冷冬的南瓜粉糯香甜，將其蒸熟了搗成泥，做南瓜饅頭、糯米小圓子都是不錯的選擇，南瓜天然的色澤，用其烹飪的食物色澤亮麗，看上去美觀，吃著也特別健康，我特別喜歡用南瓜做糯米小圓子，清香、軟糯，顏色特別漂亮，做南瓜圓子可以一次性多做點，放冰箱中保存，隨吃隨煮，特別的省事方便，這南瓜小圓子的做法簡單，而且吃著口感還美味，簡單的食材搭配便可搞定，喜歡就別錯過了，下面我便會將南瓜小圓子的做法分享大家。
酒釀南瓜小圓子的做法：備用食材：南瓜100克，糯米粉150克，小灰棗30克，酒釀100克，枸杞少許；
製作過程：第一步，南瓜削去皮，切成片，裝入盤子中，隔水上鍋，大火蒸10分鐘，將南瓜蒸熟透，過程中小灰棗加上點麵粉抓洗下；
第二步，再用流動的水衝洗乾淨，去核後切成丁，枸杞一小把洗淨待用，南瓜蒸熟後取出來，用勺子或者是叉子將其壓成泥；
第三步，分次少許在其中加入糯米粉，揉成一個光滑並且比較柔軟的麵團，將其分成個頭一致的小圓子，分別揉搓均勻光滑；
第四步，如果做得多，可以取一部分放冰的冷凍保存，在鍋中添上水，將水燒開，放入南瓜圓子，開鍋後轉小火煮10分鐘，將其煮熟；
第五步，看到小圓子變得光亮並且膨脹的時候，就說明煮熟了，這個時候放入紅棗、枸杞和酒釀，小火繼續煮5分鐘，關火出鍋。
小編總結：南瓜既能當菜吃，亦可當作主食，而且用其烹飪的主食耐餓性強，口感還相當美味，南瓜富含營養元素，尤其是對於補充維生素A有特別好的幫助，冬天進補季，南瓜是個寶，我經常會用其做圓子吃，簡單煮一碗，熱乎乎還暖胃，南瓜圓子的做法簡單，而且還易於保存，放冰箱中囤著，隨吃隨煮，省事還方便，喜歡吃南瓜的朋友別錯過了南瓜的這個學習，以後想吃隨手做，南瓜不僅能做菜吃，將其做成這些小吃，相信你的家人會更加喜歡。
烹飪小技巧：1、南瓜切得越薄，越容易將其蒸熟，所以時間緊迫的便可注意這一點，南瓜泥儘量要細膩一些，用勺子、叉子做都可以，越細膩，南瓜圓子的口感也會更加好；
2、棗的表面不光滑，因此容易藏有汙垢，加上麵粉抓洗下，便可輕鬆將其搓洗乾淨，南瓜泥中加入糯米粉的時候，記得要分次少許慢慢加，不可一次性放太多或者是太少了，不然南瓜麵團的軟硬程度就不容易掌握了，麵團無需鬆弛，可以直接搓成小圓子進行後續的操作；
3、如果要保存南瓜圓子，記得要將其搓成丸子後，散開放在一個盤子中，放冰箱凍硬後，再裝入袋子中保存，可以放一段時間，煮南瓜圓子，要開水下鍋，不然很容易會沉澱在鍋底，出現糊鍋的情況，喜歡甜的還可另外加上點糖。
如果你也認為南瓜的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！