有時會有朋友念叨
新菜好吃是好吃
可是
偶爾還會念念不忘某一種味道啊
是的
食物是有溫度的
它不僅僅用來吃
有時候
裡面還包含了濃濃的回憶
那些曾經的歲月
往往都沉澱在那一盤一碗中
。。。。。。
今天
我本來想做一碗沒有雞的「雞「湯
但是跑遍華人區
沒有買到心心念念的白菌菇
於是
我用花菇代替
製作了一款紅燒「雞」塊
沒想到意外滿足
小小孩吃了一口
認真問到
這裡面是有肉麼
。。。。。。
感謝給我靈感的朋友
來自江蘇
楊老師的素食食譜
也希望更多的朋友把你們記憶中的味道
變成新的食譜
紅燒慄子雞塊
花菇/白菌菇～6朵
土豆～3個
熟慄子～10個
幹辣椒～3個（可無）
植物油～少許
姜泥～5克
香菜～1根
白胡椒粉～少許
紅燒醬油～少許
小貼士：
生薑打成姜泥，也可以切片
土豆儘量食用比較面的品種
慄子可直接買熟慄子
醬油可用生抽加老抽，也可直接用紅燒醬油
準備工作：
1，花菇/白菌菇用溫水浸泡三小時左右
2，浸泡好的菌菇切四瓣；土豆去皮，切滾刀塊
開始製作：
1，熱鍋放入少量油，爆香辣椒、姜泥後，放入菌菇炒香
2，加入醬油，放入土豆和熟慄子繼續翻炒一分鐘
3，加水淹沒食材，大火煮開改中火繼續燜30分鐘左右至收汁
4，加入白胡椒粉，翻炒一下，如覺得淡可補充適量粉鹽增加鹹味
5，撒入香菜、枸杞子，出鍋
就這麼簡單，連製作過程都省略了
不，其實
我只是想做實驗
不太相信第一次做就能成功
所以並沒有做記錄
然而
沒等到孩子回來
我就囫圇吞掉一大碗
如果大家有話說，請加我的微信號：ququ2007，感謝大家的關注。
你若看的開心，是對我最好的贊！