輕甜品—吐司布丁

2021-02-08 翻糖mm的美食

輕甜品—吐司布丁

配料:吐司麵包3片、牛奶50克、淡奶油100克、蛋黃2個、砂糖10克、黃油 30-40克，香草精一滴，蔓越莓幹少許、葡萄乾少許

 

做法：

1、             準備好所有配料。



2、             將吐司麵包切為2cm左右的方塊麵包丁。

3、             將方塊麵包丁放在烤盤中，注意每個麵包丁之間最好留一些距離

4、             將麵包丁放入烤箱180 度烘烤八分鐘左右，直至表面變成焦黃。

5、             將麵包丁取出晾涼備用。

6、             將牛奶倒入盆中。



7、             加入砂糖攪拌均勻。

8、             倒入香草精。

9、             將兩個蛋黃加入牛奶中。

10、        最後加入奶油，將所有的材料攪拌均勻。

11、        攪拌後的蛋奶液會有氣泡，將蛋奶液過濾後使用。直接過濾入容器中，靜置20分鐘備用。



12、        靜置時可以處理麵包丁：將黃油溶化至液態，將麵包丁在黃油裡面滾一下，表面均勻沾上少許黃油。

13、        將所有麵包丁沾上黃油，隨後放入靜置後的蛋奶液中。

14、        表面撒上蔓越莓幹和葡萄乾。

15、        在大盤中加入2cm左右的水，將容器放入，隔水烘烤，165度30分鐘。

16、        吐司布丁就做好了。這道菜經常在自助餐廳可以看到，可以趁熱食用，也可以放涼吃，是一道很不錯的製作簡單的輕甜品，當然也可以當作早餐啦~~



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