辣醬爆炒花甲:韓式甜辣風味,專治夏季沒食慾

2022-01-01 美食天下

夏天天氣熱，食慾不好，不妨來一盤爆炒花甲，韓式甜辣風味，非常入味，很是開胃。

點擊圖片  ▲  收藏本菜譜

韓式風味辣醬爆炒花甲

圖文 | 陽春白雪小食光

花甲700g大蒜6瓣香蔥3顆幹辣椒2個韓式辣椒醬2-3勺鹽適量白糖1勺料酒1勺

1. 準備配料，辣椒，大蒜，韓式辣醬。2. 花甲中加入一勺鹽，幾滴油，用水浸泡1個小時。3. 幹辣椒切段，大蒜切碎，香蔥切段。4. 浸泡好的花甲清洗幾遍，鍋中放清水，放入花甲，加1勺料酒去腥。5. 花甲開口關火撈出來。6. 再清洗兩遍控水備用。7. 鍋中放油，加蒜末和辣椒炸出香味。8. 倒入花甲翻炒，加2-3勺辣椒醬。9. 放適量的水，加鹽，白糖調味，大火收。10. 出鍋前放蔥段翻炒幾下關火。11. 醬香濃鬱的爆炒花甲製作完成。12. 專治夏季沒食慾，很入味，不腥，無沙。

小竅門：

1、花甲需要提前浸泡，水裡面加鹽和油可以加速花甲吐沙。 

2、花甲焯水後再用，可去腥，去沙。

● ● ●

● ● ●

~~ 菜譜推薦 ~~

咬上一口，滿嘴噴香的炸丸子！

超級簡單的網紅烤牛奶做法～

糖水  /  南瓜  /  銀耳羹  /  白菜  /  雞翅  /  土豆

五花肉  /  餃子  /  蘿蔔  /  奶茶  /  茭白  /  鯽魚

粉蒸肉  /  拔絲紅薯  /  下飯菜  /  養顏湯  /  啤酒鴨

更多推薦菜譜……

我所有的朋友都是吃貨

長按識別二維碼，關注我們，加入我們

♥♥♥

點擊閱讀原文，一鍵下載美食天下APP

相關焦點

  • 韓式辣醬拌黃瓜:酸甜風味,爽脆可口,越吃越愛
    點擊圖片  ▲  收藏本菜譜韓式辣醬拌黃瓜圖文 | 陽春白雪小食光黃瓜1根大蒜3瓣鹽少許糖1勺韓式辣椒醬1勺米醋1勺幹辣椒段2個2. 準備主要食材：黃瓜一根，大蒜三粒，辣椒醬，米醋。12. 黃瓜爽脆，甜辣口，越吃越愛。小竅門：1、黃瓜加鹽醃製完成後用手擠出水份再開始拌。
  • 辣炒年糕的家常做法,不用韓式辣醬,自製醬汁,甜辣可口,超過癮
    我家裡人都是喜歡吃年糕的，主要是因為年糕我家這樣做，做法簡單，用料少，甜辣可口，吃著超過癮，簡直好吃到停不下。在我家裡年糕都是用來做辣炒年糕，辣炒年糕，相信很多人都比較熟悉吧，它屬於韓國的小吃，辣炒年糕，整個紅彤彤的，看起來特別的誘人，顏色紅潤，但是吃起來又甜又辣，但又不會特別辣。相信年輕人都挺喜歡吃辣炒年糕的。
  • 肥牛別再涮火鍋了,加它簡單一炒,酸辣開胃巨下飯,專治沒食慾
    肥牛別再涮火鍋了，加它簡單一炒，酸辣開胃巨下飯，專治沒食慾，說起肥牛，很多人想到就是涮火鍋，但是炎熱的夏天，誰還吃火鍋啊！那不是自找罪受嗎？其實肥牛除了涮火鍋後，做法也是很多的，今天加入了辣白菜，簡單一炒，酸辣開胃巨下飯，簡單的食材再加上製作方法又如此的簡單，營養美味都不耽誤。
  • 韓式辣醬炒魷魚
    這是一道旺火急炒的菜，無論是配米飯還是下酒都相當不錯～食材明細  魷魚 1條洋蔥      半個     大蒜 3瓣         姜 2片料酒     3大勺    鹽     半小勺   糖    1小勺胡椒粉  少許     熟白芝麻  少許韓式辣椒醬 3大勺
  • 想吃正宗的韓式辣醬?其實自己也可以做!
    如果我們大家非常喜歡吃韓式料理的話，那麼就可以自己搭配出韓式辣醬，無論是塗抹在壽司上，還是在做菜的時候加入一些，都可以瞬間改變食物的味道，那麼濃鬱好吃的韓式辣醬有哪些製作技巧呢？一，準備原料。大家別看在超市裡面購買的韓式辣椒的配料表那麼多複雜，其實我們自己想要去做的話，完全可以避免掉那些添加成分，享受食物最純粹的味道就可以了。
  • 香辣韓式雞爪鍋,這甜辣的誘惑,任誰也抵抗不了啊!
    不管是喝酒、旅行還是看劇的時候，沒事就啃幾根雞爪，別提多享受了，很多時候雞爪也可以做成一道美食，和其他食物一起，一鍋上來，吃到滿足，比如這道香辣韓式雞爪鍋。甜辣勁道的香辣韓式雞爪，隨著韓劇傳入中國，在颳起一股韓式料理風的路上，成為人們最愛的美食，不僅有美味的雞爪，還有軟糯可口的年糕和筋道可口的泡麵，這一鍋，無人不愛！
  • 夏季最清涼開胃的5種小吃,專治沒食慾,據說最後一種女孩最愛
    夏季最清涼開胃的5種小吃，專治沒食慾，據說最後一種女孩最愛.氣溫好像突然就升至37度的高溫了，前兩天穿長褲還不覺得正好，今天穿短褲卻還是覺得熱，馬路突然就烤的人渾身難受，幹坐著也出一身汗，胃好像也突然冬眠了，不知道大家和我有同樣的煩惱沒有：看到什麼都沒胃口，突然覺得不知道吃什麼好，明明很餓，可是做好了飯又不香，只想給肚子裡灌下許多冰塊才覺得舒服。那麼，夏天最適合吃什麼呢？
  • 花甲做法大全
    這款西域飄香爆炒醬主要針對蛤蜊研發，青島的宣傳口號就是：哈啤酒，吃蛤蜊！為此，我們結合大家的口味偏好，特別研發了這款蛤蜊爆炒醬，濃濃的西域風味！ 西域飄香秘制爆炒醬製備方法 家樂印度風味孜然辣醬   500g家樂和味燒汁           200g熟油                   200g孜然粉                 80g香料粉                 10克（香料粉38元1包，3包起免郵費
  • 魷魚炒年糕,鮮香的家常菜,做法簡單美味,甜辣適中的韓式美食
    魷魚炒年糕，是基於韓式炒年糕的升級版本，把Q彈有嚼勁又美味鮮香的魷魚，和同樣Q彈的魷魚一起炒，配上甜辣可口的韓式辣醬，吃過的人都叫絕！ 它的家常做法其實很簡單，愛吃年糕的朋友們看過來吧！
  • 一看就會做的韓式烤肉蘸醬
    調好的醬顏色超級誘人，吃起來甜辣鹹香，很正點的韓式味道，關鍵是簡單又好學，馬上揭秘！下面就來看看調製蘸肉醬都需要哪些配料吧，必不可少的是韓式大醬和韓式辣醬了，這兩樣是保證地道韓式風味的重點。別跟我說你那裡沒得買哈，找一下萬能的某寶都能搞定滴！
  • 【高新區 | 後營花甲粉】來嗦粉啦!29.9元享門市價45元【後營花甲粉】雙人套餐,錫紙花甲粉+錫紙金針菇粉+爆炒花甲一份+..
    錫紙花甲粉一份錫紙金針菇粉一份爆炒花甲一份2瓶飲料（可樂雪碧芬達三選二）（打包帶走飲料為2瓶紅蘋果）無需預約小清新的綠色的牆面讓人食慾大開憑藉著出眾的味道和品質後營花甲粉吸引著大批的食客打開錫紙，花甲粉的香氣撲鼻而來上面裹帶著蒜蓉、香菜和紅辣的湯汁用勺子攪拌幾下，量足食真還沒吃都已經在吞口水了
  • 多力一頓熱氣騰騰的韓式部隊火鍋這個冬天就滿足了
    當然要教葵粉們在家也能吃到美味的韓式部隊火鍋啦~源 火鍋界的新星部隊火鍋起源於韓戰時期，是那些長期吃不到肉的南韓老百姓發明的食物。由於物資短缺，那個時候常駐於朝鮮的美國大兵似乎總有著吃不完的罐頭。年糕、午餐肉、芝士、拉麵、魚餅、蟹...這些聽起來就讓人垂涎三尺的食材，在這滿滿一鍋裡，綻放出各自獨特的美味~暖 韓式風味一口暖心下班後，不如來一.鍋熱辣香濃的部隊鍋，填平你在寒冬裡，對食慾的所有渴望~你還在思考什麼呢?還不趕緊拿上冰箱裡的食材一起做起來!
  • 大廚教你做爆炒花甲,3分鐘學會,比外面大排檔還好吃
    說到花甲，相信大家一定都不陌生，花甲屬於海鮮類，花甲的肉質鮮嫩，比其他的海鮮更便宜一些，市場上的花甲一般在10元左右，而外面大排檔上的一盤花甲大概能賣到35塊左右，量很少，每次一盤都不夠吃。但是不管在外面吃還是在家裡吃，最苦惱的就是總容易吃到沙子，這時再好吃也沒有什麼食慾了。
  • 石鍋拌飯味道不正宗,原來雪碧是關鍵,甜辣開胃,芡汁比飯店還香
    其實在家烹飪石鍋拌飯時，除了配菜要新鮮，主要帶味道，讓拌飯味道更上一層次的，是最後從上往下澆的秘制醬汁，而調配醬汁的韓國辣醬不能少之後，其實還有「雪碧」這個日常能買到的飲料，而且雪碧還是關鍵所在！在外面吃的石鍋拌飯，總是搭配秘制醬料一起攪拌，這醬料顏色與甜辣醬類似，但味道卻比傳統的甜辣醬還要美味，甜中帶辣，拌出的米飯橘紅醬色十分讓人嘴饞，這些秘制醬汁當中，都有添加一丟丟雪碧或者少量蘇打水，能夠帶出砂糖沒有的甜爽口感，搭配韓國辣醬調配出甜辣口感，和肉類蔬菜大米飯攪拌均勻，香溢燎人，芡汁比飯店還香，每一口飯菜甜辣醬味濃鬱，猶如精華，開胃舔嘴回味無窮。
  • 5分鐘做好一鍋食慾大開的韓式部隊火鍋,來慰藉下即將離開的冬天
    吃膩了麻辣鮮香的中式火鍋，不如來嘗試下酸甜鹹辣的韓式部隊火鍋。正巧這兩天看綜藝時看到歐陽娜娜在節目中大展身手，做了一鍋部隊火鍋。學妹便對部隊火鍋更是念念不忘，一定要做一鍋犒勞自己~韓式部隊火鍋起源於韓戰時期，當時物資短缺，民眾便把手裡的香腸、午餐肉當做主料，加進辛辣的韓式辣醬和湯底中製作成了最初的部隊火鍋。
  • 3分鐘快手小涼菜:韓式涼拌黃瓜條,甜辣適中清爽開胃,簡單好做
    ，其口味甜辣可口，特別適合搭配主食食用，咬一口脆脆的，不僅清爽而且解膩，各種味道在空中打轉，喜歡的朋友一定要試試看。【韓式小涼菜-涼拌黃瓜條】食材：黃瓜，韓式辣醬，蒜末，香油，芝麻，大喜大牛肉粉。2.放入韓式甜辣醬，我用的是超市盒裝的韓式辣醬，用之前需要加雪碧將它稀釋一下，加些蜂蜜攪拌攪拌。然後加入大喜大牛肉粉，蒜末拌勻。
  • 正宗的韓式炸雞,兩夫妻一間小店,真的好吃極了!
    雙拼炸雞，一半原味一半韓式辣醬味，他家的炸雞是現炸的，原滋原味，剛咬開一口，雞肉內的汁水就流出，熱騰騰的美味，外皮酥脆，低溫炸出的，不會偏硬。原味能充分體現雞肉的嫩與脆，韓式辣醬味，甜辣的滋味，每一口都食慾大開，怪不得韓國有那麼多的炸雞店。
  • 韓式辣醬有哪些吃法
    1、韓式辣醬炒年糕材料：水磨年糕500克，青椒1個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，韓式辣醬45克，鹽2克，清水60ml，色拉油45ml胡蘿蔔去皮，斜切成段。
  • 爆炒花甲和花甲粉絲煲,你更喜歡哪個呢?兩樣一起做,吃了就知道
    今天咱們來做一道爆炒文蛤，海鮮中的美味，用於肝腎陰虛，煩熱盜汗，而且味道超級棒，快試試吧。製作這道爆炒文蛤需要以下這些食材：文蛤500g、蔥姜適量、蒜瓣8個、料酒20ml、生抽15ml、糖3g、香油適量、鹽適量。步驟一：文蛤提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。鍋中加入蔥姜，白酒和適量的清水燒開，倒入文蛤煮至張口關火。
  • 一份自製韓國辣醬引發的兩份遐想 -- 韓式部隊鍋&韓式石鍋拌飯
    於是上周末的大餐安排的是韓式部隊鍋。對部隊鍋的愛很堅定很持久，經常會為了它驅車半小時。巡視了冰箱一圈，發現用於火鍋的食材都可以拿來煮，開心的旋轉跳躍。歡騰的心，沒過幾分鐘就被澆滅了，發現了一個殘忍的事實 -- 家裡並沒有韓國辣醬。要知道，這可是部隊鍋的靈魂，沒有了它，還談什麼韓式料理。