不少人說，戳藍色的小字之後，夥食好了很多~~
剛到新加坡的時候，小美對叻沙的味道也是接受無能，但現在卻是瘋狂的愛上。這道最具新馬特色的「娘惹」美食將椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味完美的混合，湯底是用了十多種調料熬製而成，再加入新鮮的蛤、蝦、魚餅、豆泡和米粉，每吃一口，都是一次「鮮辣香」的完美體驗！Laksa主要可分為咖喱叻沙和Asam叻沙兩種。
說328 Katong Laksa是新加坡最知名的叻沙一點也不為過，連Gordon Ramsay都特意來他們家光顧！這家店不提供筷子，只能用勺子吃，這才是最傳統最正宗的吃法！據說328真的是名符其實的「最好吃」，吃過的人都要誇上一句「Awesome」！
地址: 53 East Coast Road, Singapore, 428771/ 216 East Coast Road, 428914
電話: 9732 8163
價格:人均$5-10
現任店主的祖父在1952年就開了這家店，難能可貴的是，傳到了第三代，依然保持著祖父留下來的最傳統的做法！湯底中的椰汁和叻沙葉每天都要更換，確保食客吃到最新鮮的食材！
有錢任性！文華東方酒店的Chatterbox不僅有新加坡最貴的海南雞飯，而且還有奢華版的Laksa——龍蝦叻沙！夾起一塊龍蝦肉，從爽滑的龍蝦上滑落幾滴醬汁，送入口中，龍蝦的鮮和Laksa的香辣在舌尖完美融合！
誰說便宜沒好貨？這家店的小碗Laksa只要$2.5，大碗的也只需要$3哦！但是配料一樣很足~~濃鬱的醬汁、魚餅、豆泡、鮮蝦。
Laksa吃過很多，這种放在砂煲裡的你吃過嗎？砂煲比一般的碗保溫，吃起來更有火辣火辣的感覺。許多食客都說這裡的叻沙和328是完全不一樣的風格！燙頭更加濃稠，味道也更加濃鬱，當然了，他們都有一個共同點！那就是~~特別好吃！！！
地址: Blk 119 Bukit Merah Lane 1 #01-75, Alexandra Village 150119
電話: 9088 9203
價格:人均$5-10
營業時間: 8:30am – 3:30 pm (周一休店)
與常見的Laksa不同，這一種的味道層次更加豐富，由於放入了菠蘿片和酸柑的關係，在香辣之餘又多了一種酸甜的口感。另外，麵條也不是那種在新加坡常見的米粉，而是更粗、更有嚼勁，味道和烏冬頗為相似！
📌推薦店家: Penang Kitchen
地址：283 Tanjong Katong Road
電話: 6348 8595
營業時間: Wed-Mon 11.30am-3pm 4pm-9.30pm
這一種簡直就可以算是Laksa界的小清新了，湯頭清淡，配料簡單，用鯖魚熬製出的魚湯，再點綴上幾條黃瓜絲就可以端上桌了，所以他們家的叻沙非常適合小孩子和不喜歡吃辣的人食用！
📌推薦店家: Laksania
地址：23 Serangoon Central, #B1-08 NEX Mall
電話: 6634 2645
營業時間: Daily 10.30am-10.30pm
這一款絕對是Laksa界的「遺珠」，很好吃但鮮為人知！湯頭中加入了更多的椰奶，配料上多出了雞肉、蛋絲和芽菜，而且蝦肉也看起來更加飽滿新鮮喲~~米粉同樣是細細的那種，但是更滑順、更有嚼勁！
📌推薦店家:Red Hornbill
地址：Blk 205 Bedok North Street 1, #01-357
電話: 9036 7028
營業時間: Tue-Sun 11am-2pm, 4pm-8.30pm
在泰國當地，人們更喜歡稱這種食物為「khanom jeen」，從湯底的顏色來看它的確與我們所認為的Laksa有很大的不同，可以不加椰奶，配料中也沒有蝦、魚餅和豆泡，取而代之的是菜絲、羅勒、苦瓜和醃菜。而且麵條也不是米粉，據說和掛麵的口感略相似，我覺得這應該只能算Laksa的「遠遠遠房親戚」
📌推薦店家:Phongphan Thai Boat Kwey Teow
地址：5001 Beach Road, #01-39 Golden Mile Complex
帶我走吧
不在新馬地區，還真是吃不到正宗的Laksa!
在中國想念叻沙的味道？
遊客想要帶紀念品回去？
可以去超市（Fair Price、Cold Storage)選購
Laksa醬包和方便麵帶回國哦！
看了那麼多Laksa介紹，
各位廚神，
想不想自己在家製作呢？
讓謝大廚教大家咯！
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