圖文：豬遇上巧克力
南寧埌西菜市旁有一家些湄越南雞肉粉，它家的東西讓人聽了印象深刻：「火車頭」、「越南水果涼拌粉」。聽起來好像是黑暗料理，味道卻讓人留戀。
「火車頭」其實是越南生牛粉的別稱，相傳以前的越南火車站總有生牛粉賣，人們也習慣在上下車時吃上一碗，久而久之「火車頭」就成了越南生牛粉的代名詞。先將越式米粉、生牛肉片、牛肉丸、檸檬葉、洋蔥等放入碗中，然後澆上一勺滾燙的牛骨高湯，生牛肉被迅速燙熟。吃的時候撒入一些生菜、薄荷、紫蘇、羅勒葉，再擠上幾滴青檸汁，米粉細膩入味，牛肉鮮嫩無比，牛骨湯鮮甜中帶著香料的味道，讓人回味無窮。
大多數人第一次聽說水果涼拌粉，都會覺得驚訝且會有疑問，水果和米粉搭配在一起會不會是黑暗料理？其實不然，水果涼拌粉用的是又薄又滑的寬粉，加入百香果、芒果、菠蘿、哈密瓜、火龍果等水果，搭配雞肉絲、青瓜、腰果，再淋上酸甜開胃的醬汁，滿滿一碗，看著就讓人忍不住咽口水，入口更是爽口，吃過之後念念不忘。水果粉在越南也不多見，在南寧更是罕見。
這裡值得推薦的還有越南雞肉粉和春卷，春卷有鮮肉卷和鮮蝦卷兩種，因為是現炸的，所以口感酥脆無比，薄薄的春卷皮裡面裹著豬肉、粉絲等餡料，蘸上特別調製的魚露汁，雖是油炸的，卻一點也不油膩。這家店是幾位曾在越南留學的年輕人一起開的，店裡掛著許多他們留學時的攝影作品。「些湄」是摩託車的越南語發音，越南被稱為摩託車上的王國，店名由此而來。
推薦：火車頭，越南水果涼拌粉，越南雞肉粉，鮮肉/蝦春卷環境：綠色的店面非常清新舒適，牆上掛著越南街頭的照片服務：老闆非常熱情，店員動作乾淨利索綜合：常見的越南米粉都可以在這裡吃到，春卷味道非常好，有越南咖啡