魚香茄子:鮮香入味,比肉末茄子還好吃下飯

2021-02-17 美食天下

巨好吃的魚香茄子，全家都讚不絕口說好吃特別下飯，吃這菜能多吃兩碗飯，做法簡單廚房小白也能輕鬆學會，如果你也喜歡，快快動起手來吧。

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巨好吃魚香茄子

圖文 | 食來運轉_nS3U

茄子2個紅二荊條3個大蒜2瓣姜2片小香蔥3根魚香菜1小把醬油1勺蠔油1勺味精適量（或雞精）白糖適量胡椒粉適量瘦肉150克鹽適量

1. 準備二根性感的茄子，洗乾淨備用，如圖所示。2. 茄子切成長條，撒入鹽攪拌均勻醃製10分鐘左右。如圖所示。3. 紅二荊條、大蒜、姜、小香蔥、魚香菜等清洗乾淨裝盤備用，如圖所示。4. 瘦肉切絲備用，如圖所示。5. 茄子用洗水淘洗一下，擠幹水備用，如圖所示。6. 起鍋燒熱油，辣椒炒香。如圖所示。7. 辣椒炒香後，加入肉絲炒一下，起鍋裝盤備用。如圖所示。8. 鍋裡加入油燒熱，倒入茄子炒至快熟，如圖所示。9. 加入提前炒好的半成品肉絲。如圖所示。10. 加入一勺醬油，如圖所示。11. 加入一勺蠔油，如圖所示。12. 加入雞精，如圖所示。13. 加入魚香菜、小香蔥段，白糖、胡椒粉等，開大火炒香。如圖所示。14. 繼續翻炒一會兒，出鍋前嘗一下是否入味有鹽。再決定加不加鹽。如圖所示。15. 裝盤，一盤少油又美味的魚香茄子完成，如圖所示。

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