的氣體中多少會含點鹼，聞得多了，嗓子會不舒服。我都是在抽油煙機下面進行溶鹼操作
橡膠手套：一定要買。當然帶上這個可能會覺得不好拿東西，很不方便。所以可以備一些一次性的醫用手套或者棉布手套。在水鹼混合，鹼液攪拌，油鹼混合，清洗工具時一定要帶橡膠手套或者一次性橡膠手套。皂皂脫模、切未成熟的皂皂我有時會用一次性手套或者棉布手套代替。
大家可能覺得我說的有點誇張，其實我自己也是除了第一次做皂全副武裝外，隨著做皂的熟練和自信的增長，步驟也在慢慢的簡化。但是偶爾想想也挺恐怖，潛在的隱患還是挺多的。所以現在不管多熟練，和鹼相關步驟，我都會帶護目鏡，圍圍裙，帶口罩，戴手套
保溫盒：我用的是保麗龍塑料盒子，其實沒有也可以用紙箱子，外邊蓋個東西就可以。這個東西，賣水果的地方都有，跟他們要一個也可以，最多給他幾塊錢應該也能給吧。冬天有暖氣可以利用哦
二、原材料準備

油相選擇：

家事皂的油脂可以選擇基礎型油脂：椰子油、棕櫚油、橄欖油

氫氧化鈉：

在購買油脂的網店一般會有氫氧化鈉、分析純。有的店賣的是片鹼，還有瓶裝顆粒的，推薦使用顆粒型的。化工商店也有的賣。

水相：一般是推薦用蒸餾水，純淨水來溶鹼。我家裡最多的是酵素水，養好的酵素水我用起來感覺也是可以的。

將所用的油脂稱量準確，備用

將水（酵素養的水，或者蒸餾水都可以）和鹼稱量準確，備用
融鹼時需要做好防護，建議帶好手套，並將抽油煙機或窗戶打開，做好通風工作。並在融鹼時，旁邊備好環保酵素原液，如果鹼液撒漏，可迅速用環保酵素來稀釋。環保酵素對鹼液的灼傷有很好的效果。鹼液的溫度降到40℃以下，就可以把酵素倒入鹼液中

等待鹼水和油脂的溫度相差在5℃以內就可以融合了，將鹼液勻速的倒入油脂裡，用攪拌器均勻攪拌

攪拌時要確保每個地方都攪拌到，攪拌到粘稠時就可以入膜了

脫模時間：24小時

（這裡注意，如果是夏天，皂就放在避光出蓋個蓋子或毛巾就行。如果是天氣比較冷，最好別放在特別冷的地方，放在泡沫箱或者給蓋上毛巾放在避光處就好）

脫模、切皂

脫膜要先把四個邊拉開，然後扣過來，慢慢的按四個角，讓空氣進入模具中皂就會下來了。
脫膜之後要儘快切皂，

切好後，為了好看，可以做個皂章

等待皂成熟

切好的酵素皂，還需要經過4-8周的涼製成熟時間，為了讓皂化的更完全。

等到PH7-8就可以使用了。

14:02:18

家事皂配方：
椰子油棕櫚油橄欖油=70%:20%:10%
比如你的模具容量是1000G，那麼按照60%-70%來算油。拿700克油舉例，700克油裡有：70%=490克椰子油，20%=140克棕櫚油，10%=70克橄欖油。
好，油算好了，就剩下鹼和水的量的，怎麼計算呢：

那麼鹼是根據油相的皂化價來計算的

水相根據鹼來計算，方法如下：

皂化價INS值表（更多品種的增加需要大家不斷提供信息來更新）
名稱 皂化價 INS值
椰子油 0.19 258
橄欖油 0.134 109
棕櫚油 0.141 145
大豆油 0.135 61
葵花籽油 0.134 63
蓖麻油 0.1286 95
芥花籽油 0.1241 56
白油 0.135 115
花生油 0.136 99
葡萄籽油 0.1265 66
芝麻油 0.133 81
米糠油 0.128 70
甜杏仁油 0.136 97
杏核油 0.135 91
蜂蠟 0.069 84
乳木果油 0.128 116

●氫氧化鈉的計算

例如：椰子油的皂化價是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氫氧化鈉皂化，100g的椰子油需19g的氫氧化鈉皂化。
假設：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的皂化價是0.19、芥花油是0.124、棕櫚油是0.141，則需：
　　　(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氫氧化鈉方能完全皂化。
　　小數點後通常無條件捨去，甚至會酌量減少氫氧化鈉的量，如此更能確保氫氧化鈉可以完全皂化，當氫氧化鈉與油脂作用完畢後，皂化完成的皂裡就不會有氫氧化鈉存在。
　　另外，多加入一定百分比的油脂，使成品較為滋潤的方式稱為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法，一種是「減鹼」及「加油」。減鹼是在計算配方時，先扣除5%～10%的鹼量，使皂化後仍有少許油脂未與鹼作用而留下，藉以達到使成品較不乾澀的效果。一般來說，減鹼越多成品的pH值越低，也越滋潤，但隨著減鹼量的越多，做出來的皂，熟成之後越容易出油酸敗。
　　「加油」是以正常比例製作，直到皂液Trace(呈濃稠狀)後再加入5%的油脂，由於比例不高且先前的皂化已經完成，加入油脂的步驟並不會對皂化過程有其它影響，而這些後來添加的油脂，因為沒有多餘的鹼可以作用，所以油脂本身的特質和功效也比較容易被保留在皂裡，達到想要的效果。
●硬度的計算 → INS值
　　各種油脂的「INS值」是以<皂化值-碘價>所計算出來的，也就是說碘價越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕櫚核油等，INS值愈高。各油脂INS值影響成品的軟硬度，如果配方中的軟油比例較高、INS值低，做出來的皂就是軟趴趴的。一般書籍建議的INS值在160，不過120～170都算是理想的硬度，只要過了數星期的成熟期，成品都不會有太大的問題。

INS值的計算是：(油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值
例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕櫚油是145，則INS值為：
　　　(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介於120～170間)
●水量的計算
　　水量的計算方法有下列三種：
　　　　(1) 配方中氫氧化鈉的重量×2.6或2.8
　　　　(2) (氫氧化鈉重量÷0.3)-氫氧化鈉重量
　　　　(3)油的總重量×0.389
　　究竟應該放多少的水量？其實算法見人見智，大原則是偏高的水量在數星期的等待過程中，成品硬得較慢，但也有人認為相對鹼質也比較不那麼高。還有應該放多少水和配方中使用的油種也有密切的關係，比如說堅硬的純椰子油皂需要的水量會比較偏高一些，不過不需要擔心，只要配方的油和氫氧化鈉重量正確，些許的水量差距不會對成品有太大的影響。
等您做過一次以後，就可以繼續做更加複雜一點的酵素皂了