教你煮米飯的小技巧，掌握好這些，米飯就會粒粒分明，米香味濃鬱！米飯是我們在生活當中非常重要的一個主食，其實在平常的時候家家戶戶也會做一些米飯來吃，但是有的人自己在家裡邊做出來的米飯不是太軟就是太硬，接下來就跟大家說一下教你煮米飯的小技巧，掌握好這些，米飯就會粒粒分明，米香味濃鬱。
第1個那就是在淘洗大米的時候次數不要太多，最多兩次就可以了，如果次數太多的話，那麼米飯裡面的營養物質也是會流失的，雖然說這一步不起眼，可是也是非常關鍵的，有很多的人在淘米的時候都會幫你搓洗一下，洗到非常乾淨為止，那麼這樣的大米是沒有什麼營養的。
第2個米和水的比例在1:1.2，如果不知道這個比例怎麼計算的話，那麼我們可以用手指頭或者筷子放到手裡邊，水位高出米1指頭就可以了，如果是買的糙米，那麼需要多加一點點水，高出1指頭半就行了，這樣水跟米的比例是剛剛好的。
第3個就是在蒸米的時候可以加入一點點食用鹽，滴上兩滴白醋，白醋能夠起到軟化米飯的作用，食用油能夠讓米飯光澤度更高，蒸好了米飯我們不要立馬打開鍋蓋，一定要讓他在鍋裡邊燜上幾分鐘，這樣米飯吃起來是非常好吃的，而且粒粒分明。