白茶的歷史悠久,茶聖陸羽的著作《茶經》中就曾引用隋代著作:「東嘉縣三百裡有白茶山」。據專家考證,白茶山就是太姥山。這說明,白茶距今已有1400多年的歷史了。白茶生長於海拔千米的雲端,吸天地之靈氣,集日月之精華,實乃茶中瑰寶。
福鼎白茶是輕微的發酵茶,我國六大茶類之一,它的主要品種可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等等,其手氣候和產地的越蘇,年產量較低且一直致力於出口,所以國內知名度較低。
福鼎白茶屬於微發酵茶,是我國的傳統名茶,六大茶類之一,通常指採摘之後,不經過殺青和揉捻,只經過曬或者乾燥加工而成的茶類,是福建省福鼎市的特產,也是中國國家地理標誌性產品。
福鼎白茶的主要品種分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉,品性清涼,具有降熱下火,消暑解毒的功效,非常適合夏天飲用。而因為特殊的製作工藝,其外形完整,茶湯清透呈黃色,口味清淡,非常的甘甜爽口,受到廣大愛茶人士的歡迎。
但是福鼎白茶受到氣候和產地的約束,年產量較低,帶看了1962年的時候才有所增加,而白茶一直致力於出口事業,所以很多國內不了解茶產品的人甚至都沒有聽說過福鼎白茶。根據《原產地域產品保護規定》,國家質量監督檢驗檢疫總局通過了對福鼎白茶原產地域產品保護申請的審查,批准自2004年6月16日起對福鼎白茶實施原產地域保護(公告2004年第72號)。
福鼎白茶不僅口感清沁,還有很多特別的功效。它能清火消炎,安神益腦,研究表明,白茶提取物對鏈球菌等多種細菌有預防作用。而對女人來說,它更是不可錯過的「美容茶」。
福鼎白茶的自由基含量很低,黃酮含量最高,胺基酸含量也高於其他茶類。如若常常品用此茶,會有美會有美容養顏,延緩衰老的功效。
好茶自當好品。日常衝泡白茶,有四種常見器皿可以選擇。
其一,就是蓋碗。這種用法十分講究,需有溫杯、投茶、醒茶、衝泡、出湯五個步驟,閒暇時間三五好友坐在一起小啜,愜意十足。
其二就是玻璃杯,適合沒有太多時間的白領,衝泡方便,可以快速疏解工作壓力。
其三就是紫砂壺,優雅大氣,為喝茶品茶增添了不少情趣。
其四,就是用壺來煮茶。且較於新茶,煮老白茶為最佳。若用玻璃壺,更可仔細欣賞茶葉在水中的葉茸伸展,姿態萬千。
正如白居易說的那樣:「食罷一覺睡,起來兩碗茶。」這樣的福鼎白茶怎能不讓人動心?攜上二三好友,走!我們吃茶去!