信息時報訊 （記者 成小珍）7月8日晚，2020廣州增城荔枝文化旅遊節廣州增城保利皇冠假日酒店分會場活動成功舉辦。活動中，酒店將增城荔枝和冰草、廣州扇雞、海鮮等食材創意融合，打造出屬於增城特色的高端酒店美食文化。
本場分活動由廣州市增城區文化廣電旅遊體育局、廣州市增城區旅遊發展中心指導，廣州增城保利皇冠假日酒店主辦。活動將增城鮮美的荔枝與清爽的冰草及廣州本地的新鮮食材融合，會場展示了赤肉荔枝湯、黃金荔枝酸湯魚、荔枝貴妃雞、宮爆荔枝蝦球、荔枝桂花糕、荔枝班戟、牛奶荔枝布丁等美食，風味獨特、美味可口。
當晚，酒店御公館中餐廳廚師長周黃生現場介紹並製作了東江漁民傳統的美味 - 黃金荔枝菌酸湯魚。據介紹，從前東江的漁民以船為居，生活在船上，將打撈起的魚用江水烹飪煮食。一次偶然的機會,荔枝成熟的時候,一個頑皮的孩子將荔枝丟進煮魚的鍋中,結果這鍋魚異常的鮮美。隨時代變遷，經過廣州增城保利皇冠假日酒店主廚的創新，在東江荔枝魚的基礎上進行了改良菜，魚肉下鍋5至6秒起鍋，魚肉雪白嫩滑，搭配晶瑩剔透的荔枝和酸鮮回甘金黃色的湯汁，再加上增城特有的在荔枝林中生長的荔枝菌，鮮上加鮮，滿口留香。
現場還邀請嘉賓參與製作了荔枝班戟，軟糯金黃的班戟外皮，搭配酒店秘制的餡料，將整顆荔枝包裹在其中，層層包裹，軟軟糯糯，甜而不膩。除中式美味外，酒店還以荔枝為主題，烘焙製作了荔枝下午茶，爽滑荔枝的果香與綿軟奶油搭配，開啟味蕾新世界。
據悉，酒店還結合周邊果園資源，將荔枝採摘與酒店客房及荔枝特色菜品打包，入住酒店豪華客房，可享用自助早餐，還可以到荔枝園採摘新鮮荔枝，體驗採摘樂趣，品嘗到荔枝菜品的美味，享受愜意旅途。今年的增城荔枝文旅節，廣州增城保利皇冠假日酒店將國際品牌酒店服務與增城本地特色結合，向賓客推廣增城旅遊資源，助力增城度假旅遊，促進增城休閒農業和鄉村旅遊的發展。