Essalam eleykum eziz qerindashlar!好像又是兩三周沒和大家見面了，忙於工作忙於生活，在烹飪上基本是毫無鑽研啊，因為總是在外吃，無限慚愧....不過甜品還是做了一些滴，這次就教大家做pancake吧，因為好幾次都有朋友問到，在家做出來的pancake為什麼很家常,一點都不像老外的那樣高大上...於是乎，我在周末也親自嘗試了一把，發現了一些小技巧，現在就寫寫做法啦~
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材料準備：
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工具
打蛋盆、橡皮刮刀、裱花袋、裱花嘴、量勺、篩子、電動打蛋機、不粘平底鍋
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做法：
1、首先把乾性材料（低筋粉、小蘇打、泡打粉）全都放一起，過篩到打蛋盆裡。過篩的目的：麵粉會因溼氣而結塊，如果直接拌入材料，一方面不易攪散、影響成品口感，麵粉過篩的目的是把麵粉結成的「小塊」分開，使粉料質地膨脹不結粒並濾除雜質，並使空氣含進篩過的麵粉裡，這樣與打好的蛋液容易攪拌混合。
2、黃油可以通過水浴的辦法融化成液體，我是偷懶，放在容器裡用微波爐低溫轉了幾下，差不多也太就趕緊拿出來了，冷卻至室溫，倒一勺香草精、一隻雞蛋液、半杯牛奶，我還加了點檸檬汁，提香味的~
3、把溼性材料倒進乾性材料裡面，用電動打蛋機逐漸打成糊糊狀，提起橡皮刮刀的時候麵糊可以成帶狀留下就OK了！
4、接下來，就該把麵糊裝入裱花袋裡，其實這一步不是很必要，如果想讓pancake很好看，這一步恰恰又很關鍵！因為在平底鍋燒熱之後，如果直接倒入麵糊，一是形狀不好把握，二是沒有花紋不好看。用裱花袋，可以把麵糊按畫圈圈的辦法倒成一個你想要大小的圓形，很可愛，就像下圖這樣：
5、注意不粘鍋內不要放油哦，不然會做成油煎餅...這種麵糊很容易熟的，煎完一面翻過來再翻一下就好啦。依次反覆，弄出來N個pancake出來~~
6、最後呢，就是點睛之筆啦，把幾個pancake摞起來，撒上喜歡的水果歲，用篩子噴點糖粉上去很高大上了，再撒上蜂蜜啊、巧克力糖漿啊，簡直太完美了！！！
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