冷天，少吃紅薯土豆多吃它，一次煮多點放冰箱，隨吃隨拿，特省事。冬至快到了，九寒天氣候又幹又冷了，這種乾燥寒冷的天氣，很多人容易喉嚨不舒服，出現一些小感冒的情況，這個時候我們需要多喝水，多吃一些當季的時令水果和蔬菜，金桔就是非常不錯的選擇，冬天也是金桔大量上市的季節，這個季節的金桔水分足味道甜，脆甜多汁，很多人都愛吃，比吃葡萄香蕉，地瓜土豆強多了，因為冬天吃金桔可以給身體補充維生素，幫助潤肺，還可以緩解咳嗽，是一道冬季不可錯過的美味水果之一。
金桔很多人都是直接洗乾淨了當水果吃得，其實還可以洗乾淨後放鍋裡搭配冰糖一起煮，做成冰糖金桔也是非常不錯的吃法呢，而且這種做法一次可以多做一些，放冰箱裡保存起來，可以吃上2-3個月都不壞掉呢，隨吃隨取，特別方便又省事，可以直接吃，也可以拿來泡溫水喝，都是非常滋養的。金桔的個頭很迷你，一口一個吃起來特別過癮，一般就是直接帶皮吃的，但金桔裸露的外皮容易粘上髒東西和一些殘留的物質，這個時候我們吃之前需要用心的清洗一下，簡單洗一洗是不乾淨的，可以用鹽水和麵粉水一起浸泡清洗，這樣洗出來的金桔更乾淨，帶皮吃也更放心。
冰糖金桔的做法也非常簡單，新鮮的金桔用鹽和麵粉浸泡清洗乾淨之後，切個十字花刀，然後用放入鍋裡，加水加冰糖一起大火熬煮，煮至水分蒸發差不多了，轉小火慢慢熬煮，煮至湯汁的氣泡變小後關火靜置一下，放涼了裝入消毒好乾燥的玻璃管中，放入冰箱裡存放，隨吃隨取特別省事。冬至前後，這水果多給家人吃，煮好放冰箱隨吃隨取，冷天吃特營養。一起來看看詳細做法吧。
【冰糖金桔做法】
準備食材：金桔適量、冰糖適量、檸檬汁少許。
詳細做法：
1、金桔用清水將表面衝洗乾淨，加入1大勺的鹽和水一起浸泡10分鐘，去掉表面的殘留和雜質，帶皮吃更放心。
2、再準備適量的冰糖快，冰糖和金桔的比例大概是1:2，可以適當增減。
3、洗乾淨的金桔用刀子切個十字花刀，這樣方便煮的時候入味。
4、鍋裡加入適量的清水，大火將水煮沸。然後加入冰糖下鍋一起煮融化。
5、加入處理好的金桔下鍋一起煮。大火煮沸，然後繼續熬煮。
6、水比較多，前面可以開大火熬煮，這樣水分能更快煮蒸發。
7、煮至水分蒸發得差不多了，這個時候轉中火慢慢熬煮，煮至水分蒸發乾，鍋裡的糖漿由大氣泡轉變成小氣泡，就可以關火靜置一下，這個時候氣泡會消失，變成濃稠的糖漿。（水分要煮幹一些，這樣保存的時間長一些，不容易變質）。
出鍋放涼後就可以放入一個消毒乾燥的玻璃管中，一次可以多做一些放冰箱裡保存，吃的時候隨吃隨取，特別方便又很省事，冬天乾燥寒冷吃它再合適不過了，放冰箱裡吃上3個月都不會壞掉，可以直接當零食吃，可以烤乾了做金桔蜜餞，也可以拿來泡水喝，對潤肺效果特別好，適合全家人一起享用，做法也非常簡單，泡溫水喝，比吃紅薯土豆強多了。簡單營養好吃的做法分享給你選，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、金桔是直接帶皮吃的，需要先用鹽浸泡清洗一下，這樣吃的時候更放心一些，鹽浸泡可以去掉殘留和雜質。
2、洗乾淨的金桔需要切幾刀，這樣煮的時候更容易把冰糖的味道融合到水果中，但注意不要切爛了，保持金桔的完整性。
3、熬煮的時候水多的時候可以開大火煮，水少的時候轉中火，把水分熬幹一些，這樣更容易保存。