秋天裡我總在提醒大家要多吃蓮藕，我朋友說你教我用蓮藕做一道小朋友愛吃的菜，一剎那腦海裡想到的便是這道「糯米蓮藕丸」了。它能增進食慾，促進消化，開胃等功效。並且是老少皆宜。
「蓮藕一身寶，秋藕最補人」， 秋天天氣變得乾燥，因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。健脾止瀉：蓮藕具有獨特的清香，且含有具有收斂性質的鞣酸物質，不僅能增進食慾和促進消化，還能有效防止腹瀉。食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕，有助於緩解和治療症狀。清熱涼血：蓮藕生長於水中，是一種性質寒涼的食物，有清熱涼血的功效，因熱病而引起口渴或瀉血者可以常吃蓮藕，有助於清除體熱從而治療熱病。補血生血：蓮藕不僅富含蛋白質、澱粉和維生素，還含有較多的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。缺鐵性貧血者平時可以常吃蓮藕，能為人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等症者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕是一種性質寒涼的食物，且富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、散瘀止血、滋補美容和排毒瘦身。
此道菜需要糯米，糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經。具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。
多好的蓮藕！那個要「蓮藕糯米丸」的朋友你看過來，蓮藕糯米丸，做法簡單，營養豐富，軟糯可口，好吃到停不下來。
一根一斤的蓮藕三兩糯米的樣子，用冷水泡半小時
當天家裡沒有蔥我用韭菜代替，韭菜一小把切斷生薑切片加入適量的水泡茶一樣的泡出它們的精華
蓮藕一根刨皮，一看就是好蓮藕，此藕冰箱呆幾天了，不然更加鮮嫩多汁
藕剁成藕末
前腿肉半斤左右切碎用刀背拍成末
剁好的肉加入泡好的汁撒入適量的鹽攪拌均勻
加入一點胡椒粉，靜置幾分鐘汁被肉末吸收
肉末藕末攪拌加入一勺生抽拌勻入味
搓成丸子在糯米裡打個滾
放入蒸鍋隔水蒸中火半小時
熟了
裝盤
一個就是一口，糯中帶脆，鮮香可口，好吃不油膩
早茶配上它也是蠻好的哦
彭媽媽的秘密樹洞二