辛丑牛年，在一步一步的向我們靠近。
庚子鼠年，在一步一步的撤退離開。
一年在外奔波勞苦，最期盼的事就是年底的時候回到家鄉嘗嘗記憶裡的味道。
而今年，因為疫情的各種政策，選擇在外就地過年的鐘祥人不在少數，為此，小編今天編輯的文章可能會勾出一些人的饞蟲，也可能會勾出一些人的思鄉之情。
作為團年飯上的必備菜之一，蟠龍菜承載了鍾祥人從小到大的記憶。
一道優質的蟠龍菜端上桌，蒸騰的熱氣在和氣生財的環境裡縈繞開來。有人評價說蟠龍菜有點油膩，口感其實沒有那麼美味，但對於遠方的人兒來說，一口蟠龍菜不僅僅是為了飽腹之欲，更多的是緩解思鄉之情。
澄黃的外皮，紮實的內餡，放上籠屜裡蒸上半個小時，所有的美味在等待裡變得充實。
將冷藏後的蟠龍菜拿出來，切成片狀，放進火鍋裡，「咕嘟咕嘟」的聲音是飯點最期待的聲音。
外鄉人說蟠龍菜是吃了能做皇帝的菜
鍾祥人說蟠龍菜是故鄉的味道是團圓的期盼
對於張集酥餅，更多的是咱們鍾祥人自己的生意。
酥脆可口的圓餅，咬上一口還要用手在嘴巴下方接著，不然碎屑可能掉一身。新鮮出爐的酥餅，味道香，但個人感覺沒有涼的那麼酥脆。
一千個人有一千個哈姆雷特，一千個鍾祥人有一千個口感，但對於好吃的酥餅鍾祥人是統一的，要香而不膩，還要講究酥脆，更重要的是甜鹹的口感，每個人都會說更愛好，而不是只喜歡。
外鄉人說
張集酥餅是普通的酥餅
鍾祥人說
張集酥餅是歲月的味道
是源遠流長的故事
一鍋糖，一盆芝麻，一雙手，一把刀。
簡單的工序卻能製作出香甜無比的長灘焦切。
這可能就是《舌尖上的中國》裡所說的
「最珍貴的食材，往往採用最簡單的烹飪」。
鍋裡熬著細細的糖絲，濃鬱的甜香直往鼻腔裡鑽，貫穿全身，趁熱丟進裝滿芝麻的盆子裡滾上一滾，拿出來用擀麵杖擀成薄片，再用刀切成一塊一塊的，焦切就在這短時間裡做好了。
九十年代末，過年走親訪友還沒有如今拎的禮物排場大，一個小袋兒裡放一袋焦切、一袋雲片糕就算是拜年的禮物了，如今老式包裝的焦切已經很少見了，多的是這種精美的包裝。
小時候愛吃焦切 因為饞
長大後愛吃焦切 因為生活苦
外鄉人說
長灘焦切是麥芽糖加芝麻
鍾祥人說
長灘焦切是甜蜜的味道
是生活裡的美好瞬間
幼年時（怎麼總是我小時候的記憶）參加喜宴是一件非常開心的事，不僅是因為看到新郎和新娘子的喜悅，更多的是獲得紅包和喜餅的開心。
紅彤彤的袋子裝著五六個喜餅堆放在記帳先生的一側，上帳後就拿一份遞給爸媽，每次還沒落到爸媽手裡就被我搶走，呼風喚雨的喊小夥伴去一邊分享美食。
現在大多「談五仁色變」，嫌棄溢於言表，怎麼可以有這麼難吃的餡兒，但咂摸一下，小時候能吃到五仁餡的餅子還是很開心的。
酥酥的外皮包裹著五仁，放在烤鍋裡轉上一轉，香氣撲鼻而來，印上食用色素的囍字，代表婚姻美滿幸福的喜餅就成了。
想到一首歌曲《洋蔥》，如果你願意一層一層的剝開我的心，舊口喜餅也一樣，如果你願意你一層一層發現它的好，你會發現你會明白，它白胖外表下一顆赤誠的、認真的心。
外鄉人說舊口喜餅和其他地方的喜餅一樣
鍾祥人說舊口喜餅是幸福的味道是兩情相悅的見證
鍾祥的特色美食還有很多很多
請原諒我不能在這裡一一呈現給大家
在今年這麼特殊的一年裡
希望在外不能歸家的鐘祥人
都能嘗到心裡最惦念的那一口美食