日常生活當中米飯吃的是比較多的，雖然說南方人的主食是米飯，但是現在很多北方人也是每天會吃米飯，因為現在家中的小電器都是非常方便的，我們在蒸米飯的時候也是比較簡單的，只需要將大米湯洗乾淨之後放進電飯煲裡，等一會兒就能夠吃上香噴噴的米飯了。
但是很多人表示自己蒸出來的米飯一點都不軟糯而且不香，去外邊飯店裡吃的時候，為什麼外邊飯店裡的米飯總是軟糯又可口呢，如何才能夠做出外面飯店裡好吃的米飯呢，當然大家也都知道蒸米飯最關鍵的就是米和水的比例問題了，其實除了這一點之外，還有很多的小細節，大家還需要注意。
大米的選擇也是非常關鍵的，大家都知道南方大米和北方大米的口感就完全不一樣，因為南方大米生長的周期比較短，所以說不如北方大米的口感好，所以說大家在購買大米的時候最好選擇北方大米，而且最好選擇顆粒均勻透明度高的大米，這樣的大米品質更好一些，如果大米的表面有裂痕或者是腹白特別多的話，這種大米是不是也是比較差的不要購買。
很多人在清洗大米的時候都會將大米搓洗一下，其實大米沒有大家想像的那麼髒，我們只需要將大米淘洗乾淨就可以了，而且在淘氣大米的時候最多淘氣兩遍，如果淘洗的次數太多，也很容易將大米當中的營養成分給流失了。
在洗好大米之後，將大米放進電飯煲當中，然後我們按照1:1.5的比例放入水，當然也可以用食指來測量一下米，要超過一個關節就可以了。
這時候大家不要直接通電就開始蒸米飯，而是需要先浸泡10分鐘左右，這樣大米吸足水分之後蒸出來的才會更加軟糯，而且更容易熟。
浸泡好之後，我們需要往大米當中加入適量的食用鹽，因為加入食用鹽之後可以是米飯蒸出來的更加光亮，然後這時候我們加入幾滴香油或者是食用油，這樣可以使大米顆粒分明，而且也更加光亮。
最後我們往大米當中加入少許的白醋，加入白醋之後可以使大米蒸出來的更加軟糯，這時候就可以蓋上蓋子，通電開始蒸大米了，大約蒸25分鐘左右就可以蒸出香噴噴的米飯了，隔著蓋子就能夠聞見香味兒。
所以說大家在蒸米飯的時候，不要只知道加大米，還需要加入食鹽，食用油，以及白醋這三樣東西，這樣蒸出來的米飯不僅晶瑩剔透，而且也更加軟糯香甜。
今天的分享就到這裡了，如果大家還有更多更好的小技巧，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。