這饅頭顏值這麼高,你還捨得吃嗎?五分鐘教你做出火遍全網的網紅饅頭!
饅頭是受家家戶戶青睞的一款美食,做法並不簡單,但卻特別管飽,而且味道也非常好。不少朋友的童年都是在吃饅頭中度過的,希望這篇文章也能帶大家走入童年的回憶。
做饅頭並沒有想像中那麼簡單,尤其是發麵這一步。這重要又關鍵的一步,直接勸退了不少初試者。大家乾脆放棄,直接買來了外面現成的。不過眾所周知,現在店家的食物安全堪憂,自己在家做才是最放心的。這回想要介紹的是一個顏值極高,外表宛如糖果的饅頭。非常受孩子歡迎,趕快來試試吧。
【菜名】:網紅造型饅頭
【所需食材】:白砂糖1勺、酵母7克、紅曲粉適量、中筋麵粉適量
【製作步驟】:
1、這款饅頭是專門為初學者定製的,整個過程非常非常容易。首先準備一隻碗,把麵粉,白糖酵母融合。接著加清水,這裡的溫度大約在30至40℃之間,用手揉揉揉直至均勻。
2、揉完後,我們往團團裡加入紅曲粉,一個粉嫩嫩顏值高麵團就誕生了。值得注意的是,紅曲粉不能一下子添加。可以一步一步慢慢來,直到顏色適中即可。
3、把麵團分成一隻一隻的小圓團,為了造型好看需要進行分類。分為大的和小的,大隻圓團,在18克左右。小隻圓團,在7克左右。
4、現在就要開始做造型了,先把大的用擀麵杖壓扁,成圓形。粉色與白色的都得弄,完了兩者疊一起,像摺紙一樣捲起。
5、然後就可以開始自己捏了。把剛剛的成品切成兩半。再捏成橢圓的形狀。還有一個則是捏成水滴的形狀。
6、為了讓效果更逼真,還需要把水滴形狀的麵團壓出糖紙形狀,把幾個連在一起。為了不讓麵團變散,可以適當用一些清水進行連接。
7、以此類推,做出更多的糖果。在蒸鍋盤裡墊上吸油紙,再放入成品。注意不能連在一起,會黏住。
8、開始蒸,大致需要15分鐘。等它變軟,算是熟了,但不能急著拿出來,讓他再在鍋中待三分鐘。出來後不僅模樣更好。味道也會更加棒。
烹飪小貼士】
1、喜歡什麼顏色就可以用這種顏色的蔬菜或水果打成汁,加入麵團裡。你就能得到你想要顏色的饅頭了。
2、蒸的時候需要放上紙。才不會出現黏在盤子上的窘況。