吃過塔城辦事處自助拌麵的小夥伴無不稱讚，食客們可以自助選不同的配菜，小白菜、土豆絲、辣子肉、茄子、韭菜肉、這樣隨意的混搭更增添了幾分強烈的層次感，都非常過癮，菜隨便加！面隨便吃！湯隨便喝！管夠管飽拌麵吃到扶牆進扶牆出！
優選菜品：自助拌麵
營業時間：中午13:00-15:40 晚上18:30-22:30
地址：烏魯木齊市河灘北路529號塔城辦事處
這家店是多年老招牌了，裝修風格富有新疆特色，生意一直特別好，也獲得了很多榮譽獎牌。他家店的辣皮子肉拌麵堪稱一絕，肉嫩多汁，燒至8分熱的滾油將辣皮子的香味烘託到極致，既有麻辣香韌的口感又有鮮醇味道。
優選菜品：辣皮子肉拌麵、烤肉
營業時間：12:00-04:00
地址：烏魯木齊市天津南路美居大門對面
這家店營業時間只有中午，始終不裝修，始終沒位置，地方較偏。一共幾間小民房十幾張舊桌椅卻永遠要等半小時的節奏，這是為什麼呢？就衝這裡的家常拌麵和各式滷牛肉、馬腸、滷雞、牛排···等上一個小時也值了！配菜炒的絕對鮮香，麵條倍感勁道、彈牙可口，令人讚嘆不已。
優選菜品：家常拌麵、滷牛肉、牛排，滷雞、馬腸。
營業時間：12:00-16:00
地址：烏魯木齊市開發區外運司橋洞前行大概100米右邊第一個路口
這裡的「手搓面」是一大特色，都是純手工製作。在櫥窗裡盤腿坐著搓面的維吾爾兒姑娘們不僅是風景，也是店裡的活招牌。
推薦這裡的過油肉手搓面！手搓面不同於普通拉麵 ，麵條細勻爽滑柔韌，菜裡充斥著幾絲媽媽做的家常味道，如此用心「搓」出來的面，你吃過嗎？
優選菜品：過油肉手搓面
營業時間：12:00—22:30
地址：烏市延安路領館巷
這家已經是歷經十幾年考驗的老店了，味道一直很贊，還上過某新疆美食節目。
他家拌麵食材也相當豐富，過油肉、辣皮子、酸辣土豆絲等等酸辣可口、濃香有味，著實攢勁的很！麵條口感韌性十足，感覺稍硬，一盤拌麵再配上幾串烤肉，堪稱絕配！
優選菜品：金牌過油肉、辣皮子
營業時間：11:00—24:00
地址：烏魯木齊市吐魯番路（七一醬園後面）
這個大院食堂多少有點神秘，中午附近單位的人到這裡吃食堂飯，晚上這裡又是個吃海鮮的地方。
這家的茄子拌麵，和其他家的略有不同，可謂是丁丁茄子拌麵。把茄子和肉都切成小塊炒制，茄子軟爛，拌到拉條子中，感覺菜都融化在面中，吃起來每一根拉條子中都是濃濃的菜香。再配上這裡的涼拌黃瓜、老虎菜等小涼菜，開胃爽口，一頓子拉條子吃下來相當滿足。這裡的炒麵味道也相當贊，吃貨們也可以來嘗嘗。
優選菜品：茄子肉拌麵、炒麵
營業時間：09:00-21:00 周一至周日
地址：南湖西路華凌乾果批發市場後門、漢庭酒店旁的院子內
這裡真堪稱烏魯木齊最好吃的拌麵啦！每日只做新鮮羊腿肉拌麵和奇臺家傳素拌麵。
據了解，羊腿肉拌麵小份150g肉，大份300g肉，每份肉都是用電子秤稱出來哦。看著盤子裡大片的羊肉和經典的配菜阿魏菇，更是欣喜不已。
素拌麵味道也相當贊，裡面有毛青菜、小白菜、滾辣皮子、三花醋等5種配菜，關鍵炒的滾辣皮子和蒜花醋實在是提味神器！所有素菜都是可以無限免費加哦！這裡的手工拉條子一上桌口水飛出二裡，根根又細又均勻，軟硬適度，是美女老闆娘親自操刀哦！
優選菜品：羊腿肉拌麵
地址：師大附中對面院子（新醫路師範大學家屬院），一進門左手邊那一棟樓（22號樓）4單元402室。開車的話，從新醫路師範大學家屬院進入直走到頭，左轉走到頭，大鐵門旁邊單元即到。
想吃到維吾爾族家裡的拌麵，這裡是個不錯之選。客人來了直接在飯廳吃飯，和在家吃飯的感覺一樣。周一到周五每天的菜都不一樣，炒茄子、炒白菜肉……每天都換著花樣來做，一天只做十幾盤拌麵。
優選菜品：家常拌麵
地址：南湖天平巷6號中級法院家屬院，一進大門直對的一號樓，B座101室
這裡的烤乳鴿、脆皮乳鴿、鴿子湯土火鍋……都是味道不錯的主打菜，但是每天，這裡的恰瑪古乳鴿拌麵最暢銷，並專有廚師主理拌麵，味道自然不俗。
傳統的恰瑪古拌麵中加入了鴿子肉，當拉條子上掛滿了濃濃的湯汁，一筷子入口，不僅滋補還美味哦。
優選菜品：恰瑪古乳鴿拌麵
電話：0991—6693666、18999187009
地址：天津北路162號（紫金長安小區交通銀行旁）